Cultivo de hongos en casa para principiantes.

Los champiñones son hongos de élite incluidos en la dieta diaria de cada familia. Tienen un sabor excelente, fácil de preparar. De estos, puedes cocinar una gran variedad de platos. Si tiene una casa de campo con sótano y desea complacer a su familia con estas maravillosas setas sin restricciones durante todo el año, después de haber estudiado la tecnología, puede comenzar su cultivo independiente. Créeme, plantar setas no es nada difícil. Y nuestras instrucciones sobre cómo hacer esto paso a paso para los novatos lo ayudarán en este asunto.

¿Dónde puedo cultivar setas?

Los hongos en el hogar se pueden cultivar en camas y bodegas. En las camas puedes cultivar este tipo de hongos con tus propias manos durante un tiempo mientras las condiciones climáticas lo permiten. Pero puedes crecer en el sótano todo el tiempo. Para hacer esto, solo necesita preparar un sustrato especial, preparar adecuadamente la habitación, explorar todos los matices del crecimiento y ser paciente.

Los champiñones son hongos sin pretensiones que pueden cultivarse tanto en el país como en el sótano de la casa.

Cría en el sótano para principiantes

Antes de comenzar a cultivar hongos, debe preparar una habitación adecuada para los hongos en crecimiento. Es mejor abordar esta cuestión seriamente, ya que la cosecha y la calidad de los hongos dependen de las condiciones de crecimiento.

Para preparar el sótano para el cultivo de hongos, es importante llevar a cabo las siguientes actividades:

1. Limpiar el sótano de los residuos vegetales;
2. Encale las paredes y el blanco del techo, con sulfato de cobre agregado;
3. Si, como resultado del almacenamiento de verduras en el sótano, existe la presencia de mosquitos de fruta, es necesario tratar los locales con clorofos;
4. En la entrada para organizar una caja con aserrín empapado en desinfectantes. Esto evitará que las bacterias entren en la habitación;
5. Desinfecte todas las superficies y racks;
6. Instalar ventilación adicional, aire acondicionado y purificadores de aire;
7. No debe haber moho en el techo ni en las paredes;
8. Después del tratamiento, la habitación está bien ventilada.

Sótano preparado para el cultivo de hongos

Preparación del sustrato en casa

Para la preparación del sustrato será necesario;

• estiércol de caballo - 100 kg;
• paja seca - 100 kg;
• urea - 2,5 kg;Yeso
• - 8 kg;
• superfosfato - 2 kg;
• tiza - 5 kg;Agua
• - 400 litros.

La preparación del compost de nutrientes se debe practicar al aire libre o en un área bien ventilada. Si el sustrato se prepara en la calle, es recomendable construir un cobertizo para proteger el compuesto de la lluvia y la luz solar directa. Paja empapada y se dejó durante 2 días.

Después de remojar, la paja y el estiércol se mezclan y se dejan pererevaniya. Después de 3 días, la composición se mezcla, se agrega urea y superfosfato. Al agregar estos componentes, aparece un olor a amoniaco cáustico.

En el séptimo día, se agrega yeso o alabastro a la composición, la composición se mezcla bien, de modo que la capa superior se mueve hacia adentro. Después de otros 3 días, hacer tiza y agregar agua. Luego se hacen dos intercepciones más cada 4 días. Al realizar cortes, todos los componentes deben mezclarse completamente para que se distribuyan uniformemente en la masa total.

El compost preparado para los hongos debe ser rico en proteínas

Cuando el compost se vuelve marrón oscuro, el olor a amoníaco desaparecerá.La masa será elástica, la paja se volverá suave y el compost dejará una marca húmeda en las palmas durante la compresión. Si durante la compresión se libera agua del sustrato, debe romperse nuevamente y esparcirse para que se seque. Puedes añadir 2 kilogramos de tiza. El proceso de compostaje lleva 21 días. Este volumen es suficiente para un área de 3 metros cuadrados.metros

Plantar un micelio de hongos en casa en la bodegaSe puede comprar en tiendas especiales o en granjas dedicadas al cultivo de hongos.

