Muchos desarrolladores no están involucrados en el suministro de gas a los edificios residenciales. Y en otros lugares la gasificación aún no ha llegado. Pero incluso si el gas es bastante asequible, muchas personas prefieren comprar un plato que funcione con electricidad, porque son más modernas y multifuncionales. Descubriremos cómo elegir una cocina eléctrica con las calidades más adecuadas.

Sobre qué parámetros prestar atención al comprar un plato

Como todos los otros tipos de electrodomésticos, las cocinas eléctricas tienen ventajas innegables y algunos inconvenientes. ¿Cuál de los muchos platos para elegir depende de sus necesidades y posibilidades? Lo principal es elegir el equilibrio de pros y contras en la relación óptima.

Dimensiones

Hay muchas opciones, desde placas de cocción compactas hasta dispositivos independientes de tamaño sólido. Las superficies de cocción pueden incorporarse, o simplemente unidades independientes de electrodomésticos.

Si no necesita un horno, la encimera puede ser una solución ideal para cualquier cocina, incluidas las casas de campo. El horno se puede comprar por separado, y es conveniente colocarlo en la cocina.

Encimeras:

• compacidad;
• una variedad de tipos de elementos de calefacción, incluidos los desarrollos más avanzados;
• una amplia gama de precios.

Los contras pueden estar asociados con las características de los modelos individuales, y la categoría como un todo no se observan.

Tamaños estándar

Una losa de tamaño completo se puede elegir como una losa independiente o integrada en un juego de cocina. La altura de todos los instrumentos, por regla general, es de 85 cm. La mayoría de los modelos están equipados con patas ajustables.

La profundidad es típicamente de 50 a 60 cm, y la anchura -. 50 cm a 1 m Los tamaños de sólidos, por lo que es más cómodo de usar placa, excepto cuando su cocina en un departamento pequeño es comparable en tamaño con las dimensiones de la superficie platos.

Al decidir qué estufa eléctrica elegir, no te olvides de la seguridad. La placa debe mantenerse a cierta distancia del fregadero, desde donde a menudo salpica el agua. El toallero también debe estar separado territorialmente, así como el refrigerador.

Antes de elegir cualquier modelo, elimine su tamaño y trace un plan para su cocina, asegurándose de que todas las dimensiones se cumplan correctamente. Tenga en cuenta también la distancia de apertura de la puerta del horno.

Material de superficie

Para hacer la parte superior de la placa, se usa metal o vitrocerámica. La superficie metálica puede ser esmaltada o hecha de acero inoxidable.

Es más fácil cuidar las superficies de vitrocerámica: casi no se quema nada, son fáciles de limpiar y se ven muy hermosas. Para la superficie esmaltada o inoxidable, los contaminantes se pegan mucho más fuerte y son más difíciles de limpiar. El uso de productos abrasivos deja rasguños.

Pero la cerámica de vidrio también tiene algunos inconvenientes. En particular, no tolera una fuerte caída de temperatura: puede agrietarse. También puede aparecer una grieta debido a un impacto puntual: por ejemplo, se cae un cuchillo o una cubierta de sartén en la superficie. La superficie agrietada no se puede usar y las reparaciones pueden generar costos decentes.

Para cocinar en la superficie de cerámica de vidrio necesitarás utensilios con un aspecto muy uniforme abajo: correctamente, cuando la parte inferior está adyacente a la placa por toda el área, no se balancea debido a desigualdad de la parte inferior. Algunos tipos de platos generalmente requieren platos de calidad especial. Y en la estufa con superficie de esmalte o inoxidable puede usar cualquier plato acostumbrado.

Hay un aspecto más, especialmente relevante para aquellos a los que les gusta preparar alimentos, y la mayoría para ir a un televisor o una computadora. Si se ejecuta fuera de la leche, avena y la carne cocida a la superficie de acero convencional o esmaltado, usted tiene que, por supuesto, a retocar, para lavar los rastros escapar.

Pero si ocurre un problema tan molesto en la superficie de la vitrocerámica, entonces probablemente también tendrá que lavar el piso alrededor de la losa. La suavidad de la superficie ideal y topes mínimos (o su ausencia) no impide el escape de la comida hervida y su escorrentía de la placa en el suelo.

Pero la cerámica de vidrio ofrece más opciones en términos del uso de diferentes elementos de calentamiento.

Video: cómo elegir la estufa eléctrica correcta

Elementos de calefacción: qué cocinar en

En placas con una superficie de esmalte o acero, por regla general, se utilizan dos tipos de elementos de calentamiento: una espiral y "panqueques". El disco de calentamiento en forma de panqueques de hierro fundido es ligeramente más conveniente que un elemento de calentamiento en espiral. No se contamina tan fácilmente y puede tener varias modificaciones: calentamiento normal, automático y rápido. En el automático, generalmente hay un círculo de etiquetado blanco, en el calentamiento rápido - rojo. El calentador automático se apaga cuando los utensilios se calientan hasta el punto de ebullición para que el líquido no se escape.

