Propiedades útiles de nogal en medicina popular y oficial.

La gama moderna de su distribución natural abarca una vasta área desde los Cárpatos hasta el Himalaya. En el territorio de Asia Central, el Cáucaso, se encuentran enormes matorrales silvestres.

Tenemos su cultura más común en el norte del Cáucaso, donde existen condiciones climáticas favorables y del suelo para su cultivo. El desarrollo de esta cultura comenzó aquí hace varios siglos, inicialmente en la costa del Mar Negro del Territorio de Krasnodar. Fue presentado aquí, probablemente de Grecia o Crimea. Adyghes( circasianos) fue especialmente exitoso en su reproducción. Los viejos huertos circasianos de nogales plantados cerca de las antiguas aldeas han sobrevivido hasta nuestros días. Aquí se encuentran muchos árboles de larga vida, algunos de los cuales crecen durante más de 200-300 años, producen una cosecha anual de frutas de hasta 120 kg. Fue desde estos jardines que comenzó el reasentamiento de nogales en la región del Cáucaso Norte.

Ahora, gracias al esfuerzo de los criadores y jardineros entusiastas, esta cultura ha avanzado significativamente hacia el norte. La experiencia muestra que algunas variedades seleccionadas resistentes al invierno no solo pueden crecer, sino que también pueden dar frutos( jardineros de Volgogrado, Astracán, Belgorod, Kursk, Voronezh, más del norte), Lipetsk, incluso las regiones de Moscú, Ivanovo y Leningrado, obtienen una buena cosecha.

El límite norte de la cultura de la nuez llegó a los territorios de Suecia, Noruega. Sin embargo, debe diluirse con mucho cuidado, teniendo en cuenta las características biológicas y los requisitos para las condiciones de crecimiento.

El destacado naturalista sueco Karl Linney llamó a este árbol milagroso "nueces reales", y los antiguos romanos los llamaron "las bellotas de Júpiter".

Se importó a Rusia con el nombre de persa, real, nueces griegas. La gente lo bautizó "el árbol de la vida".Esto no es un accidente. Para la concentración de los elementos de la salud, la longevidad, la versatilidad de uso, esta creación única de la naturaleza prácticamente no tiene competidores entre las plantas. Esta es una de las plantas más valiosas del mundo.

Nogal - composición, propiedades beneficiosas de

Su principal riqueza son las frutas con altas propiedades nutricionales, dietéticas y curativas. Los núcleos contienen 60-74% de excelente aceite graso digerible, 14-24% de proteínas, 8-15% de carbohidratos, 1.5-2% de sustancias minerales, principalmente fósforo, calcio, nitrógeno, potasio, yodo, hierro, una gran cantidad de aminoácidos libres., de los cuales seis( lisina, valina, treonina, leucina, triptófano, fenilalanina) pertenecen a la categoría de aminoácidos esenciales que no son sintetizados por el cuerpo humano, así como a los taninos, una serie de vitaminas A, B, C, E, K1, P,F. La proporción de ellos es aproximadamente la misma que la del trigo. La cantidad de materia seca alcanza el 97% de la masa total del núcleo del feto. No es de extrañar, pensando en sus beneficios, dicen que "nada se pierde en una nuez".

Sorbete

El núcleo en calorías( 100 g contiene aproximadamente 652 calorías) es 1.6 veces más que el cerdo graso, el pan de centeno - 3, la carne magra - 4.5, el pescado, las papas - 8, la leche - 11 y las frutas de otros cultivos frutales -unas 15 vecesPara comparación: 1 kg de granos pelados es un kilogramo de carne, pescado, pan, papas, leche, peras combinadas. Se ha establecido que 20 nueces pueden satisfacer la necesidad humana diaria de grasa y 400 g de granos de nueces proporcionan la necesidad calórica diaria de una persona. Por eso E. Tsiolkovsky los llamó "comida cosmonauta".La ración de astronautas incluye necesariamente las ciruelas, la nuez. El menú del famoso viajero Tour Heyerdal, su tripulación también lo incluyó.

Para referencia: la tasa de consumo anual mínima científicamente probada de nueces para una persona es de 2.4 kg, diariamente: 7-10 g( o 1-2 piezas).

Qué se puede hacer con las nueces

Puede hacer galletas de alta calidad, halva, gozinaki( granos rallados rellenos de miel caliente), crema de nueces, mantequilla, mermelada, pasta, pasta, varios dulces orientales.

Churchkhela

En Georgia, durante mucho tiempo, se hace un tipo de delicadeza a partir de granos maduros - salchichas de nueces( churchkhels) que contienen todos los nutrientes principales, elementos útiles. Al mismo tiempo, los granos secos pelados se ensartan en una cuerda, y luego se vierten con jugo de uva condensado mezclado con harina de trigo y se seca. Tales "salchichas" pueden durar mucho tiempo.

