Los navegantes portugueses y holandeses trajeron frutas exóticas a Europa desde las islas Molluksky en el Océano Índico.
Según la leyenda, fueron las especias( nuez moscada y clavo de olor) que Magellan pagó a los prestamistas para financiar el viaje alrededor del mundo.
En el siglo XVIII, los británicos lograron plantar en la isla de Granada, tantos árboles de nuez moscada que este estado aún ocupa el segundo lugar en la producción de nuez moscada en el mundo.
Hasta el siglo XIX, Holanda y Portugal eran monopolistas en el mercado de las especias.
Desde entonces, el costo se ha desplomado, especialmente cuando las plantaciones de este cultivo comenzaron a dar frutos en Brasil, India, en las islas de Indonesia, en África, donde también crece la nuez .
Tabla de contenidos
- Dónde crece y cómo se ve la nuez moscada
Donde crece y cómo se ve la nuez moscada
El árbol de la nuez moscada tiene 10-12 metros de altura, baja según los estándares tropicales.
Los frutos de esta nuez moscada son frutos grandes parecidos a los duraznos. Completamente madurados, se rompen por la mitad, el hueso queda expuesto.
¿Cómo se ve? La nuez moscada no es más que su núcleo ( como los núcleos de albaricoque).En un árbol maduran dr 2000 tales frutos. La nuez moscada
produce frutos durante aproximadamente 100 años, pero produce solo las primeras 40 .
La nuez moscada es el corazón de la fruta de la nuez moscada, algo así como el grano de albaricoque La tecnología para procesarlos es bastante complicada: las nueces
- se secan;Cáscara
- ;Los granos
- se empapan en una mezcla de agua de mar y coral( derivados de coral) mezclando;
- se seca de nuevo.
A tiempo, todos estos procesos se extienden por 3-4 meses. En la salida, una tuerca ovalada de longitud un poco más de 2 centímetros( cuanto más grande, más valorada tiene un sabor más intenso).
Calorías y composición de vitaminas
100 gramos de nuez moscada tienen un valor calórico de aproximadamente 550 kcal. , pero nadie lo come en tales cantidades, no es apropiado hablar de los beneficios del sabor picante en términos de calorías.
| 100 g de nueces | Proteínas | Grasas | Carbohidratos |
| Porcentaje% | 20 | 50 | 7 |
| Calorías, kcal | 80 | 450 | 26 |
El valor de una nuez no se determina por porcentaje y calorías. La composición rica de es siete vitaminas enteras del grupo B, vitaminas A, PP, E, H, U, K), complejos minerales ricos( magnesio, calcio, fósforo, potasio, hierro, silicio, cobre, yodo, molibdeno, cobalto yotros en la composición química disponible, aceites esenciales y grasos, eugenoles, saponinas, sustancias pécticas, esto es lo que determina el verdadero valor de la especia.
Beneficios para el cuerpo, propiedades beneficiosas para hombres y mujeres
Esta combinación única de vitaminas, aceites esenciales y minerales hace que una nuez con especias sea casi una panacea, dada su efectividad real.
En Israel, así como en Alemania, hay clínicas especializadas que, además de los logros de la farmacología, utilizan el potencial de curación de las plantas, incluida la nuez moscada, en el tratamiento y la rehabilitación. Los doctores israelíes
De acuerdo con este método, se tratan las etapas iniciales de las venas varicosas y la tuberculosis, los procesos inflamatorios del hígado y el bazo, los resfriados y las enfermedades virales, la enuresis.
Con nuez moscada, varices y tuberculosis, inflamación del hígado y el bazo, resfriados y enfermedades virales, se trata la enuresis de nuez moscada producen un efecto de calentamiento, que con el éxito de se usa en composiciones de masaje para el tratamiento de la neuralgia, la ciática , la miositis y varias lesiones reumáticas.
El uso del poder curativo de la nuez está justificado tanto para mujeres como para hombres. Incluso el simple uso regular de esta especia no solo mejora el sistema inmunológico, previene el desarrollo de cáncer en los genitales femeninos dos veces ( según la clínica israelí "Sharite").
La mastopatía y otros tumores benignos son curados con éxito por los médicos de esta clínica con complejos a base de aceites esenciales de nuez moscada.
La nuez ayuda a combatir la calvicie .Pero su consumo también aumenta la cantidad de testosterona en la sangre de los hombres, lo que contribuye a la restauración de la salud sexual masculina: la impotencia, la eyaculación precoz y otros trastornos. Los aceites esenciales
se utilizan en perfumería y aromaterapia, evitan la penetración de virus en las células del cuerpo humano, lo que permite el uso de especias durante los brotes de gripe.
Por cierto, esto se conocía en la Edad Media y se usó durante la plaga de la plaga y la viruela.
El Programa "Live Healthy!" Contará muchas cosas interesantes sobre la nuez moscada:
Daños y contraindicaciones, efectos secundarios
Con todas estas propiedades notables, es inaceptable abusar de la nuez moscada.
De lo contrario, es posible la intoxicación: falta de coordinación con
- ;
- somnolencia severa;
- euforia( alucinógena);
- síndrome de abstinencia posterior( resaca).
Una intolerancia especial del cuerpo sirve como una contraindicación, incluso un resultado fatal es posible.
Se debe tener cuidado con el abuso de la nuez moscada para mujeres embarazadas y lactantes, niños en edad preescolar.
Aplicación en medicina popular
La composición única de esta especia oriental no solo contribuye al desarrollo de la inmunidad.
Los extractos de nuez moscada a menudo sirven como componentes de varias medicinas naturales: decocciones, ungüentos, compresas, tinturas. En la mayoría de ellos hay miel de abeja y leche.
