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Quizás, después de escuchar el nombre del plato - pilaf con champiñones, alguien hará una mueca infeliz. Después de todo, para muchos, este plato oriental debería ser necesariamente con carne. Sin embargo, no siempre se cocina con cordero, como es habitual en el Cáucaso, pero se complace en comer con amigos.
Resulta que la cocina es un campo amplio para la creatividad, donde las personas agradecidas acogen cualquier violación de las tradiciones. Si reemplazas la carne con champiñones, obtendrás un plato excelente y saludable, no inferior a la versión clásica. Cómo cocinar pilaf con champiñones? Simplemente, si sigues recetas probadas.
La variante clásica de cocinar un plato dietético
Nada es más agradable que una violación de la antigua tradición de cocinar ciertos platos. Después de todo, nadie ha prohibido cocinar pilaf sin carne, especialmente para reemplazarla con champiñones. Tal plato será apreciado por los amantes de los alimentos bajos en grasa y dieta. Y también aquellos que luchan constantemente con el exceso de peso.
La receta tradicional para un plato bajo en calorías consiste en productos:
- setas de cualquier tipo (champiñones, setas de ostra, agáricos de miel, blancos);
- varios bulbos (muchas cebollas no existen);
- zanahorias (2 o 3 piezas);
- arroz;
- ajo (3 o 4 dientes);
- grasa vegetal;
- sal;
- pimienta;
- cúrcuma;
- agracejo;
- perejil o eneldo.
Si se toman hongos de madera para plov, primero deben soldarse en agua con sal. De lo contrario, la comida puede causar serios problemas de salud.
Cuando los ingredientes estén listos, proceda a la preparación de pilaf con champiñones de forma clásica:
- Preparación de champiñones Si el plato se elige setas, se lavan bien con agua corriente, tratando de eliminar los restos de la tierra. Si es necesario, quita la piel. Sécalo. Cortar cuartos o mitades.
- El ingrediente principal es arroz.Para hacer que el pilaf sea hermoso y sabroso, el arroz se lava a fondo en las "siete aguas". Cuando el líquido está limpio, el producto está listo para cocinar.A continuación, vierta el arroz con agua caliente para que se hinche. Así que puedes ahorrar tiempo cocinando.
- El primer paso hacia la meta. La sartén honda o el caldero se engrasa con grasa vegetal y se calienta a una temperatura alta. Extienda los champiñones picados y fría hasta que estén medio cocidos. Durante este tiempo, el jugo se evapora y se dorarán.
- Vegetales La cebolla picada se vierte en un recipiente donde los champiñones ya están tostados y cocidos durante unos 15 minutos. A continuación, agregue las zanahorias ralladas y mezcle la base del pilaf.
- Condimentos. Cuando las verduras se ablandan, se agregan especias como pimienta, agracejo y cúrcuma a la mezcla. Gracias a esto, el plato adquiere un aroma increíble.
- Fig. La grupa hinchada se extiende en el caldero y se vierte con agua para que su nivel se eleve 1 cm por encima del arroz.
- La etapa final es disparar. Habiendo hecho las operaciones necesarias, el plato se envía al horno. Si esto no es posible, cocine en una estufa normal, sin cubrir la sartén o el caldero con tapa. En los palitos de cebollín terminados, para realzar el aroma.
La práctica muestra que es mejor usar arroz de grano largo para plov, ya que produce menos material pegajoso. Como resultado, el pilaf se soltará, lo que le gusta a mucha gente.
Sirva el pilaf caliente, decorado previamente con perejil o eneldo. ¿Quién puede rechazar un plato fragante preparado con amor? Apenas hay tales.
Receta de arroz simplificada con champiñones
En relación con el ritmo de la vida vestido, muchas personas intentan preparar los alimentos de forma rápida y eficiente. Para hacer esto, usan recetas adecuadas, que incluyen productos simples. El arroz cocido o estofado con champiñones es una excelente solución al problema. El plato se prepara rápidamente, contiene elementos útiles y es adecuado para cualquier dieta.
Para cocinar un plato de este tipo es mejor en una sartén profunda o una sartén.
La receta de arroz con champiñones contiene ingredientes:
- arroz (preferiblemente de grano largo);
- champiñones frescos (champiñones);
- cebollas (varias piezas);
- zanahorias;
- aceite vegetal;
- sal;
- especias;
- verdes.
Los champiñones se vierten con agua fría y se dejan durante 5 minutos. Durante este tiempo, los restos del suelo se deshidratarán y se depositarán en el fondo del recipiente. El agua se drena y los champiñones se lavan debajo del grifo. Extiéndase sobre la mesa para que se seque.
En la sartén verter la grasa vegetal y freír en ella cebollas finamente picadas hasta la corteza dorada. Luego echa en la sartén los champiñones y las zanahorias. Guise a fuego medio hasta que el líquido se evapore por completo.
Mientras los champiñones se fríen, el arroz se lava a fondo y se vierte con agua hirviendo para que se hinche. Este método reduce el tiempo de cocción.
En un recipiente con champiñones, las zanahorias y las cebollas agregan arroz y sal. Todo se mezcla bien para distribuir las verduras de manera uniforme. Llevar a ebullición, agregar agua para cubrir completamente la grupa. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento hasta que lentamente.
Para desmenuzar la comida, no puede interferir con ella durante la cocción. Es suficiente hacer esto una vez al principio.
Las especias se agregan al arroz 5 minutos antes de cocinarse. Una gran opción es el ajo y la pimienta (amantes de la comida picante). Los verdes usan para elegir: perejil o albahaca tradicional. Para la cena, se sirve caliente en una compañía con pepinos o ensalada. ¿Por qué no cocinar arroz con setas después de un duro día de trabajo? Rápido, simple, sabroso y útil.