Las ensaladas preparadas a partir de los núcleos son muy nutritivas, sabrosas. Si los muele, agregue queso finamente rallado, remolacha hervida, sazone con mayonesa o crema agria y obtendrá una ensalada original.

En Francia, se prepara una paté a partir de nueces con ajo, que combina los altos beneficios nutricionales + fitocidas de dos plantas.

Pate untó pan, consiguiendo una especie de sándwich phytoncide.

Me encantan las carnes, los platos de verduras sazonados con salsa de maní.Cocinarlo no es difícil. Salsa de nuez

Incluso una pequeña cantidad de tal salsa de nueces agrega un gran sabor a cualquier plato.

De las nueces producen la muy valiosa dieta vegetal medicinal , mantequilla de maní( que no es de calidad inferior al aceite de oliva), que es ampliamente utilizada por confiteros y médicos. El aceite es muy rico en ácidos grasos insaturados: oleico, linolénico, lenoleico, que tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano. Persiste durante mucho tiempo( hasta dos años), prácticamente sin perder sus cualidades.

El aceite obtenido en la producción de aceite es extremadamente rico en proteínas. Se utiliza para hacer tahini halva, para rellenar pasteles. El aceite de nuez

es uno de los mejores componentes en la producción de variedades de jabón de alta calidad, barnices de secado rápido, rosa, naranja, aceites de violeta y tintas de impresión naturales. Pintores destacados( Leonardo da Vinci, etc.) pintaron sus famosos lienzos con pinturas mezcladas con aceite de cacahuete. Son muy resistentes, de secado rápido.

Propiedades curativas de la nuez

Durante mucho tiempo ha sido famoso por sus propiedades curativas y curativas. La ciencia de la nutrición, sus frutos, es ampliamente considerada un producto universal. Se pueden utilizar para todas las enfermedades. Hay evidencia de que la combinación de nueces con pan de trigo es un buen sustituto para la carne. Tal alimento es especialmente necesario para las personas mayores.

Sus frutos se utilizan en caso de envenenamiento: es necesario comer una cucharada de miel con el estómago vacío, dos granos de nuez con frutas de higo. Se recomiendan a personas debilitadas para una rápida recuperación, con urolitiasis, como un buen laxante, antihelmíntico. En las enfermedades del estómago aplicar el grano, triturado con pasas. El bajo contenido de carbohidratos los hace útiles para los diabéticos, y la presencia de yodo es efectiva para la prevención del bocio.

El uso diario de los granos de nuez normaliza las funciones de la glándula endocrina central( hipófisis), aumenta la potencia sexual, mejora la digestión, aumenta la motilidad intestinal, lo que les permite ser utilizados por las personas mayores, así como las personas obesas. Está comprobado que las sales de potasio, vitaminas que contienen núcleos, fortalecen el músculo cardíaco, mejoran la digestión.

Los ácidos grasos insaturados, que también son ricos en el grano de nuez, regulan el metabolismo, reducen los niveles de colesterol, retrasan el desarrollo de la aterosclerosis, son importantes para el tratamiento de enfermedades inflamatorias y ulcerativas del estómago, intestinos, enfermedades cardiovasculares y algunas enfermedades hepáticas. Estos ácidos aumentan la resistencia del sistema inmunitario del cuerpo a los carcinógenos, los rayos X y promueven la localización de diversas formaciones tumorales. Unas pocas nueces( 4-5 piezas / día) son suficientes para protegerse de los efectos dañinos de la radiación.

En la medicina tradicional del Cáucaso, el aceite de maní se ha utilizado durante mucho tiempo para curar heridas, úlceras antiguas, enfermedades oculares, quemaduras, congelaciones y para tratar la inflamación del oído medio y las membranas mucosas nasales. Famoso profesor fitoterapeuta F.I.Mamchur, quien escribió el libro "Verduras y frutas en nuestra dieta" lidera un gran conjunto de recetas populares, hechas con el uso de materias primas de nueces utilizadas para tratar una variedad de enfermedades. El uso de 100 g de nueces con miel durante un mes y medio tiene un efecto beneficioso en pacientes con hipertensión arterial, está indicado para aquellos que tienen una mayor fragilidad de los vasos sanguíneos. A los pacientes que sufren de alta o baja acidez del jugo gástrico se les recomienda comer 50-60 g de granos durante dos a tres semanas, después de lo cual se normalizan las funciones de la secreción gástrica.

