El deseo de los ciudadanos modernos de tener siempre en su mesa productos lácteos frescos y de calidad yogurtnitsy casi los dispositivos más populares de la nueva generación. Todo sobre cómo usar yogurtnitsy correctamente para que no te decepcione, lo diremos en este artículo.

Reglas básicas de operación

En yogurtnitsy puede preparar crema agria, requesón, postres lácteos y, por supuesto, yogures. Que resultaron ser útiles y sabrosos deberían cumplir con una serie de recomendaciones.

Una chica de yogur siempre debe pararse sobre una superficie perfectamente plana. Durante el programa de fermentación, no se puede mover, inclinar o levantar.

Lo que pasa es que tales acciones violan la uniformidad del calentamiento, como resultado, algunos de sus productos de leche agria pueden no funcionar.

Los platos (tazón, jarras) para yogur deben estar perfectamente limpios, sin residuos de detergente. La principal ventaja del yogur casero es su microflora increíblemente útil para el cuerpo humano. Cualquier residuo de compuestos orgánicos o inorgánicos en los platos para la preparación de productos lácteos fermentados es un posible peligro grave para la salud.

Elegir competentemente los ingredientes

Es importante elegir el ingrediente adecuado: la base de los productos de leche agria hechos en casa. Para estos fines, puede usar:

• cultivos iniciales listos para el polvo, que se venden en farmacias o en grandes centros comerciales;
• parte del yogurt del pasado, la fiesta que preparó;
• yogur natural comprado en la tienda sin azúcares y colorantes.

Preste atención a la vida útil de los cultivos de inicio seco y las condiciones óptimas recomendadas por los fabricantes para su uso.

Vale la pena que los yogures domésticos elijan leche pasteurizada con alto contenido de grasa o leche casera (es necesario hervirla de antemano). La leche debe estar fresca. La ebullición le permite matar gérmenes, mientras que el producto de leche agria terminado debido a la acción del iniciador será realmente útil. Cuanto más grasa esté la leche, más densa será la consistencia del yogur, lo más probable es que tengas éxito.

A pesar de que se puede cocinar yogur suficiente en un número limitado de platos, se puede diversificar significativamente con la ayuda de varios aditivos y nuevos componentes. Así que para los yogures puedes usar cerezas, fresas, frambuesas, todo tipo de mermeladas de bayas, mermeladas, trozos de fruta. El chocolate blanco o negro rallado, el cacao, se puede agregar a los postres de cuajada de leche. Algunas multivarkas modernas también te permiten preparar helados.

Sobre los matices importantes: temperatura y tiempo

El tiempo de funcionamiento del yogur generalmente se establece en el rango de 8 a 12 horas. En igualdad de condiciones, cuanto más tiempo fermente el producto, más grueso resultará. Cuando un programa de 8 horas se prepara con mayor frecuencia:

• yogures para bebés;
• kéfir bajo en grasa;
• cuajada dietética

No vale la pena aumentar el tiempo de funcionamiento del dispositivo, ya que la calidad del producto terminado en este El caso se deteriorará de manera significativa: el equilibrio de nutrientes caerá bruscamente, y la consistencia perderá homogeneidad

El yogur más delicioso es el yogur recién hecho, por lo que una función particularmente importante en este dispositivo es "diferida" start puedes programar la yogur en el momento adecuado y ella terminará de cocinar durante una hora específica - práctica y cómodamente La opción está disponible casi en todos los modelos.

El régimen de temperatura juega un papel importante en la preparación de productos lácteos fermentados. Para diferentes cultivos iniciales, los fabricantes recomiendan diferentes temperaturas.

Sobrecalentar la leche con levadura no puede: primero, toda la microflora útil mata de esta manera, y en segundo lugar, el yogur de la consistencia homogénea habitual en este caso no funcionará. Mida la temperatura de los productos convenientemente con un termómetro especial para líquidos.

Yogurtnitsa es conveniente porque puede coordinar la composición de sus productos favoritos. Esto es especialmente cierto para las personas con alergias. Este dispositivo, que le permite preparar deliciosos y realmente útiles alimentos diarios. El principio de yogurttnitsy es muy simple y en muchos aspectos similar a un termo convencional, pero esto no le quita mérito. Los yogures de producción casera son mucho más deliciosos y, lo que es más importante, muchas veces más útiles que los comprados.