Cómo almacenar zanahorias: las mejores formas de ahorrar, consejos de amas de casa

La zanahoria de la belleza del jardín es una verdadera fuente de juventud y longevidad. Un vegetal valioso contiene una gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes más esenciales para el cuerpo. Además, la fruta es popular junto con las patatas. Se agrega a sopas, guarniciones, ensaladas y salsas. Habiéndolo elegido del jardín o comprado en el mostrador de verduras, debe cuidar cómo almacenar las zanahorias correctamente. De hecho, las propiedades de calidad de la verdura dependerán de las condiciones previstas para su conservación.

Cómo almacenar adecuadamente las zanahorias en una casa y apartamento privados

Todas las cualidades útiles del cultivo de raíces se pueden conservar incluso cuando se almacenan en un apartamento. Lo más importante para ello es crear un entorno óptimo mientras se guarda, que consiste en:

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• Las condiciones de temperatura requeridas. El soporte de los parámetros de temperatura en los contenedores debe estar cerca del valor de 0 a +3 grados. Si no se sigue este régimen, las zanahorias se congelarán o comenzarán a brotar. Almacenar una verdura a una temperatura cercana a cero ralentiza todos los procesos metabólicos en ella, lo que sirve como garantía de conservación a largo plazo conservando todas las propiedades del cultivo de raíces.
• Humedad del aire. El contenido de vapor de agua en los contenedores debe estar en el nivel de 65% -80%. Para evitar la evaporación de las verduras y mantener el parámetro de humedad requerido, se entrelazan con materiales que absorben la humedad.
• Circulación aérea. Es necesario ventilar sistemáticamente los contenedores para evitar la descomposición. Además, este procedimiento es necesario para bajar la temperatura en el almacenamiento.

En la bodega

Para quienes viven en su propia casa, almacenar zanahorias en casa se simplifica enormemente. Especialmente si los propietarios tienen un granero o un sótano. Después de haber organizado correctamente todas las condiciones para guardar una verdura, puede deleitarse con zanahorias jugosas y sabrosas hasta principios del próximo verano. Para que la seguridad de las zanahorias se lleve a cabo perfectamente en el sótano de una casa particular, es necesario llevar a cabo las siguientes medidas:

1. En los días cálidos de otoño, antes de comenzar la colocación, debe ventilar bien las bodegas o el subsuelo.
2. El sótano debe desinfectarse blanqueando las paredes y el techo con una solución de cal con la adición de sulfato de cobre.
3. Antes de almacenar zanahorias para el invierno en la bodega, debe preocuparse de que durante su próximo almacenamiento, los parámetros requeridos de temperatura y humedad se mantengan allí. Y el almacenamiento en sí estaba equipado con compartimentos de ventilación.
4. Para colocar los cultivos de raíces en el sótano, necesitará cajas, bolsas con revestimientos de plástico u otros contenedores volumétricos disponibles.
5. También es necesario abastecerse de material para verter las verduras a decantar: virutas de madera, agujas de pino, arena, cal viva.

En el balcón

En ausencia de un sótano, ¿debe decidir dónde almacenar las zanahorias en el apartamento? La forma más óptima de guardarlo es organizar un mini almacenamiento en una logia o un balcón acristalado. Sin embargo, cuando la temperatura del aire exterior desciende por debajo de menos 8 grados, es necesario pensar en un aislamiento adicional en las tiendas de verduras equipadas en el balcón.

Métodos para almacenar zanahorias en el balcón:

• En recipientes con arena húmeda;
• En recipientes con turba;
• En un recipiente a granel con virutas de madera o agujas de pino;
• En contenedores especiales de almacenamiento térmico.

Para controlar el régimen de temperatura al almacenar verduras, debe comprar uno o dos termómetros.

Congelar en el congelador

Sucede que simplemente no hay ningún lugar donde almacenar las zanahorias de su jardín o compradas en el mercado. En este caso, un congelador común viene al rescate. Al mismo tiempo, no es necesario comprar un congelador especial para este propósito. Las unidades de refrigeración modernas están equipadas con un congelador, donde las verduras se pueden almacenar de forma segura durante mucho tiempo. Al observar las reglas necesarias al congelar al feto en casa, como resultado, puede obtener un producto con todas las cualidades y propiedades conservadas.