Para mejorar la actividad de los intestinos, para mejorar su motilidad, es bueno usar leche de nuez. Es especialmente útil para los niños. Prepárelo de la siguiente manera:

En una nuez, no solo la fruta es beneficiosa. En la medicina tradicional también se utilizan hojas, cortezas, ramas. La aplicación es también la concha( pericarpio) del feto. Los beneficios terapéuticos de las hojas verdes, las cáscaras de las frutas se asocian con un alto contenido de ácido ascórbico( vitamina C), así como con vitaminas B, caroteno( provitamina A), tanino, inositol, aceites esenciales, flavonoides, juglon alcaloide, pectina, etc.

Frutas verdes, pericarpioLas hojas acumulan una cantidad récord de vitamina C: hasta 3-5 mil mg%, es decir, 3-5 veces más que los escaramujos, el espino amarillo, 8-13 veces más que las grosellas negras, 50-100 veces más. Que limones, naranjas, mandarinas. La vitamina C

es conocida por regular los procesos redox, tiene efectos antiescleróticos y contra el cáncer y reduce los niveles generales de colesterol. Se ha establecido que un organismo que recibe suficiente vitamina C es más capaz de soportar diversas infecciones y otros factores ambientales adversos, y es más resistente a la acción de sustancias tóxicas.

Las frutas verdes también son ricas en vitaminas P, E, que son especialmente necesarias para las mujeres embarazadas. El alto contenido de vitaminas C y P, que fortalecen las paredes de los vasos capilares, reduce su fragilidad y reduce la presión arterial, lo que la convierte en una herramienta excelente para el tratamiento de enfermedades cardiovasculares. Además, las frutas verdes contienen mucho yodo. Por lo tanto, se utilizan la medicina tradicional para el tratamiento de ciertas enfermedades de la glándula tiroides.

Usando estas ventajas de las frutas verdes, las mermeladas altamente nutritivas, las marinadas se curan de ellas y preparan miel curativa. Para esto, el jugo obtenido de las frutas verdes se mezcla con el jarabe de azúcar, dado a las abejas, que procesan todo esto en vitamina miel.

La mermelada de fruta verde se considera con razón el "rey de la mermelada".La forma más sencilla y asequible de prepararla fue propuesta por TE.Flecha

Para hacer esto, prepare jarabe de azúcar a partir de bayas naturales o jugos de frutas, es aconsejable agregarles extractos de flores, hojas o frutos de plantas medicinales o aromático-picantes( en ausencia de preparaciones caseras, se pueden comprar jarabes de bayas).

A continuación, se incluyen algunas recetas para preparar los jarabes de cocción más comunes para la mermelada de nueces, diseñados para 1 kg de granos pelados:

• Berry jarabes: -

1. 200 ml de jugo de fresa con pulpa, 50 ml de jugo de limón, 1.5 kg de azúcar;
2. 250 ml de jugo de grosella negra o rojo con pulpa, respectivamente 1,5 o 2 kg de azúcar, clavo;
3. 200 ml de jugo de frambuesa con pulpa, 50 ml de jugo de limón, 1.5 kg de azúcar;

• jarabes de frutas

1. 250 ml de jugo de cereza, 1,6 kg de azúcar, 5 hojas de grosella negra, 3 hojas de cereza;
2. 250 ml de jugo de ciruela variedades verdes con pulpa, 1,7 kg de azúcar, 5 unidades.dientes de clavo, canela;
3. 150 ml de jugo de ciruela con pulpa, 100 ml de tintura de hojas de menta, 1,7 kg de azúcar, algo de canela;
4. 250 ml de jugo de manzanas ácidas con pulpa, 50 ml de tintura fuerte de hojas de estragón, 2 kg de azúcar.

En un recipiente de esmalte se vierten bayas o jugos de frutas antes de la cosecha, se le agrega azúcar gradualmente, se agitan otros ingredientes hasta que se disuelven completamente, se hierve el jarabe y se filtra.

Frutas verdes recolectadas en la fase de madurez de los productos lácteos( su cubierta es suave y el núcleo es similar a un gel; en el sur, esta fase de madurez generalmente cae a mediados de finales de junio), se lava completamente con agua corriente, se seca, se limpia de la piel verde que no se descarta, y tambiénSe utiliza para la preparación de tinturas de vodka o alcohol, o simplemente se seca para la preparación de bebidas de frutos secos.

Cada fruta pelada se vierte inmediatamente con el jarabe de fruta de azúcar recién hervido que se retira del calor. Esta operación previene significativamente los procesos oxidativos, reduce el oscurecimiento de la fruta. Luego el jarabe se drena, se calienta a ebullición nuevamente, todas las frutas se vierten, se hierven a fuego lento durante 3-5 minutos. Entonces insisten 12 horas.

