Nos encanta este cultivo de raíces rojo-rosáceo para un sabor jugoso y picante, carne crujiente, muchas vitaminas y nutrientes. El rábano a menudo sirve como un recordatorio del comienzo del verano y los días cálidos. Pero no todos saben que puedes comer tus vegetales de raíz favoritos en la estación fría. Te presentaré todas las características del almacenamiento de rábano.
Matices de almacenamiento de hortalizas de raíz.
La vida útil del rábano depende directamente de la variedad. Las variedades de maduración temprana no difieren en su calidad de mantenimiento y “viven” no más de una semana, mientras que las variedades de otoño, bajo condiciones de almacenamiento creadas adecuadamente, pueden durar hasta principios de la primavera.
Como los rábanos son vegetales sin pretensiones, puedes almacenarlos de varias maneras.
A temperatura ambiente - la verdura no se desvanece durante varios días, por lo que si planea usarla en un futuro cercano, entonces no debería preocuparse por la frescura.- En la nevera - El rábano dura más: de una semana a 4, dependiendo del método de almacenamiento.
- Bodega - Un lugar ideal para el invierno "puesta" de vegetales. El almacenamiento adecuadamente organizado y la variedad bien elegida permitirán comer vegetales de raíz durante varios meses.
En la nevera
Almacene los rábanos en el refrigerador de dos maneras:
- almacenamiento en seco
- Almacenamiento "mojado".
Al mismo tiempo, no es necesario congelar la verdura, pero es mejor dar preferencia a una caja especial para verduras: la humedad y la temperatura son óptimas.
¿Es posible congelar el rábano para el invierno? Dado que el vegetal de raíz es conocido por su capacidad para absorber y liberar humedad, después de la congelación, el rábano no solo se pierde su forma y elasticidad, y pierde toda el agua y se verá como flotando en el aguanieve fundido columna vertebral
La siguiente instrucción contiene una descripción detallada de cómo mantener los rábanos frescos en el refrigerador:
| La imagen | Descripción |
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Método 1: en el paquete Esta opción mantendrá los nabos elásticos y jugosos durante 10 días:
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Método 2: en un tarro de agua Esta opción permite que el rábano permanezca fresco durante uno o dos meses, pero al mismo tiempo pierde rápidamente su utilidad:
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Método 3: con las tapas
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Método 4: rábano seco Puede preparar un plato no solo de verduras frescas, sino también de verduras secas:
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Los cultivos de raíces dañados (con grietas, picaduras, signos de descomposición, etc.) se almacenan mucho menos, por lo que deben eliminarse de la masa total antes de colocarlos.
En la bodega
¿Cómo guardar el rábano para el invierno? Por supuesto en la bodega, pero es importante elegir el grado correcto. Estas frutas descansan tranquilamente hasta febrero: la humedad y la temperatura ideales en la bodega.
El método para almacenar los rábanos en la bodega es uno: en cajas especiales con arena o aserrín. La caja se adapta tanto a plástico como a madera (puedes hacerlo tú mismo).
Proceso de adquisiciones:
- La cosecha se cosecha de las partes superiores (no olvide dejar pequeñas "colas", como se muestra en la foto de abajo);
- El rábano no se debe lavar, solo se puede sacudir o frotar;
- la arena o el aserrín ligeramente húmedos se amontonan en el fondo de la caja;
- dispuso una capa de cultivos de raíces;
- una capa de aserrín o arena (distribuida de tal manera que los nabos estén completamente cubiertos);
- de nuevo una capa de rábano, etc .;
- la última capa debe ser arenosa (del aserrín).
Durante el almacenamiento, es necesario mantener periódicamente la humedad de la arena, eliminar los vegetales en descomposición, y los nabos se mantendrán el mayor tiempo posible.
Conclusión
Puede comer rábanos crujientes o platos en invierno, otoño e incluso a principios de primavera. Para hacer esto, solo necesita cumplir con las condiciones de almacenamiento y elegir el grado correcto. El precio del esfuerzo con la preparación estacional: golosinas de invierno y la sorpresa de sus invitados a una verdura fresca en la mesa, y esto vale mucho.
El video de este artículo muestra las características del almacenamiento de rábanos para preservar la frescura durante el mayor tiempo posible. Si tienes alguna duda, pregúntales en los comentarios.