Convenientemente, estos productos probados pueden fabricarse de forma independiente en el hogar y usarse para el tratamiento.
Éstos son algunos de ellos, desarrollados por siglos de medicina ayurvédica en la India y probados por la práctica moderna.
Los extractos de nuez moscada son parte de varios medicamentos naturales: decocciones, pomadas, compresas, tinturas Un resfriado pasa rápidamente después de tomar dicho té:
- media taza de agua hirviendo;
- cuarto cucharadita de nuez rallada;
- 1 cucharadita de miel natural( agregue directamente a la bebida cuando el agua hirviendo se haya enfriado ligeramente).
Para la diarrea y otros trastornos estomacales, prepara la mezcla y la toma antes de las comidas durante 20-30 minutos. Mezcle medio vaso de yogur( yogur, kéfir), media taza de agua hervida, media cucharadita de jengibre en polvo, un tercio de cucharadita de nuez molida.
Pasta de calentamiento para el dolor en músculos y articulaciones ( reumatismo, artritis, neuralgia):
- 1/2 taza de polvo de nuez;
- 1 taza de aceite de oliva puro;
- 1/2 taza de aceite de anís natural.
Como sedante y para el insomnio, se recomienda preparar para la noche: media cucharadita de nuez molida y 1 cucharada de miel de abeja, 1 taza de leche ligeramente tibia.
Una compresa tibia de leche y nuez rallada alivia los dolores de cabeza y ayuda a hacer frente a un resfriado.
Gruel de nuez rallada, diluida en mitad con agua, hervir durante 7-10 minutos: esta mezcla de ayuda a fortalecer las raíces del cabello .Gruel se aplica sobre el cabello mojado y se incuba durante 30-40 minutos.
Receta para mascarillas a base de nuez moscada:
Los Flongenzim Caros para el tratamiento de la esclerosis múltiple se pueden reemplazar por , que se toma constantemente 3 veces al día 2-3 horas antes de las comidas, 1 cucharada de infusión:
- 1/2 taza de nuez moscada;
- 200 ml de alcohol médico 96%;
- 200 ml de aceite natural de linaza. La mezcla
insiste en un lugar oscuro y cálido durante dos semanas. Este remedio es completamente inofensivo y, a diferencia de Flongenzime, no hay necesidad de tomar descansos en los ciclos de administración.
Cuando la varices y la tromboflebitis ayuda efectivamente a la tintura de 200 gramos de nueces molidas, 1000 ml de vodka. Después de 10 días, ya es posible tomar 20 gotas en una dosis tres veces al día( con agua).
Tintura para aumentar la actividad sexual masculina:
- 1 taza de nuez moscada molida;
- 1 taza de jengibre en polvo;
- 1/2 taza de semilla de anís;
- 1 litro de alcohol medicinal.
Insistir en la cristalería oscura durante al menos una semana, agitando diariamente. Tomar 2 cucharadas diarias, tres veces al día.
¿Cómo usar en la cocina?
Durante mucho tiempo, una maravilla picante se ha utilizado como medicina universal, pero alrededor del siglo VI, la nuez se acostumbró a la cocina europea, pero ya como saborizante para platos y licores.
Incluso entonces quedó claro que las especias no solo mejoran el sabor de los alimentos y las bebidas, sino que también las hacen más saludables con .
El uso de aditivos picantes aumentó la vida útil de los productos, ya que suprimió el desarrollo de la microflora patológica( no estaban al tanto de esto).
La nuez moscada se usa en la preparación de postres, salsas, salchichas y platos de pescado. La nuez moscada se agrega no solo al alcohol, sino también a muchos platos dulces, con mayor frecuencia a varios productos horneados. El sabor original le da una pizca de nogales: mermelada y mermelada casera. A menudo se añade a los platos de pescado y carne.
Cocer salchichas, carne ahumada, varias salsas ahora es simplemente impensable sin el uso de nuez moscada. Se utiliza a menudo para las setas y verduras.
"Pasta boloñesa" italiana y salsa bechamel, fruta confitada en Asia Central, también tienen nuez rallada.
Además de frutas horneadas, platos de calabaza, mariscos, típicos de toda la cocina mediterránea. Los italianos lo agregan a los rellenos de raviolis y tortellini.
El sabor a nuez forma una composición armoniosa con otras especias orientales de : cardamomo, jengibre, pimienta de Jamaica y cúrcuma.
Para platos de carne, pasta, puede hacer salsa bechamel. Para 4 porciones necesitará:
- 100 gramos de mantequilla;
- 3 cucharadas de harina;
- 2 vasos de leche;Sal
- ;
- pimienta blanca molida;
- Pizca de nuez moscada.
Derrita la mantequilla en platos de paredes gruesas. Freír la harina, revolviendo bien hasta que comience a cambiar de color( esto es literalmente 2 minutos).
Vierta la leche en un chorro fino, rompiendo los grumos y revolviendo la salsa continuamente. Hervir hasta que esté espeso, revolviendo continuamente. Añadir nuez moscada, pimienta al gusto y sal.
Alrededor de 1000 Nuez moscada y One Spice of Scheherazade Cuéntanos acerca de la nuez moscada:
El aroma picante de la nuez moscada no solo es una adición agradable a tu plato favorito. Esta pizca de polvo contiene todo un complejo de sustancias útiles que no solo decoran el sabor, sino que también pueden curar muchas enfermedades.
No tiene sentido comprar nueces molidas: el olor va demasiado rápido , no importa cómo almacene. La mejor opción es comprar un juego especial: en un frasco unas cuantas nueces y un terochka especial.
Entonces una porción de nuez moscada recién rallada estará siempre a mano.
