Compota de ciruelas para el invierno: recomendaciones sobre tecnología de costura, recetas.

Cuando se almacena para las largas tardes de invierno, no se puede hacer sin las compotas de rodar. Una amplia variedad de compotas hará que comer un pastel de cumpleaños sea aún más apetitoso, y solo en una compota de día de la semana sacia la sed, llenando el cuerpo de vitaminas. Para mimarse con algo delicioso, puede enrollar la compota de ciruelas para el invierno.

Recomendaciones generales para la preparación de la compota para el invierno

Para la preservación de la compota, las variedades más adecuadas de ciruelas, en las que el hueso se va fácilmente:

• Húngaro;
• Águila Italiana;
• Late Prune;
• Renklod y otros.

Acerca de cómo cerrar la compota de ciruela para el invierno, un poco más tarde, y ahora hay pequeñas recomendaciones sobre la tecnología de costura de compota de ciruela.

Entonces, la fruta para la compota debe ser entera, no dañada por plagas o mecánicamente. Para saturar la compota, debes elegir una ciruela bien madura. Si la fruta es demasiado grande, se cortan y las pequeñas se pueden enrollar enteras.

La compota de ciruelas en conserva, en la que hay huesos, debe consumirse dentro de un año; de lo contrario, los huesos comenzarán a emitir sustancias nocivas y la compota pasará de ser útil a inofensiva.

Se sabe que la ciruela tiene una piel bastante densa. Para facilitar el proceso de saturación de las ciruelas con azúcar durante la esterilización de la compota, primero deben blanquearse. Para hacer esto, agregue bicarbonato de sodio( 1 cucharadita) a un litro de agua, sumerja las ciruelas en agua muy caliente durante un máximo de 5 minutos. Para evitar que la fruta explote, se pinchan con una aguja o un palillo.

Después de este tiempo, retire la fruta y póngala en agua helada. Después de este procedimiento, la piel se cubrirá con mini-grietas y pasará rápidamente el azúcar al interior de la fruta, además, la ciruela no se deshará durante el proceso de esterilización. Y "bañarse" en agua helada permitirá que las ciruelas mantengan su color.

Como se señaló anteriormente, solo las ciruelas maduras se seleccionan para hacer compota de ciruelas para el invierno, porque la dulzura de las frutas también afecta la cantidad de azúcar en la compota: cuanto más maduras y dulces son las frutas, menos azúcarSerá requerido.

Al coser compota de ciruelas para el invierno, vale la pena considerar el hecho de que hay mucho ácido en estas frutas, por lo que es mejor usar tapas lacadas para el cierre.

Para diversificar o mejorar las cualidades de sabor de la compota de ciruela, se le agregan varias especias cuando se curan( canela, clavo, vainilla), así como otras frutas. En general, no hay nada difícil en cómo hacer una compota de ciruela durante el invierno, no, solo necesitas un poco de tiempo y ganas.

Compota de ciruela para el invierno

Esta receta simple para coser compota de ciruela para el invierno no requiere pre-blanqueo. Para conservas se necesitan frutas grandes.

Ingredientes:

• azúcar granulada - 750 g;
• ciruelas grandes - 3 kg;Agua
• - 1,5 litros.

Pasos de preparación:

1. Lave la fruta, divídala en dos mitades, retire los huesos.
2. Pre-prepare las latas para la compota - esterilícelas, y las tapas - hierva.
3. Poner las ciruelas en tarros.
4. Preparar el jarabe de azúcar.
5. Verter los frascos con el jarabe de ciruela y poner en la sartén.
6. Esteriliza 25 minutos.
7. Enrollar y dejar enfriar.

Compota de ciruelas blanqueadas

Otra compota simple de ciruelas para el invierno. En esta receta, las ciruelas de tamaño mediano, que se utilizan en conjunto, se tratan en solución de soda antes de colocarlas en frascos. Ingredientes

: azúcar

• - 900 g;
• ciruelas medianas - 3 kg;Agua
• - 1,5 litros.

Pasos de preparación:

1. Lave la fruta, seleccione el tallo.
2. Blanquear las ciruelas para suavizar la piel.
3. Enjuague las ciruelas escaldadas en agua fría y transfiéralas a los frascos.
4. Preparar el jarabe de azúcar.
5. Vierta el jarabe en los frascos y póngalo en esterilización durante 15 minutos.
6. Enrolle, cubra los bancos y deje enfriar.