1. En ningún caso se recomienda congelar zanahorias que presenten algún defecto.
2. Antes de colocar las verduras en el congelador, lávelas bien cortándoles los extremos.
3. Después del lavado, es necesario someter los cultivos de raíces a un tratamiento breve con agua hirviendo, seguido de inmersión en agua helada.
4. Luego poner las zanahorias a secar sobre un paño limpio.
5. Después de secar, corte las verduras de cualquier manera, colóquelas en un plato o tabla ancha y envíelas al congelador durante 30-40 minutos.
6. Después de la primera etapa de congelación, rocíe el producto en bolsas de vacío con clips especiales y envíelo de regreso al congelador para un almacenamiento prolongado.

¿Es posible almacenar en el apartamento en el refrigerador?

Cuando la pregunta es cómo almacenar adecuadamente las zanahorias en un apartamento, la primera respuesta viene a la mente: "¡Refrigerador!" Después de todo, es en él que cada ama de casa podrá guardar los cultivos de raíces durante mucho tiempo sin pérdidas. sus propiedades. Para que la zanahoria conserve todas sus cualidades de consumo, debe:

• Pelar las hortalizas de raíz, pero en ningún caso lavarlas;
• Doble en bolsas de plástico y colóquelas en el compartimiento más bajo del refrigerador.

Es posible almacenar una verdura en una unidad de refrigeración sin perder sus cualidades de consumo hasta por 3-4 meses. Al mismo tiempo, debes tener en cuenta que no se recomienda poner zanahorias en bolsas abiertas o sin ellas en los estantes del refrigerador. Después de todo, si permanece abierto, puede marchitarse y deteriorarse rápidamente.

En paquetes a domicilio

Si no es posible conservar las zanahorias en el sótano o en el frigorífico, puede intentar guardarlas en bolsas de plástico. Con este método, es necesario asegurarse de que las verduras estén frescas y secas cuando se colocan en polietileno. Si las frutas no tienen defectos, pueden permanecer en una bolsa en un lugar oscuro y fresco durante aproximadamente un mes. Con este método, debe verificar sistemáticamente las verduras para detectar la formación de podredumbre y desecharlas a tiempo.

Cómo preparar zanahorias para almacenar

Antes de almacenar las zanahorias en casa, debe estar debidamente preparada para la colocación. Para hacer esto, debes:

• Examine cuidadosamente cada fruta en busca de defectos, rechazando las que presenten el menor daño;
• Las verduras deben secarse al aire libre, evitando la luz solar directa;
• Antes de la colocación directa, es aconsejable enfriar los cultivos de raíces a una temperatura lo más cercana a cero grados como sea posible.

¿Cuánto duran las zanahorias?

La conservación de alta calidad del cultivo depende en gran medida de los indicadores de temperatura y humedad, ya que las zanahorias se pueden almacenar hasta la primavera solo si se adhieren estrictamente a sus parámetros necesarios. Sujeto a todas las reglas, generalmente la verdura se conserva:

• En sótanos y sótanos con un entorno óptimo para el ahorro - 6-8 meses;
• En un balcón acristalado: 3-5 meses;
• En los sótanos termales especiales del balcón - 5-7 meses;
• En el congelador: 12-15 meses;
• En el refrigerador - 2-3 meses;
• Empaquetado en un lugar fresco y oscuro - 1 mes.

Con almacenamiento prolongado en condiciones inadecuadas, el cultivo de raíces se marchita. ¿Cómo refrescar las zanahorias y darles su aspecto original? Para hacer esto, debe sumergir la verdura en recipientes con agua helada durante varias horas. Después de tal acción, la zanahoria se saturará de líquido y se restaurará su apariencia original anterior.

Las mejores variedades para almacenamiento.

Debe pensar en los próximos ahorros en la cosecha, incluso en el proceso de selección de semillas. Entre su gran variedad, hay variedades que son más adecuadas para el almacenamiento. Esta:

• La reina del otoño;
• Invierno de Moscú;
• Vita Long;
• Sansón;
• Shantane;
• Caramelo;

Puede recoger y comprar su variedad o híbrido favorito en los mercados o tiendas en línea que venden semillas en Moscú.