Cómo elegir un mezclador para la cocina: reglas y características de elección.

Cualquier ama de casa apreciará la presencia de una batidora en casa en la cocina. Hará que sea más fácil mezclar o batir diferentes ingredientes al preparar la comida. Pero en las tiendas hay una selección tan grande de estos dispositivos que es difícil entender cómo elegir un mezclador, en el que fabricante para detener, qué funciones y capacidades pueden ser útiles, cómo no pagar de más por innecesarios campanas y silbatos.

Que es un mezclador y para que sirve

¿Para qué sirve en la cocina? Batir o remover diferentes alimentos. Pero no la confundas con una batidora, ya que es más rápida, más potente y convierte la comida en una masa uniforme con cuchillas afiladas. Comparado con un mezclador, es menos potente, no tiene cuchillas.

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En las tiendas, puede encontrar dos tipos de estos dispositivos: algunos se llaman manuales y otros son estacionarios. Se ven diferentes: su diferencia no está solo en el poder, sino también en el tamaño. La principal ventaja de los dispositivos con cuenco es que son más potentes y funcionan mejor, ya que tienen un motor más eficiente. Los modelos portátiles no son peores y, en algunos casos, incluso mejores. Son de tamaño pequeño y, por lo tanto, se pueden usar en casi cualquier lugar. Pero al mismo tiempo, son menos potentes en cuanto a potencia, ya que el motor está escondido en una carcasa más compacta.

Algunos distinguen un tercer tipo de batidora con tazón: mezclado. Aquí es cuando viene un soporte especial con el dispositivo de mano. Este modelo es conveniente en muchos casos. Si necesita mezclar o batir algo rápidamente, entonces no es necesario obtener toda la estructura.

Como trabaja el

El dispositivo principal del mezclador es el motor de red. La tarea principal es mezclar diferentes alimentos durante la cocción. Los primeros dispositivos de este tipo eran grandes y ocupaban mucho espacio. Por este motivo, solo se utilizaron en producción. Pero en los años 50 se volvieron mucho más baratos y se generalizaron.

¿Cómo elegir una batidora y cuál es mejor para la cocina: estacionaria con bol o manual?

Las principales son batidoras con bol y soporte o sin bol. Los primeros pueden clasificarse como estacionarios, mientras que los demás son manuales. Ya por el nombre puedes adivinar cuál es su principal diferencia. La batidora de mano durante el funcionamiento debe sostenerse constantemente con la mano, mientras que la batidora estacionaria funciona automáticamente sin ninguna ayuda. Por lo tanto, la mayoría de las personas prefieren los modelos estacionarios, ya que son más potentes y no requieren un seguimiento constante del trabajo. Pero el precio de dicho dispositivo será mucho más alto.

Para hacer una elección a favor de un determinado tipo y decidir cuál es mejor, intente imaginar cómo le resultará más conveniente mezclar los componentes necesarios. Si desea tenerlo en su mano todo el tiempo y controlar el proceso usted mismo, entonces no tiene sentido pagar más por un modelo estacionario. El resultado será el mismo de todos modos, así que empieza por tus deseos y hábitos.

La batidora de mano tiene otra ventaja importante. Es fácil de limpiar y lavar en pocos minutos. Todo esto es posible gracias a su tamaño compacto. Pero, a diferencia del estacionario, hay una ventaja, de la que se priva al manual. Durante el trabajo, puede hacer cualquier otro negocio en la cocina y, por lo tanto, ahorrar tiempo en el proceso de cocción.

Sin embargo, si la elección de una batidora se detuvo en un modelo estacionario, es importante tener en cuenta el volumen del recipiente. Mejor tomar con un bol de máximo volumen. Pero tenga en cuenta que dicho dispositivo ocupará más espacio. Tal cuenco será de hasta 2,5 litros. Otra característica del cuenco es el volumen real. Se refiere a la cantidad de producto que se puede mezclar para que la mezcla no salpique. Este volumen será menor y rondará los 1,5-2 litros.

Considere cuánto recipiente es adecuado para qué platos:

• 1 litro. En un tazón de este tamaño, puede cocinar principalmente solo salsas o tortillas;
• 2 litros. Un bol de este tamaño ya será suficiente para amasar la masa o batir el puré. Pero hay pocos modelos con un cuenco de este tipo a la venta;
• 3 litros. La opción más popular y versátil. Este volumen es suficiente para la preparación de cualquier plato;
• más de 3 litros. Tal volumen de dispositivos costosos y potentes. Pero, por otro lado, son especialmente fiables y están diseñados para un uso frecuente y activo.

El mismo material del que está hecho el cuenco también es muy importante. Los soportes hechos de material de calidad no se agrietan ni rayan, son respetuosos con el medio ambiente. Los materiales principales son plástico, vidrio o metal. La principal ventaja del plástico es su peso ligero. Pero la baja resistencia sugiere un manejo más cuidadoso. El metal es más caro en precio, pero también será más confiable en resistencia. El vidrio se considera el material más ecológico, pero también el más frágil.

También hay opciones mejoradas a la venta. En tales dispositivos, además de los propios accesorios, el cuenco en sí gira. Además, puede girar a lo largo de una amplia variedad de trayectorias. Aunque el precio de un dispositivo de este tipo es más alto, los componentes se mezclarán más a fondo.

Antes de comprar, preste atención al material del que está hecho el dispositivo. Si el estuche es de plástico, es necesario inspeccionarlo en busca de grietas o muescas. Dichos lugares se ensuciarán, no podrán limpiarse. Por esta razón, es más deseable un cuerpo metálico.

