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Los beneficios de la madera de corral se conocen desde hace mucho tiempo, sin embargo, las bayas frescas solo se pueden encontrar de acuerdo con la temporada, por lo que muchos aficionados a menudo la obtienen por su cuenta y las secan. No es sorprendente, porque el cornejo seco conserva sus propiedades beneficiosas( sin embargo, así como sus contraindicaciones) en la máxima medida, además, su sabor solo lo mejora, porque la acidez casi desaparece y la pulpa en sí se vuelve más suave.
Si este arbusto único crece en tu jardín, asegúrate de hacer tus propias reservas de vitaminas para el invierno. Por supuesto, si lo desea, puede comprar cornejas secas confeccionadas en la tienda, pero las preparaciones caseras son siempre de alta calidad, naturales e inocuas, lo que no se puede decir sobre los productos comprados.¿Cuáles son las propiedades beneficiosas del cornejo seco y cuáles son sus contraindicaciones? Hablemos de ello hoy.
¿Cuál es el uso del cornejo seco?
Como ya se mencionó, el cornel seco conserva todas sus propiedades beneficiosas y no pierde su efecto terapéutico.¿Por qué sucede esto? El hecho es que las bayas se secan a baja temperatura, eliminando el tratamiento térmico y, por lo tanto, la pérdida de vitaminas. Las bayas pequeñas y arrugadas proporcionan al cuerpo una gran ayuda, ayudándola a combatir varias enfermedades y también sirven para prevenir su aparición.¿Qué es el cornel útil secado? La rica composición de vitaminas le permite afectar de manera beneficiosa el estado de la salud humana, a saber:
- fortalece el sistema inmunológico;
- aumentar el apetito;
- para facilitar el curso de los resfriados y acelerar la recuperación;
- elimina las toxinas del envenenamiento;
- para prevenir la aparición de anemia;
- limpiar la acidez estomacal;
- para compensar la falta de potasio y otros oligoelementos;
- fortalece los vasos sanguíneos y normaliza la presión arterial.
Cornel ayuda a digerir mejor los alimentos y evita la oxidación de las grasas derivadas de otros productos, regulando así el metabolismo de las grasas y el fácil control del peso.
El cornejo seco para diabéticos tiene un beneficio inestimable: al tiempo que sirve como una fuente natural de glucosa, ayuda a disminuir su nivel de sangre. Por lo tanto, al comer bayas dulces, las personas con esta enfermedad pueden darse el lujo de comer un dulce( y sin el uso de sustitutos artificiales), e incluso sin consecuencias negativas.
Presenta el contenido calórico de las bayas frescas y secas de
Sin duda, el cornel es un producto dietético útil, ya que no contiene absolutamente ninguna grasa. Sin embargo, vale la pena señalar que el contenido calórico del cornejo seco es varias veces mayor que el de las bayas frescas. Sin embargo, esto no desempeña un papel especial, ya que sus indicadores siguen siendo insignificantes "para la figura", a saber: un poco más de 200 kcal en cornel seco contra 44 kcal en fruta fresca( por 100 g de peso).
Pero los diabéticos deberían limitar el consumo de cornel seco, a pesar de su beneficio, ya que 100 g de bayas secas contienen casi 50 g de carbohidratos, mientras que los frescos tienen solo 10 g. La proporción de proteínas no cambia significativamente: aproximadamente 5 g versus 1 g.
¿Cuándo no se debe comer el dogwood?
A pesar de sus beneficios, el cornejo seco también puede dañar, especialmente si no tiene en cuenta los problemas de salud existentes. Por lo tanto, es mejor rechazar sabrosas bayas y decocciones o tinturas basadas en ellas en caso de que existan tales violaciones:
- en el área del estómago( gastritis, úlcera, aumento de la acidez);
- aumento de la excitabilidad del sistema nervioso;
- propenso al estreñimiento;
- exacerbación de enfermedades renales crónicas.
En la presencia de los problemas anteriores, la inclusión en la dieta de cornel solo agravará su curso: por lo tanto, la vitamina C afectará negativamente a la digestión, y el efecto tónico dañará el sistema nervioso y asegurará la insomnio. No se olvide de la intolerancia individual, esto también sucede y, en lugar de los beneficios de cornel, solo habrá daño.
Con cuidado, se debe administrar cornejo seco y niños pequeños. Un par de bayas son suficientes para niños de un año, y 200 g son suficientes para niños en edad preescolar( en ausencia de una reacción negativa).
¿Cómo preparar Cornel?
Para secar las bayas para el invierno, es mejor comenzar a cosecharlas a principios de otoño, en este momento toda la cosecha madurará y acumulará un máximo de sustancias útiles. Es necesario seleccionar solo bayas enteras y no demasiado maduras, para que se mantengan por más tiempo.
Recomendación! La mejor opción para secar el cornejo en casa es usar un secador especial, en el cual las amas de casa generalmente secan varias frutas( en el modo de manzanas).
La forma más fácil de marchitar el cornejo es simplemente verterlo en una bandeja para hornear en una capa y dejarlo durante dos semanas en una habitación bien ventilada. Periódicamente hay que convertir las bayas. El "secado del cornejo" debe almacenarse en bolsas de tela o papel para que el cornejo "respire" durante no más de tres años.
Si decide comprar un cornejo seco ya preparado, necesita saber cómo distinguirlo de un falso. A menudo, hay casos en los que, en lugar de las bayas, las verduras se llevan a casa, es decir, los tomates pequeños secos endulzados( tomates cherry).
Es necesario pedirle al vendedor "para prueba" una baya y dividirla por la mitad: si dentro del hueso, no están engañados y esto es verdadero dogwood, pero si hay semillas pequeñas, es cereza.
¿Cómo comer cornejo seco?
El cornejo seco presentado en la foto es bueno en cualquier forma. Pueden regalar en lugar de dulces, roer suavemente la deliciosa pulpa alrededor de la piedra o preparar decocciones de vitaminas, compartiendo 1 cucharada.lBayas con un vaso de agua hirviendo e infusión durante 2 horas. Dicha bebida concentrada debe tomarse por día( fresca, no almacenada), dividiéndola en tres dosis.
Muy fragante, obtiene gelatina de cornels secos. Para su preparación, la cantidad de producto debe aumentarse tres veces para el mismo volumen de agua. El azúcar no se puede agregar, jalea, y así será moderadamente dulce. A los golosos les gustará más compota de cornel saturada de tal cantidad de productos:
- 500 g de bayas secas;
- 1.5 litros de agua:
- 100 g de azúcar.
Dogwood debe lavarse, agregar agua y, después de hervir, agregar azúcar. Después de 5 minutos, retire la sartén de la estufa y deje que se elabore hasta que la compota se haya enfriado.
El cornejo seco, con propiedades y contraindicaciones útiles que hemos aprendido, es sin duda de gran valor para el cuerpo humano. Además, las bayas rojas secas también son muy sabrosas e incluso a los niños les gustarán.¡Coseche frutas sanas, disfrute de su sabor y no se enferme!