Durante este tiempo, parte del jugo de la fruta se convierte en almíbar, y el azúcar penetra en la fruta, que a partir de esta se vuelve más pequeña, más densa. Luego la fruta se hierve nuevamente por 5 minutos, se deja por un día. La tercera vez que se hierve la mermelada durante 10 minutos, la ebullición se vierte en frascos preesterilizados, herméticamente cerrados con una tapa.

El uso generalizado de la medicina tradicional utiliza extractos de alcohol o vodka de frutas inmaduras. Prepárelos de la siguiente manera: 15 frutas verdes finamente picadas se colocan en frascos de vidrio, se vierten con 0,5 litros de vodka o alcohol a 45-70 grados, se cubren herméticamente con una tapa y se dejan reposar durante dos semanas bajo el sol. Luego, una vez filtrada la infusión, el líquido es drenado y sellado.

Use tintura de nuez en el interior, como agente antimicrobiano, antiinflamatorio, para mejorar la digestión, en enfermedades de los riñones, órganos urinarios, disentería, dolor, inflamación del estómago, intestinos, especialmente por sus trastornos.

Porcentaje de la ingesta única de 5-15( hasta 30) g de tintura de alcohol por medio vaso de agua 3 veces al día antes de las comidas. Pero, como siempre, la medicación debe coordinarse con su médico.

Puede eliminar el vello del cuerpo con el jugo de una fruta verde cortada, para lo cual dos o tres veces es suficiente para lubricar aquellas partes del cuerpo que desea liberar del cabello.

Para el tratamiento de diversas enfermedades, también utilizan con éxito los frutos secos verdes, su pericarpio. Las frutas verdes se pueden utilizar para la hipo y avitaminosis. Jugo, infusiones de hojas, pericarpio verde se ingieren como una vitamina, tónico para el agotamiento, avitaminosis, debilidad muscular, cardiopatía, tuberculosis, inflamación, infecciones por hongos, envenenamiento por mercurio, escrófula, diabetes mellitus( para una mejor absorción de glucosa por parte del cuerpo), raquitiscomo antihelmíntico, como agente purificador de la sangre( jugo mezclado con miel), para diversas enfermedades de la piel y también como astringente para la diarrea.

Para preparar una infusión en agua de hojas, se vierten 5-10 g( 1-2 cucharadas) de materias primas vegetales secas y trituradas con un vaso( 200 ml) de agua hirviendo( como el té), bien cerrado con una tapa, infundido a temperatura ambiente durante dos horas - dosis diaria. Use la infusión en partes iguales tres a cuatro veces al día. El té de hoja de vitamina

también se usa en la gastroenteritis, para aumentar el apetito, mejorar la digestión, el enjuague bucal para el dolor de garganta, la estomatitis y las duchas por enfermedades ginecológicas. La decocción de las hojas de la medicina popular( 250 g + 1 litro de agua) se recomienda para el baño, el lavado de pacientes con raquitismo, poliartritis, gota, reumatismo, escrófula, enfermedades venéreas.

Para rezumar enfermedades de la piel( picazón, eccema que llora, fiebre de ortiga, úlceras), se recomiendan los baños de infusión de hojas de nuez( según Zalmanov).Ingredientes: verter agua hirviendo con 400 g de hojas, dejar reposar durante 15 minutos, escurrir. Tome un baño con infusión a una temperatura de 38.5 grados durante 15 minutos.

Las hojas de nuez verde, previamente trituradas, se aplican a heridas, úlceras y forúnculos para su rápida curación. El extracto acuoso de las hojas se usa para tratar formas no vividas de tuberculosis de la piel, garganta, linfadenitis tuberculosa. Para enfermedades del hígado, del tracto gastrointestinal, se recomienda tomar infusión de aceite en hojas frescas( 70 g de hojas verdes trituradas insisten en 300 g de aceite de girasol a una temperatura normal de 15-20 días).

El Dr. Iordanov búlgaro recomienda hojas de nuez hervidas impregnadas como gorda para el eccema, tumores de la glándula cervical y hemorroides. Para el tratamiento de las verrugas use una combinación de hojas de nuez con hojas o raíces de perejil.

Hoy en día, los farmacólogos domésticos de las hojas y la cáscara de la fruta de la nuez han identificado una sustancia valiosa: el juglone, que se utiliza para tratar diversas enfermedades de la piel, así como un conservante de refrescos.

Debe recordarse que la medicina tradicional para fines médicos utiliza todas las partes de la nuez, pero principalmente las hojas que deben ser cosechadas para uso futuro. El mejor momento de recolección es junio, cuando las hojas acumulan la mayor cantidad de sustancias biológicamente activas. Las hojas recogidas se atan con racimos, se secan al aire, a la sombra o secadores especiales a una temperatura de 35 grados. Guárdalos en una habitación sin calefacción.