Compre modelos solo de fabricantes conocidos:

• Vitek. Se sienten atraídos por el buen diseño, la calidad de la mano de obra y la presencia de una gran cantidad de funciones a bajo precio;
• Estrella polar. Elegante, fácil de operar, multifuncional, tiene un cuerpo duradero;
• Bosch. Funcionamiento rápido, silencioso, de tamaño conveniente y con un recipiente giratorio;
• Bork. Modelos profesionales con apariencia elegante, funcionamiento silencioso y motor potente;
• Moulinex. Esta empresa se destaca por su alta confiabilidad y larga vida útil;
• Scarlett. Aptos para uso diario, son la mejor opción para la cocina de casa;
• Supra. Dispositivos simples y económicos sin campanas y silbidos innecesarios.

Selección de potencia

La potencia del dispositivo está directamente relacionada con la velocidad de trabajo. Pero al mismo tiempo, este parámetro indica la cantidad de energía consumida. Cuanto más potencia, mejores son los dispositivos para mezclar masa espesa, porque la mezcla se realiza a alta velocidad. En promedio, para las batidoras manuales, la potencia varía de 160 a 400 W, y para las batidoras estacionarias puede alcanzar hasta 1000 W.

Si planea cocinar masa o crema, puede comprar un modelo con una potencia de no más de 300 vatios. Para poder batir malvaviscos, una masa más espesa y potente, considere opciones de 250 vatios o más.

Cómo utilizar los archivos adjuntos

Junto con el mezclador proviene de al menos dos accesorios y más. Se trata de varias corolas y espirales. Una boquilla es para batir y la otra para mezclar los componentes. Es importante prestar atención no a la forma de los accesorios y al método de funcionamiento, sino al material del que están hechos los accesorios y su fiabilidad.

A menudo hay diferentes accesorios para preparar una masa de diferentes productos. Una boquilla especial, con la ayuda de la cual es posible batir puré de papas para obtener una masa uniforme sin grumos. Hay boquillas con las que preparar mezclas o purés para niños a partir de diversas frutas y verduras. Incluyendo un accesorio especial se puede ir al dispositivo para moler productos utilizando un cuchillo extraíble fabricado en acero inoxidable. Puede ser útil si necesita picar cebollas, ajo u otros alimentos.

Funciones requeridas

Los mezcladores suelen tener una gran cantidad de ajustes de velocidad diferentes. Los más baratos tienen al menos 3 modos. Si consideramos opciones para el rango de precio medio y superior, entonces en tales modelos puede haber 10 o incluso más modos de velocidad. Para facilitar la selección de la velocidad correcta, puede consultar las imágenes del dispositivo. Le dirán qué modo es mejor para un plato en particular.

Para una preparación más rápida de la mezcla deseada, algunos modelos tienen una útil función "Modo Turbo". Cuando esta función está activada, la potencia del mezclador, es decir, la velocidad, aumenta durante un breve período de tiempo. Esta función puede resultar útil si necesita triturar rápidamente los grumos que quedan durante el funcionamiento normal. El modo "impulso" funciona de manera similar. El punto principal de este modo es que cuanto más se presiona el botón, más potencia y más rápido funciona.

Explore las características y elija un mezclador con las siguientes funciones:

• expulsión de boquillas;
• protección contra el sobrecalentamiento y la obstrucción.

El botón "expulsar adjuntos" será muy conveniente. Y la función de “protección contra sobretensión” puede ser necesaria en este momento, si está demasiado absorto en la preparación de la masa y el mezclador ha estado funcionando a alta potencia durante mucho tiempo. Si el motor se sobrecalienta o los accesorios se atascan, se apagará y no funcionará mal.

Algunos dispositivos tienen la función de mover los accesorios hacia arriba y hacia abajo. No es necesario pagar de más por esta función si no la necesita.

Para un uso más cómodo, asegúrese de que la batidora tenga un mango de goma y un compartimento especial en el que se ocultará el cable. Una gran ventaja será la presencia en el kit de varias espátulas, tazas medidoras y cepillos para la limpieza. Pero utilícelos para el propósito previsto en estricta conformidad con las instrucciones.

Mantenimiento adecuado de su batidora

Si el material de los accesorios es normal y puede oxidarse, lávelos por separado. Las batidoras de pie a menudo se venden con accesorios de aluminio. Este metal puede decolorarse después de lavarlo en el lavavajillas. Si el material de las puntas parece plástico, lo más probable es que sea de aluminio, que ha sido especialmente revestido. En tales casos, también está prohibido usar un lavavajillas para lavar.

El cuerpo de la batidora en sí no se puede lavar con agua, por lo tanto, se limpia con un paño suave húmedo o una esponja. La válvula se limpia con un cepillo de dientes o un palillo. Pero después de eso, asegúrese de soplarlo para eliminar los escombros. Si hay niños en la casa, intente alejarla.

Reglas de funcionamiento 

Use los accesorios estándar solo para batir masa o crema. Nunca intente amasar masa con él. Si se vuelve espesa o dura, el motor se quemará. Además, la batidora se puede sobrecalentar fácilmente si usa un cuchillo de verduras común para hacer puré de alimentos sólidos. Este cuchillo solo está destinado a verduras como tomates, pepinos u otros. Al preparar la comida, mantenga el cabello alejado de los accesorios.

A pesar de todos los consejos, es útil leer las instrucciones de uso antes de su uso para conocer las características de un modelo en particular. Y las revisiones en Internet le permitirán conocer las principales ventajas, desventajas o características de uso. De esta forma, aprenderá a elegir la batidora adecuada para su cocina. Después de eso, sabrá qué parámetros del aparato eléctrico son especialmente importantes y podrá comprar el más adecuado. modelo tanto en tiendas online como en tiendas de electrodomésticos de tu ciudad, sin pagar de más por innecesarios funciones.

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