Dedicada al café: cómo seleccionar un molinillo de café para el hogar y no se quede sin pantalones

amoladoras o la mano cafetera eléctrica - compañero no sustituible de cada admirador de café

No se puede imaginar la mañana sin refrescante taza de café? Y que está seguro de elegir el molinillo de café justo? Cafetera determina en gran medida el sabor y la calidad del café. Usted no sabe? A continuación, vamos a ver qué tipo de triturador es mejor comprar para la casa.

Y lo sabe usted de molinillo de café?

clasificación

El diseño del rotor o de hoja amoladoras

Toda la familia de molinos se puede dividir en rotación y Burr. barista profesional nunca se llevará a manos de un rodillo de fresado. ¿Por qué?

Lo que pasa es que estos diseños no permiten alcanzar los granos molido correcto para espresso. Los aceites aromáticos se liberan sólo cuando un tamaño de partícula de café solo y la presencia de estructura de red compleja.

El grano molinillo de café rotatorio es aplastado en cualquier forma en partes desiguales. Sin embargo, un "material" tal inicial es ideal si seguidor métodos de elaboración largos utilizando un géiser o goteo cafeteras.

amoladora moledora Aparato

Burr asegurar el correcto espresso molinillo de grado de refino, creando el área máxima de la superficie de la partícula.

A menudo oímos que el café, molido en el molinillo de café molino, amargo cuando está elaborado cerveza. Si tienes una bebida una vez, usted experimentará una molestia. Y si el tiempo? La razón radica en istupivshihsya las muelas. Resultado - mala calidad de molienda, los granos de café tienen una resolución diferente. El agua que se suministra a través del portafiltro, medio minuto lavados con pequeñas partículas solamente amargura y grandes flujos.

amoladoras de las rebabas son qué? Se clasifican en paralelo y cónicos. Ganó por última vez el amor de un barista para aumentar la superficie de corte. Esto reduce la carga en el motor.

características técnicas

Al elegir un molinillo de prestar atención a la fuente del material y la funcionalidad

¿Cómo elegir un molinillo de café eléctrico para el hogar - 2 reglas:

foto	recomendaciones
	Regla 1. El poder. Este índice puede variar dentro de 80-1300 Watts. Depende de la potencia de la velocidad. A bajas velocidades de café espresso grano triturado, pero de alta velocidad (1000 rev / min) se cereal calentado, lo que provoca un cambio en el sabor de la bebida. Si va a utilizar los métodos de extracción a largo plazo, comprar potente triturador giratorio.
	Regla 2. Tazón. El molino dispositivo sin complicaciones - un cuerpo que esconde el motor, las ruedas de molino o cuchillas giratorias. Burr modelos están equipados con dos depósitos: el grano y molido; rotatorio - sólo para los granos.

En el caso de la regla de cuencos amoladoras "Cuanto más, mejor" no se aplica. Yo no recomendaría comprar una gran cantidad de modelos, si no va a cocinar unas tazas de café.

Lo que pasa es que cada espresso - molienda fresco es necesario. Vale la pena prestar atención al hecho de que el café se refiere a un producto perecedero, por lo que evitar la oxidación y la adquisición de un olor rancio desagradable, no deje el café molido en la taza amoladora.

cuencos transparentes son notables en que permiten supervisar el proceso de molienda

Algunos modelos están equipados con molinos de moler el ajuste del volumen y la dosificación. En tales devaysakh "inteligente" puede ser ajustado en "Una taza" (7 gramos), además, son capaces de medir el número de tazas, para la cual ya es suficiente muele café.

Refinado dependiendo del método de preparación

Función de ajuste de la molienda. Antes de elegir una amoladora modelo en particular, considerar qué tipo de café que a menudo cocinar, y lo más importante - lo.

molienda	Las instrucciones y recomendaciones
áspero	Molienda de la máquina de café para los franceses "bistro" y el émbolo. Devuelve las partículas de café de aproximadamente 0,8 mm.
grande	molinillo de café manual o eléctrico, que nos permite obtener de grano grueso, para los que utiliza para bebida máquina de preparación de café o filtro prefiere método abierto en una taza de brasileño sistema.
Medio de gran	Medio-grueso relevante si se toma café preparado en Clever o Chemex. Este último tiene un papel de filtro muy denso, lo que reduce de forma considerable el proceso de verter el café. Mills, o afilador de cuchillos, que nos permite obtener de mediano grueso, un requisito previo para la preparación de café y sifones dripperah con filtros de metal o tela.
promedio	molinillo de café manual con molinillo regulable a medio adecuado para abrir-end y cafetera géiser.
Medio-fino	Muy a menudo, una cocina acogedora casa con sus propias manos a prepararse capuchino, café con leche, y fletvayt longlek? En el corazón de todas estas bebidas es el espresso y el café requiere un molido medio-fino para él.
pequeño	Necesario para aquellos que se utilizan para preparar bebidas refrescantes en Turku (oriental) o directamente en la taza (by-Varsovia).

Quiero compartir su receta favorita para el café se elabora cerveza en una taza. 5,5 gramos de café Toscamente vierten 100 ml de la temperatura del agua 92 ° C y brew durante 4 minutos.

¿Por qué es el ajuste de rutina? Eso depende de él, la cantidad de café es delicioso y el "derecho":

• demasiado gruesoNo es adecuado para su máquina de café, hacer una bebida acuosa, los profesionales llaman "nedoekstraktsiya".
• finamente molido - café amargo. Un buen molinillo de café para el hogar con la regulación del grado de molienda permite influir en el sabor, eliminar la acidez o amargura, aumentar o disminuir la saturación.

Antes de pasar a la selección de los mejores molinos, vamos a resumir un poco. Si el café se utiliza el turco, "caída" o "géiser", comprar un rodillo de fresado. Si la cocina se esconde el café de algarroba - no puede prescindir de atrición amoladora con los cuchillos de cerámica o acero.

Top 5 amoladoras

Mark y fotos	descripción	Precio (rublos).
	Delonghi KG 79 capacidad molinillo esquemática de 110 vatios. Esta cifra es suficiente para cortar 120 gramos de café, por lo tanto sostiene una bandeja. ventajas: bajo nivel de ruido, la compacidad, la presencia de pies de goma. menos: no es adecuado para la molienda fina.	3220–6990
	J800 BORK Tiene el poder de 165 W y una enorme capacidad de volumen (450 g). ventajas: oportunidad para moler especias, y 25 grados de molienda. menos: malas hace frente a los granos ligeramente tostados.	19990
	Tescoma práctico "La mejor molinillo de café para el hogar" en la categoría de las manos. ventajas: agarre ergonómico para la molienda, la vivienda resistente a los impactos.	3680
	Erisson CG-M12S El ganador en la categoría "precio / calidad". ventajas: Sólo tiene dos velocidades, 9 grados de molienda de atrición, realiza clásicamente molienda. bandeja de volumen de café - 100 g desventaja: apagado en una operación minutos para enfriar la unidad de potencia.	1130–1519
	Bosch MKM 6000/6003 ventajas: tiene una capacidad de 180 W, la molienda se lleva a cabo por el cuchillo giratorio. desventajas: sin función de las cuerdas de rebobinado y de funcionamiento de calor.	1200–1400

Resumiendo

Ahora que ya sabe cómo elegir la amoladora en cuestión. Recuerde parámetros básicos: el poder - 100-150 W, freeness - 3-8 posiciones, la velocidad de rotación - 1100 rev / min. Me tradicionalmente invito a ver un video muy útil en este artículo.

¿Te gusta el café? Usted sabe una receta inusual de su preparación? Compartir con nuestros lectores en los comentarios.