Es necesario dragar el micelio a una profundidad de 5 cm. La distancia entre las muescas debe ser de al menos 20 cm. Se recomienda realizar el aterrizaje en un patrón de tablero de ajedrez. Después de plantar, rocíe el micelio con tierra.

Micelio para plantar en el empaque

Si se plantan esporas de hongos, en este caso se siembran en la superficie del suelo preparado. Después de la siembra, las esporas no se rocían y el suelo no requiere humedad adicional. Es importante cubrir el suelo con un paño y humedecerlo regularmente. El crecimiento del micelio se producirá dentro de los 5 días. En este momento es necesario mantener la humedad del aire interior de 80–92% y la temperatura de 22 a 27 grados. Después de 12 días, cuando comienza el crecimiento mejorado de los filamentos de hongos, la superficie debe llenarse con una mezcla de los siguientes ingredientes:

• turba - 5 partes;Suelo
• - 4 partes;Piedra caliza
• - 1 parte.

La capa debe tener al menos 3 centímetros de espesor. Después de colocar la capa superior debe tomar otros 5 días. El suelo debe ser humedecido periódicamente.

La capa de cobertura debe ser estéril, de lo contrario, la infección puede transmitirse y el micelio entero morirá.Para la esterilización, el suelo se rocía con agua hirviendo o se vaporiza en un horno.

Después de 5 días, la temperatura ambiente debe reducirse a 13-16 grados. Durante este período, comienza el crecimiento de hongos.

Micelio plantado, que necesita tiempo para crecer

Destilación de los cuerpos frutales

La primera cosecha se puede tomar después de cuatro meses. Es importante asegurarse de que los champiñones no estén demasiado maduros. La colección debe realizarse en el momento en que todavía haya una película blanca en la parte inferior de la tapa y no se vean placas marrones. Las setas no se pueden cortar con un cuchillo, ya que los restos de la pierna cortada pueden penetrar en la infección por micelio. Cada hongo debe ser torcido cuidadosamente.

Después de la cosecha, los lugares donde crecieron los hongos deben cubrirse con tierra. Dentro de 7-14 días, se producirá el crecimiento activo de hongos, lo que dará la oportunidad de cosechar hasta 8 veces. La mayor cantidad se puede recolectar en las primeras tres recolecciones, luego el rendimiento cae.

Tecnología de cultivo de hongos en camas abiertas

Puede cultivar hongos no solo en interiores, sino también en camas abiertas.

Una cama, ubicada en el lado norte de la parcela, está protegida de la luz solar directa y protegida de corrientes de aire, será adecuada para el cultivo de hongos.

La ubicación ideal sería la ubicación debajo de un cobertizo o al lado de una pared o cerca de ladrillo. Esto protegerá el micelio de la luz solar y la lluvia.

La conveniencia de cultivar hongos en campo abierto es que no se requiere ventilación adicional, la cama se ventila de forma natural, lo que evita el riesgo de que el micelio se pudra en el suelo.

Para cultivar en un jardín abierto, será adecuado el estiércol de pollo, el estiércol de caballo o de vaca mezclado con paja.

Los champiñones pueden crecer tanto en el sótano como en el lecho abierto de

. ¿Por qué necesito un micelio en la casa de campo

?

Un micelio es necesario para plantar y cultivar hongos. Mushroom es un sistema de raíces del hongo, que es una red de filamentos delgados y blancos ubicados en la capa superior del suelo. Su tarea es reproducir setas. Crece a partir de las esporas que están contenidas en la tapa de seta demasiado madura en el proceso de morir. Necesita humedad para crecer con éxito.

Para cultivar hongos en casa, puede comprar un micelio en tiendas especializadas o cultivarlo usted mismo.

Plantación en el suelo en camas abiertas

Para plantar champiñones, es mejor preparar el sitio en otoño. En el sitio seleccionado, es necesario quitar la capa superior de suelo de 30 cm. La cama debe tener al menos 1 metro de ancho. La distancia entre las filas es de 55 cm. Una capa de arcilla expandida debe verterse en la parte inferior, servirá como capa de drenaje.

