Variedad de variedades
Las salchichas vienen en diferentes variedades, y cada una difiere no solo en el proceso de cocción, sino también en términos de vida útil. Por ejemplo:
- Boiled se puede almacenar en el refrigerador por no más de tres días. En el proceso de cocción, este tipo de producto solo pasa la etapa de cocción a una temperatura de aproximadamente 80 grados. La composición contiene una gran cantidad de agua, lo que reduce significativamente la vida útil después de la apertura.
- La vida útil del ahumado cocido es más larga, hasta 15 días. Hay menos agua en este producto, ya que primero pasa por el proceso de cocción y solo después se carga en cámaras climáticas especiales.
- Smoked se puede almacenar hasta 6 o incluso 9 meses. Sin embargo, debe saber que en el proceso de cocción, este tipo está experimentando un proceso de fermentación y deshidratación en cámaras climáticas especiales, la "maduración" puede durar hasta 3 meses. Y la fecha de producción se indica en el momento en que el proceso de fermentación aún no ha pasado el producto. Los productos de curado en seco
- se fabrican tanto en el hogar como en condiciones industriales, ya que solo se secan y no requieren más tratamiento térmico para cocinar. La vida útil de este producto puede ser de hasta 2 meses.
- Medio ahumado: cocinado, luego ahumado, y ya se está secando la última etapa. Tal delicadeza se puede almacenar por solo 10 días, ya que contiene suficiente agua.
Cómo se preparó la salchicha y por qué aparecieron las fechas de caducidad, quedó claro, pero ¿cómo mantenerla en casa después de abrirla?
Los diferentes tipos de productos deben almacenarse en diferentes condiciones. Algunos pueden congelarse, pero para otros será desastroso y puede causar daños. Incluso si está seguro de que una delicadeza empacada en polietileno es segura y se almacena en un refrigerador, pruebe su conocimiento.
hervido Ya que tiene una vida útil bastante corta después de abrir el paquete, debe prestar especial atención:
- El rango de temperatura óptimo es de 2 a 4 grados. De esto se deduce la conclusión: el lugar de almacenamiento es un refrigerador.
- Es mejor no usar una bolsa de plástico para almacenar el producto, ya que afecta negativamente a la calidad. La mejor opción sería envolver el pan en papel de aluminio o en una bolsa de papel. Por lo tanto, el producto hervido no perderá jugosidad y no se deteriorará.
- No ponga salchichas hervidas en el congelador. Debido al alto contenido de agua de la molécula de H2O en el proceso de congelación, la densidad del producto se verá afectada. Esto puede llevar a una violación de la estructura del tratamiento y, en consecuencia, el sabor. Consejo
Por lo tanto, el pan se puede almacenar en el refrigerador hasta por tres días.
Carga
Este producto puede almacenarse tanto en el refrigerador como en el congelador, debido a que su contenido de agua es menor que el del agua hervida, por lo tanto, cuando están congeladas, las moléculas de agua no podrán dividir la estructura de la misma salvavidas. También vale la pena abstenerse de las bolsas de plástico. Es mejor tomar un recipiente o papel de aluminio. El rango de temperatura debe ser de 0 a 4 grados. Consejo de
: si su refrigerador tiene un compartimiento especial para almacenar salchichas, es mejor colocar su manjar favorito allí.Ahumado sin cocer
Esta delicadeza de la carne se puede almacenar sin refrigerador, ya que el régimen de temperatura es de 5 a 15 grados. Por lo tanto, el palo se puede colgar en un área bien ventilada. Para que ella pueda colgar durante 2-3 semanas. Sin embargo, recuerde que los productos crudos ahumados tienden a secarse. Así que no se sorprenda si después de algún tiempo se vuelve más pequeño en tamaño.
En cuanto al refrigerador, este tipo de producto se almacena mejor en papel o papel de aluminio, ya que retendrán la humedad y no permitirán que la delicadeza se seque. En las condiciones descritas, el producto cárnico se puede almacenar durante tres meses.
de limpieza en seco
Este producto debe almacenarse en un refrigerador, siempre que la temperatura no supere los 6 grados centígrados. En este caso, el producto puede permanecer fresco durante varios meses. Las condiciones son las mismas:
- no celofán;
- envuelto en plástico o papel de aluminio.
Salchicha casera
Muchos de nosotros intentamos no comprar delicias de carne en las tiendas, ya que se cree que hay un saneamiento deficiente en las plantas y que se utiliza la química en la fabricación. Por lo tanto, muchos han aprendido a cocinar salchichas caseras, que en calidad no es inferior a la tienda. Este tipo de producto también tiene sus propias condiciones de almacenamiento:
- . Una de las opciones más simples es poner una delicadeza en el congelador, después de haberlo secado, para que se vuelva menos húmedo. Este método es adecuado para el almacenamiento a largo plazo y al mismo tiempo no estropeará la calidad.
- Y otra forma es usar ollas de barro especiales. En este caso, el palito o el pan debe ponerse en una olla de barro y rellenar completamente con grasa de cerdo. Después de que la grasa se endurezca - ponga la olla en la nevera. De esta forma, la delicadeza casera puede complacerle con su sabor durante mucho tiempo, unos pocos meses. Consejo
Aquí puede mantener en el refrigerador tanto las salchichas caseras como las compradas con métodos tan simples. Al mismo tiempo, las delicias favoritas no perderán su apariencia y sabor.
