Ingredientes ingredientes. Tecnología de cocción. De hecho, además de la variedad de vitaminas, minerales y aminoácidos, el gazpacho equilibrado nunca conducirá a la obesidad. Las propiedades positivas del refrigerio refrigerante
En esencia, para los habitantes del Mediterráneo, el gazpacho se considera un cierto tipo de alimento, que se adhieren a toda su vida. El principal beneficio es la prevención de enfermedades del sistema cardiovascular y mantener una longevidad activa. Los pepinos, debido al contenido de fibras gruesas, normalizan el trabajo de los intestinos. La pimienta dulce tiene una alta presencia de vitamina C y, gracias a los tomates, el proceso metabólico del cuerpo se acelera. Naturalmente, habrá una disminución en el peso corporal debido a la mejora general del cuerpo.
El gazpacho es una sopa fría, cuyo ingrediente principal son las verduras frescas, que se hacen puré en un proceso con la adición de varias especias.
Es interesante saber que los mejores chefs del mundo recomiendan usar el gazpacho solo al día siguiente después de cocinar. Ingredientes de
La receta de Gazpacho
sugiere verduras, preferiblemente de la huerta: Pimienta búlgara
- ( rojo) - 200 g;
- tomates( tomates) - 500 gr;
- pepino - 250 g;Cebolla
- - 1 piezamediano tamaño
- ajo - 1 diente;
- chile - ½ piezas;
- manzana( dulce) - 1 pc;
- jugo de limón - 30 ml;Jugo de tomate
- - 200 ml;
- aceite de girasol( sin refinar) - 60 ml;
- pan suave o pan - 80 gramos;Sal
- - ½ cucharadita;
- pimienta negra molida - 1/3 cucharadita.
Tecnología de preparación
Todas las verduras se someten a un procesamiento primario, que incluye la eliminación de frutas estropeadas y rebozadas, así como de objetos extraños. Luego se clasifican por tamaño y calidad, para una limpieza mecánica y un tratamiento térmico más racional. El último paso es lavar las raíces.
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¿Cómo cocinar el gazpacho? En búlgaro, se debe cortar el tallo y limpiar las semillas. En la sartén caliente con el exterior se coloca una hortaliza de raíz cortada en trozos, para carbonizar o adquirir el color deseado y la ralladura de la comida. Después de eso, apague el fuego, cubra con una tapa y deje enfriar.
Los tomates y los pepinos deben pelarse. Haz lo mismo con los pimientos dulces. Separar las manzanas de las semillas y pelarlas. También limpiar el ajo, la cebolla y el chile. Todos los productos se cortan en pequeños trozos de forma arbitraria y trocean la licuadora. Agregue mantequilla, sal, pimienta, pulpa de panadería a la mezcla terminada, así como jugo de tomates y limón. Triture nuevamente y deje en el refrigerador por una hora o un día, después de haber cubierto el plato preparado con una tapa. 
El secreto de la deliciosa comida de los mejores chefs del mundo en muchos factores, pero uno de ellos es cocinar con amor.
La tecnología del plato clásico
. La receta clásica del gazpacho incluye la presencia del ingrediente obligatorio - los tomates. Los productos restantes pueden modificarse a partir de las fantasías y preferencias del cocinero. El tiempo total de cocción es de 1 hora y 30 minutos, de los cuales se dedicará una hora a preparar los ingredientes.
Para la sopa necesitarás:
- Pepinos 4 pzas.
- Pimiento rojo dulce 3 pzas.
- Tomates maduros grandes de 10 a 15 piezas.
- Ajo 4 -5 uds.
- Pan blanco añejo o salvado 3-5 rebanadas.
- Cebolla roja 1 ud.(grande).
- Aceite de Oliva España ITLV 125 ml.
- Vinagre de vino tinto o de Jerez - 4 cdas.l
- Un pequeño manojo de hojas de perejil.