El grosor de la capa debe ser de 9 cm. Luego, la maleza se tira sobre la capa de drenaje, se riega con una solución de mullein, se espolvorea con tierra extraída de esta cama y se deja hasta el próximo año. Antes de colocar el sustrato sobre las camas, se debe desinfectar el suelo. Para ello, puedes utilizar una solución de carbathion. El grosor del sustrato debe ser de 22 cm. Colóquelo con olas de 32 cm de altura y 52 cm de base.

Disposición de camas con champiñones de tipo abierto

El sustrato debe perforarse al menos 5 cm de profundidad. Superficie del suelo y cubrirla con un sustrato. Si el micelio del grano, entonces es suficiente para dispersarlo en la superficie del suelo, espolvorear con una capa de sustrato en tres cm. Y aplastar ligeramente.

A lo largo del borde de las camas, es necesario realizar curvas para drenar el exceso de agua.

Siempre que la temperatura del suelo sea de +25 grados, el crecimiento del micelio se producirá dentro de dos semanas. Si la temperatura es de +30, el micelio morirá. Para mayor comodidad, el micelio se planta de manera escalonada con un intervalo de 25 cm de agujeros de miel. Al final de la siembra, las camas deben ser aplastadas con paja, esto evitará la evaporación de la humedad. El grosor de la capa debe ser de 25 cm.

Humedezca periódicamente la pajilla para que el agua no caiga sobre el sustrato. Compruebe el proceso de brote de micelio posible después de 5 días. Para ello, levante suavemente el compost. En 14-21 días, la superficie del sustrato se tejerá sobre los hilos de micelio.

Después del enraizamiento del micelio, la pajilla debe retirarse y cubrirse con una capa de cobertura. La capa final se prepara de la siguiente manera: turba

• - 9 partes;Tiza
• - 1 parte.

El suelo debe estar mojado. Distribúyalo en la superficie, compacte y vuelva a cubrir con paja. El grosor del suelo debe ser de 3.5 cm

Después de 7-10 días, deben aparecer los primeros hongos. Si el clima es caluroso, la fructificación puede cesar. Con el inicio de bajar la temperatura en varios grados, los hongos reanudan el crecimiento.

Los champiñones se cosechan 21-30 días después de plantar .Es necesario recolectar hongos cuando el sombrero comienza a adquirir un tono rosado. Es imposible dejar los hongos maduros, ya que debilitarán el micelio. Además, los champiñones demasiado maduros deterioran significativamente el sabor. Cuando la cosecha de setas no se cortan. Necesitan ser torcidos cuidadosamente. Los nuevos hongos crecen dentro de dos meses.

Primeros hongos

Cultivo en la cama Rentabilidad del cultivo de hongos en el hogar

Para comprender cómo es rentable el cultivo de hongos en el hogar, debe representar claramente todos los matices de este negocio, a saber: el alquiler de un edificio terminado o un edificio terminado;

compra de micelio;Desinfectantes

para el tratamiento de los locales;

equipo necesario( estanterías, contenedores);Equipo

para ventilación y purificación de aire;

examen sanitario de productos terminados.

Tratemos de calcular la parte del costo:

• compost 20 toneladas - 13,335 rublos;Micelio
• - 6.700 rublos;Calefacción de espacio
• - 33,335 rublos;
• salario - 40,000

Total - 93,370 rublos.

Cultivo de champiñones a escala industrial

Cálculo de ganancias

:

Con 20 toneladas de compost, puede obtener 4 toneladas de productos terminados. El costo promedio de las setas es de 150 rublos. Con la venta de 4 toneladas obtenemos 600,000. Por consiguiente, el beneficio neto será de 506,630 rublos.

Sin embargo, estos cálculos no tienen en cuenta las inversiones en equipos, locales y gastos que surgen en el proceso de cultivo. En consecuencia, la recuperación de costos y el primer beneficio no se pueden esperar antes de 12 meses si se cumplen todos los requisitos relacionados con el crecimiento de la tecnología.

Cabe señalar que el cálculo se realizó para una granja promedio. En el hogar, la escala será mucho más pequeña y, en consecuencia, la parte del costo no será tan grande. Puedes usar la forma más fácil - crecer en bolsas.

Puede comenzar a cultivar champiñones desde varias cajas y, después de haber dominado la tecnología de cultivo, habiendo penetrado en todos los matices, puede desarrollar este tipo de negocio de manera segura.