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El final del verano y el comienzo del otoño son un buen momento cuando comenzamos a comer muchos melones y calabazas. El melón es líder entre ellos, según los consumidores( como, por cierto, las sandías).
Agradable dulzura, jugosidad, un escuadrón completo de propiedades útiles, la saciedad son signos de un buen melón.¿Y cómo elegir un melón maduro, que nos deleitará con su sabor y solo traerá beneficios? Esto será discutido en nuestro artículo.
Eligiendo el mejor melón en el mostrador
Comenzamos la selección del melón más delicioso con su apariencia. Debe ser entero, hermoso color natural( dependiendo de la variedad), sin abolladuras por golpes, áreas podridas, cortes y otros daños. Prestamos atención al olor que emana del melón: debe ser picante, miel, con notas de vainilla, a veces peras, piña. Si no hay olor o un olor débil, similar al aroma de la vegetación, entonces el melón, respectivamente, es verde, y la dulzura deseada no estará en ella. El tallo de un melón maduro es seco.
Toma el melón en tus manos y siente: debe brotar. Esto significa la madurez de la fruta. La superficie dura de los melones inmaduros, suaves, sobre los que permanecen las marcas, demasiado madura, ha perdido su sabor y sus propiedades beneficiosas. Golpeando un melón maduro, oirás un sonido sordo. Si "suena" en voz alta, entonces valdría la pena alcanzar.
Resumamos los principales signos de un melón sabroso y maduro:
- Ella tiene un agradable olor a miel, no lo confundirá con nada. Una buena señal, si se llega a la bandeja con melones y se nota claramente su fragancia.
- Elástico: al presionar un dedo en la superficie del feto, puede sentir cómo brota.
- Superficie sin brillo, abolladuras: la mayoría de las variedades tienen un color de piel amarillo.
- Cuando se golpea, un sonido sordo, no un sonido de timbre o "hundimiento".
Teniendo en cuenta esta tarea, cómo elegir un buen melón, tenga en cuenta: ¡debe ser sano y salvo! Manchas, abolladuras, grietas: lugares que son beneficiosos para la propagación de bacterias. Al comprar melones con tales defectos de superficie, corre el riesgo de curarse con enfermedades gastrointestinales.
Por la misma razón, la compra de mitades de melones, precortadas por conveniencia de venta, también es peligrosa. El mismo principio debe ser seguido por negarse a probar un pedazo de melón que un vendedor útil puede ofrecerle en el mercado. Las bacterias patógenas se acumulan tanto en la fruta de degustación como en el cuchillo.
Eligiendo la variedad de melón más dulce
Para comprar un melón, estamos buscando lo más dulce, porque será lo más delicioso para nosotros. Las cualidades de sabor de esta fruta dependen no solo del grado de maduración, sino también de la variedad. Entonces, cómo elegir un melón dulce por principio, un poco de orientación en las variedades.
El más dulce, y más común, tenemos melones:
- "Kolkhoznitsa"( grande, con una piel suave de color amarillo brillante o de color amarillo verdoso con vetas pronunciadas).
- Miel( de forma ovalada, verdosa u ocre de color agradable, increíble aroma a miel y sabor dulce característico).
- Melon de piña( temprano, lo vemos primero en las tiendas; la forma es ovalada, la piel es suave).
- Musky( una de las variedades más pequeñas, con una forma ovalada, caracterizada por surcos pronunciados).
Puede plantar una nueva variedad en su jardín. Al crear condiciones aceptables y cuidar de él, obtienes tu propia cosecha de este cultivo.
Para probar los melones cultivados independientemente en su mejor momento, deben retirarse del arbusto a tiempo.¿Cómo determinar la madurez de los melones en el jardín, antes de recogerlos?
- El vástago - seco o muy lento.
- Las frutas ya no crecen.
- Peel color característico de la variedad( recuerde que el lado calentado por el sol primero madura).
- Aroma agradable y evidente( algunas variedades pueden, si se frotan ligeramente la piel).
Cuando cortas un melón de la cama, no te avergüences si hay algunas áreas verdosas en él. La fruta no puede madurar simultáneamente al mismo tiempo, pero el sabor no la sufre.
¿Está justificada la compra de un melón inmaduro?
Existe tal tradición entre la gente: comprar varios melones a la vez, además con proseleny. Lo hacen con la intención de que la fruta, por ejemplo, después de estar acostada varios días en el balcón, madure y no tenga que ir a la tienda una vez más. Sería más racional comenzar a darse cuenta: ¿madura el melón rasgado? La situación es la siguiente.
De acuerdo con la práctica de los melones, el melón razvodchiki, bastante poco maduro, puede alcanzar la condición deseada en casa en un lugar cálido.
Esto se aplica solo a aquellos casos en los que el melón no está completamente maduro. Sin embargo, esta fruta tendrá un sabor ligeramente diferente de los que maduraron en el jardín.
La variedad, las condiciones de cultivo, el almacenamiento posterior y otros factores afectan la maduración de un melón desgarrado. Los comerciantes utilizan esta propiedad del melón para que no llegue al comprador de los demasiado maduros, perdiendo irremediablemente su maravilloso sabor.
Un buen lugar para comprar melones
. El almacenamiento y el transporte son importantes cuando se trata de melones. Las mejores condiciones se crean en tiendas, supermercados, mercados, lugares donde se comercializan productos con licencia. Su mejor seguro en tales casos es la inspección sanitaria de los lugares comerciales y las condiciones para la venta de bienes.
¡Categóricamente no puedes comprar melones a vendedores ambulantes por las carreteras! Los gases de escape, el polvo se acumulan en el producto, las sustancias dañinas se absorben en la fruta a través de micro grietas en la cáscara. Tales melones se vuelven inutilizables muy pronto, incluso si originalmente eran de excelente calidad.
En conclusión, decimos que no tengas miedo de comer demasiado melones. Esta delicadeza es un almacén de las vitaminas y microelementos necesarios. Vaya a la elección de la fruta responsablemente y preparada, entonces él no lo decepcionará.