Compota de ciruelas "Yummy" sin agregar agua

Se obtiene una compota muy sabrosa de ciruelas para el invierno si la hace sin agua. Su único inconveniente es que puede parecer demasiado concentrado para algunos, porque el drenaje en el banco estará en su propio jugo. Pero no da miedo, la compota siempre se puede diluir con agua antes de usarla.

Entonces, para hacer la compota necesitas tomar:

• azúcar granulada - 500 g;
• de ciruelas pasas - 3 kg.

Pasos de preparación:

1. Pode las mitades y retire las piedras.
2. Coloque los frutos en una capa sobre una bandeja para hornear, córtelos.
3. Espolvoree con azúcar y coloque en un horno precalentado.
4. Caliente la fruta en el horno durante 10 minutos y deje reposar durante 1 hora en el horno cerrado para resaltar el jugo.
5. Después de una hora, ponga las ciruelas en frascos y cúbralos con jugo que destaque.
6. Esterilizar durante 20 minutos. Enrollar

Compota de ciruela Renklod - video

Compota de ciruela con piedras

También hay una receta acelerada para enlatar compota de ciruela que no necesita ser esterilizada: es una compota de ciruela sin quitarle los huesos.

Para la compota en 1 botella de tres litros necesitará: agua

• - 2.5 litros;Azúcar
• - 1 taza;
• ciruelas - 500 g;

Preparación por pasos:

1. Las ciruelas( maduras pero ácidas) se pueden lavar bien y poner en una botella. Si lo desea, pueden blanquearse, pero si la apariencia no es tan importante como el sabor, puede colocar de inmediato.
2. Verter la fruta con agua hirviendo y dejarla reposar durante 25 minutos, previamente cubierta con una tapa.
3. Después del tiempo especificado, drene el agua.
4. Preparar un jarabe con azúcar.
5. Verter las latas con jarabe.
6. Roll Up.

Compota de ciruelas y manzanas con vitaminas La compota

de ciruelas y manzanas caseras que crecen en el jardín será un verdadero cóctel de vitaminas, y es fácil de preparar.

Constituyentes( para un frasco de tres litros): azúcar

• - 350 g;
• ciruelas sólidas - 0,5 kg;Agua
• - 2 l;
• manzanas pequeñas - 1 kg.

Pasos de preparación:

1. Esterilizar el frasco.
2. Seleccione los huesos de las ciruelas y corte las manzanas en trozos, sin pelar la piel.
3. Llene el frasco a la mitad de su altura.
4. Verter agua hirviendo en el recipiente, cerrar con una tapa en la parte superior y dejar reposar durante 20 minutos.
5. Vacíe el agua y prepare un jarabe a base de ella.
6. Vierta la fruta con el jarabe por segunda vez, enrolle y envuelva.

Compota de ciruelas y peras

Para preparar una compota de vitaminas, necesita tomar ciruelas frescas y, si les agrega peras, esto solo aumentará la cantidad de vitaminas en la compota. La pera tiene un efecto positivo en la vejiga, los riñones y el hígado, y también tiene acción antiinflamatoria.

La preservación de la compota de ciruela y pera tiene un matiz: antes de poner una pera en un frasco, es necesario hervirlo un poco. Constituyentes de

( para 1 botella de tres litros):

• azúcar granulada - 200 g;Agua
• - 1 l;Ciruelas
• - 400 g;Peras sólidas
• - 1 kg;

Pasos de preparación:

1. Limpie las ciruelas.
2. Preparar el jarabe.
3. Cortar las peras por la mitad, cortar el núcleo y hervir durante cinco minutos en almíbar de azúcar.
4. Ponga la fruta en un recipiente de vidrio.
5. Vierta el jarabe( caliente).
6. Esteriliza 15 minutos.

Compota de ciruelas con el agregado de vino tinto y especias.

Ingredientes: Agua

• - 750 g;Vino
• - 0,75 l;Azúcar
• - 750 g;
• ciruelas maduras - 3 kg;
• clavel - 2 cosas;
• Vanilla
• Canela.

Pasos de preparación:

1. Las ciruelas se dividen en dos, se extraen los huesos.
2. Poner en frascos( esterilizados).
3. Preparar el jarabe. Por último, pero no menos importante, agregue el vino y las especias( al gusto) al almíbar.
4. Verter las frutas en latas con jarabe de azúcar y vino( caliente).
5. Esterilizar 10 minutos.
6. Enrollar, voltear, envolver.

Una compota casera hecha de ciruelas para el invierno alegrará las vacaciones de Año Nuevo y simplemente hará las delicias de la casa con su rico sabor y su maravilloso aroma.¡Todo buen provecho!