- Tomates, agua fría o vino tinto seco se agregan al gusto.
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La receta para la sopa de gazpacho clásica requiere un estricto cumplimiento de la tecnología de preparación de cada paso.
Para el aderezo, la sal y el ajo deben triturarse en un mortero. Luego rompa la carne del pan y combínela con la masa resultante, continuando aplastándola. 
En la masa resultante, vierta el aceite de oliva, mientras agita con una mano de mortero. Cubrir la mezcla homogénea terminada y dejar reposar durante 1,5 horas.
Las cebollas rojas finamente picadas se deben poner en un tazón y verter el vinagre de vino tinto o Jerez, que contribuirá a un mejor escabeche. 
Para simplificar el proceso de preprocesamiento, el tomate debe cortarse ligeramente y sumergirse en agua hirviendo. Este procedimiento simplificará en gran medida la eliminación de la cáscara de la raíz. Un procedimiento similar se debe hacer con todos los tomates. Pelar los pepinos.
Coloque el pimiento rojo en una bandeja para hornear, previamente engrasado y envíelo al horno. Cocine a fuego lento a 200 ° C durante unos 10 minutos, hasta que se forme una corteza dorada oscura. Enfriar y retirar la cáscara y el tallo con semillas.
Corte los vegetales disponibles en trozos grandes y envíelos a la licuadora en porciones moderadas junto con las verduras, mientras mezcla gradualmente la nueva porción con la anterior, hasta que llegue el turno a la cebolla. Enviamos las cebollas junto con el vinagre. Y solo al final de la línea llega el contenido del mortero( sal, ajo, pan, aceite de oliva).Después de moler todos los ingredientes en una licuadora, se recomienda colocar la masa homogénea terminada en el refrigerador durante 8 a 10 horas.
Después de diluir con agua fría, jugo de tomate fresco o vino tinto seco, puede servir en platos o vasos.
Gazpacho de recetas en español o musulmán
Gazpacho andaluz ¿qué es? El nombre de la sopa se remonta a 1492, cuando casi toda la costa de España estaba ocupada por musulmanes. Y en 1983, el español Rafael de Aquino comenzó a vender los primeros frascos de gazpacho andaluz, después de lo cual todo el mundo se enteró de esta tierna y fría sopa.
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en el Gazpacho andaluz se puede llamar una ensalada, pero solo es líquido. Incluye un conjunto estándar de productos que, si lo desea, se puede reemplazar o diluir con un ingrediente de su imaginación. La base de la sopa son los tomates, pepinos, hierbas, cebollas, pimiento rojo y verde, ajo. Toda esta sustancia se rellena con aceite de oliva español y vinagre. Dependiendo de la consistencia deseada o de la textura ya obtenida( más espesa - licuada), la sopa preparada se puede diluir con miga de pan.
Método de cocción
Antes de conducir la limpieza externa de todas las verduras. Después de eso, está permitido quitar la piel de los tomates, los pepinos y el ajo. Todas las verduras se deben cortar, no muy pequeñas, y luego enviarlas en un tazón para licuar. 
Verduras picadas, trituradas, sazone al gusto con mantequilla, sal, pimienta y mezcle nuevamente en una licuadora. Servido en gazpacho andaluz en un bol hondo decorado con perejil. 
Vale la pena señalar que la sopa es mejor cocinarla en verano cuando hay verduras frescas del jardín. Entonces está especialmente saturado de sabor, es decir, sin conservantes.
Sea cual sea el método y la receta para preparar el gazpacho, sigue siendo una sopa con una delicada textura aterciopelada que lo salvará del calor. El ingrediente principal e inalterado de los cuales son los tomates rojos maduros. Sopa cocida solo en una licuadora y enfriada en el refrigerador.
La sopa de gazpacho en español fue considerada el alimento de los pobres y legionarios, y ahora es uno de los platos más populares no solo en el sudoeste, sino en todo el hemisferio de la Tierra.
