Contenido del artículo:
Entre las variedades de frijoles al gusto, la forma del arbusto y los omóplatos, hay una variedad de frijoles rojos. Sus granos, debido a la cáscara coloreada, tienen propiedades mejoradas por las antocianinas. Por lo tanto, el uso de frijoles rojos requiere un estudio separado. Inicialmente, un invitado de la India se usaba con fines decorativos, y solo la mayor parte del tiempo descubrieron su valor nutricional.
Frijoles rojos, su composición y acción
La utilidad de los productos se mide por su contenido de energía, el contenido de minerales, vitaminas y sustancias complejas de carbohidratos. Por lo general, los elementos activos son pocos, pero actúan como catalizadores de las reacciones electroquímicas en el cuerpo. En la energía obtenida del procesamiento de alimentos, hay un mundo vivo, y el hombre no es una excepción.
El principal portador de energía eficaz es un producto, cuyo valor generalmente se mide en calorías, cuánta energía se libera cuando se divide de 100 g. Los granos contienen: proteínas
- - 21 g o 84 kcal;
- grasa - 2 g o 18 kcal;
- carbohidratos - 47 g o 188 kcal.
La proporción de frijoles bju es 28% / 6% / 63%.
Pero los carbohidratos en esta composición están representados principalmente por la fibra, que se absorbe lentamente, retrasa la transición del azúcar a la sangre y es útil incluso para los diabéticos. Producto de calorías 298 kcal. A pesar de la alta tasa, los frijoles se consideran un producto dietético.
Los frijoles rojos pueden ser granos y frijoles verdes. Al mismo tiempo, la composición del grano es más rica que en la variedad de variedades del producto. Las variedades de frijol rojo son a menudo flores de color rojo o rosa intenso y hojas de color durante la temporada de crecimiento.
La composición útil está representada por un grupo de vitaminas B, en las que B1,2,6, A, E, PP son efectivas. Presente en frijol y ácido ascórbico.
Minerales vitales: potasio, magnesio, azufre, cobre, zinc funcionan en todos los niveles del cuerpo. Aminoácidos: la arginina, la metionina, la tirosina y la lisina fortalecen los sistemas de formación de la sangre y los vasos sanguíneos, así como el músculo del corazón.
Los beneficios y daños de los frijoles rojos
El producto, saturado de aminoácidos y vitaminas, con un uso regular protege al cuerpo de muchos problemas:
- fortalece el sistema inmunológico y la resistencia del cuerpo a las enfermedades infecciosas;
- acelera las reacciones metabólicas del cuerpo y la eliminación de productos de desecho tanto del sistema urogenital como de los conductos biliares;
- fortalece el trabajo del corazón, aumenta la elasticidad de los vasos sanguíneos, cambia la composición de la sangre para mejor;
- borra el sistema broncopulmonar;
- normaliza el trabajo del tracto digestivo.
Nunca coma frijoles crudos. Contiene sustancias tóxicas que se destruyen durante el proceso de tratamiento térmico. Los frijoles coloreados requieren una cocción más larga en comparación con los blancos, se considera la más venenosa de todas las variedades. El grano rojo tiene una composición más suave, pero también se puede consumir solo después del tratamiento térmico.
Todos los antioxidantes están en la cáscara oscura de los frijoles, pero además contiene más almidón y vitamina B6.Son los frijoles rojos los que se recomiendan para pacientes con diabetes mellitus, la fibra que contiene inhibe la glucosa de forma más activa, al mismo tiempo, debido a la piel oscura, el efecto diurético y las propiedades purificantes de la fibra aumentan. Se debe tener precaución con los frijoles en pequeñas cantidades de personas con enfermedades crónicas y ancianos. Daño al frijol rojo más bueno para ellos.
Los frijoles están contraindicados para pacientes con gota y personas con intolerancia a las proteínas vegetales. Con extrema precaución, los platos de frijoles deben ofrecerse a mujeres embarazadas y niños. La recomendación de los nutricionistas permite la inclusión de frijoles rojos en su menú no más de una vez por semana.
Algunas personas se niegan a platos de frijoles que aumentan la formación de gas. Esto puede evitarse cambiando el agua varias veces durante el proceso de remojo. Hervir el producto a fuego lento sin revolver. Los platos cocinados con frijoles, es necesario beber mucha agua, lo cual es necesario para el trabajo de la fibra.
Se utilizan recetas especiales de decocciones e infusiones de las hojuelas de los frijoles, flores de la planta e incluso las decocciones de los frijoles. Se preparan medicamentos para reducir el azúcar en la sangre y para limpiar piedras y arena. Sin embargo, debe recordarse que el uso no controlado de remedios de frijol rojo es peligroso. No se automedique. Todas las decocciones e infusiones se toman solo bajo la supervisión de un médico.
El uso de frijoles para fines cosméticos.
El contenido de vitamina E, que es responsable de la elasticidad de la piel, los ácidos orgánicos, necesarios para nutrir el epitelio desvanecido y la presencia de zinc en grandes cantidades, le permite hacer máscaras con el puré de frijoles limpiado. Especialmente útiles son las mascarillas de limpieza y blanqueamiento hechas de granos de frijoles rojos. En el puré agregar el jugo de limón y el aceite de oliva. La piel de tal cuidado brilla.