Tanto la espiral abierta como el disco se calientan durante un tiempo prolongado y se enfrían bastante lentamente. Esto hace que sea imposible regular con precisión y correctamente el calentamiento de los platos.

En términos de economía, estos tipos de elementos de calentamiento también están lejos de ser campeones: gastan mucha energía, y no demasiado racionalmente. Pero el costo de estas placas obsoletas es el más bajo, por lo que siguen siendo modelos muy demandados.

La superficie de vitrocerámica ofrece soluciones más modernas y prácticas:

• una espiral metálica oculta;
• Hi-Light, en el que la calefacción se lleva a cabo mediante una banda de metal colocada por un acordeón;
• elemento halógeno;
• superficies de inducción.

Los quemadores con espiral de metal tampoco cambian rápidamente la temperatura, pero se calientan más rápido que los panqueques de hierro fundido.

Los quemadores Hi-Light se calientan casi al instante (no más de 5 segundos), se regulan fácilmente por el grado de calentamiento, casi de la misma manera que los quemadores de gas. Es cierto que gastan un 50% más de electricidad.

El elemento de calentamiento halógeno también se calienta y ajusta muy bien.

Las placas de inducción generalmente funcionan de una manera diferente. En lugar de calentar su propia superficie y luego transferir la energía térmica al fondo de los platos, la cocina de inducción calienta el fondo.

Debajo de la zona de calentamiento (quemador) hay elementos de inducción que generan un campo electromagnético, bajo cuya influencia se calienta el fondo del utensilio. Pero para esto, el fondo debe ser magnético. Es decir, el cobre, el aluminio y la cristalería permanecerán fríos. Como queda claro, si compra una novedad tan progresiva como una cocina de inducción, tendrá que adquirir otro conjunto de platos adecuados.

Las cocinas de inducción son más caras que otras, pero son mucho más económicas y seguras. Otro punto: casi todos los productos de este tipo pertenecen a la categoría de superficies de cocción, la mayoría a modelos integrados. Las cocinas de inducción independientes disponibles en el mercado son prácticamente inexistentes.

Quemadores

En placas con espirales abiertas y discos de calentamiento, generalmente hay dos tipos de quemadores, de diferente diámetro.

Las superficies de cerámica de vidrio ofrecen opciones mucho más convenientes. Además de los quemadores de diferentes diámetros, puede usar zonas de calentamiento ovales, así como cambiar el diámetro de acuerdo con el diámetro del fondo de los platos usados. Para esto, las zonas de calentamiento están ubicadas debajo de la superficie en círculos concéntricos. Puede incluir las configuraciones que necesita según sea necesario.

Las adiciones convenientes incluyen sensores que controlan la ebullición del líquido y apagan automáticamente el calor si los platos se vacían. El indicador de calor residual ayudará a determinar el grado de enfriamiento del quemador. En otros modelos, los sensores especiales apagan la fuente de alimentación si quita los platos de la superficie.

Horno

Si te estás quedando en una estufa de tamaño completo con un horno, debes entender qué tipo de horno vas a cocinar.

Los hornos pueden estar con uno, dos o más elementos de calentamiento, así como con un dispositivo de convección. La convección proporciona un calentamiento uniforme del plato por todos los lados y su mejor tostado. Hay modelos con una parrilla de diferentes diseños. Como regla general, los fabricantes ofrecen diferentes diseños que están en diferentes categorías de precios.

Al elegir un plato en una tienda, no ignore momentos como:

• la adyacencia de la puerta del horno;
• Elementos estructurales retráctiles para la instalación de rejillas;
• iluminación dentro del horno;
• modos especiales de cocción (descongelación, recalentamiento, dorado, etc.).

También es importante averiguar cómo limpiar el horno. Con el método de pirólisis, el horno se calienta a 500 ° C y toda la suciedad simplemente se quema. La energía se gasta bastante. El método catalítico es más económico. Las paredes del horno están cubiertas con una composición especial que descompone las grasas directamente durante la cocción.

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Opciones de construcción de placa

Algunas empresas desarrollan modelos interesantes que pueden interesar a los consumidores con requisitos no estándar. Por ejemplo, una versión compacta de un plato con un horno, comparable en tamaño con un horno de microondas. Tal bebé puede moverse fácilmente si es necesario, tómelo para el verano en la casa de campo.

Para cocinas pequeñas, los fabricantes más atentos han desarrollado electrodomésticos que combinan tres funciones: una superficie para cocinar, un horno y un pequeño lavaplatos.

Precauciones de seguridad

• Para cualquier tipo de cocina eléctrica, se requiere un cable de alimentación especial de una gran sección transversal. Las cocinas de inducción requieren potencia trifásica.
• Sea cual sea su cocina, incluso la inducción más segura no puede dejarse desatendida.
• Al instalar, el cuerpo de la placa debe estar conectado a tierra.
• No permita que niños pequeños se acerquen a la placa de operación. La ausencia de llama visible a veces conduce al hecho de que el bebé toca la superficie caliente y puede sufrir una lesión grave. Incluso en la cocina de inducción, la superficie del quemador se calienta hasta 100 ° C, y las otras placas se calientan a cientos de grados.

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