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Ninguna planta cultivada en el mundo causó tanta controversia y controversia como las papas, porque los beneficios y los daños de su uso se discutieron literalmente desde los primeros días. Me tubérculos en Europa.
Las papas fueron plantadas y, por el contrario, prohibidas. Debido a los frutos venenosos, que sin saberlo envenenaron a los campesinos y nobles grandes, la cultura fue llamada la "maldita manzana".Los famosos "disturbios por la papa" están asociados con la propagación de la verdura, pero un poco más tarde, la pobre cosecha de tubérculos baratos y nutritivos en Irlanda generó el mayor éxodo de la población de los lugares habitados y la muerte de cientos de miles de personas.
Cuando las pasiones alrededor del jardín disminuyeron y los tubérculos se volvieron indispensables en casi todos los continentes y continentes, llegó el momento de prestar atención a las propiedades medicinales de las papas, las flores de las plantas e incluso sus brotes.
Propiedades y composición útiles de las papas
Hoy en día, la composición bioquímica de todas las partes de la planta y sus productos está bien estudiada, por lo que podemos decir con certeza que los beneficios y daños de las papas, el jugo de papa y el almidón están determinados por el contenido de ciertas sustancias. Los tubérculos de papa
, considerados como el "segundo pan" en la mayoría de la población del Viejo Mundo y América, contienen proteínas necesarias para la construcción de células humanas, ácidos grasos insaturados y fibras dietéticas, mono y disacáridos, ácidos orgánicos, humedad y otros componentes.
Alrededor del 40% de los polisacáridos en la composición de la papa son almidones ampliamente utilizados con fines culinarios y medicinales.
También en las papas hay fructosa y glucosa, pectinas, minerales y muchas vitaminas. El principal valor de la composición mineral de las papas es una alta concentración de potasio, además de que el calcio y el magnesio, el fósforo, el cloro, el sodio y el hierro se encuentran en los tubérculos y otras partes de la planta. La papa es rica en vitaminas, incluidas las vitaminas A y B1, B2, B3, B6 y B9, C, E, H y PP.
¿Cuáles son los beneficios y daños de las papas después del tratamiento térmico?
Tradicionalmente, las papas se sirven en la mesa en forma de platos cocinados. Los tubérculos se fríen, se cocinan y se cuecen al horno, se sirven por separado de otros productos y como parte de sopas y platos complejos. Al mismo tiempo, casi todas las vitaminas presentes en las papas se disuelven en agua, y algunas de ellas no toleran el calor. Por lo tanto, cuando cocine papas, no debe abandonar el uso de caldo de papa recocido.
Lo mejor desde el punto de vista de la dieta son las papas horneadas.
Un plato de este tipo puede ser útil en presencia de diversas enfermedades del tracto gastrointestinal. La fibra dietética, contenida abundantemente en tubérculos cocidos y horneados, ayudará a normalizar la motilidad del intestino, limpiando activamente el estómago y los intestinos. La celulosa absorbe y promueve la excreción de toxinas y colesterol acumulados, neutraliza el exceso de ácido, que es extremadamente importante para la gastritis con alta acidez y úlcera péptica. 
Debido a la presencia de potasio en los tubérculos, las papas a menudo se introducen en la dieta de pacientes con hipertensión esencial, insuficiencia cardíaca y otras enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos.
El potasio es un soporte para el corazón y un elemento que puede normalizar el balance de agua en el cuerpo. Por lo tanto, como agente profiláctico, las papas horneadas se recomiendan a cualquier persona que se dedique al trabajo físico, participe activamente en deportes o lleve regularmente cargas graves. Sin embargo, vale la pena recordar que una cantidad excesiva de papas no es útil, pero es perjudicial y puede contribuir al aumento de peso.
Para satisfacer la necesidad diaria de potasio, una persona necesita comer 0.5 kg de papas, y la mayor concentración de este elemento determina las propiedades diuréticas suaves del producto.
Las papas hervidas trituradas en la medicina tradicional se usan para tratar:
- enfermedades de la piel, quemaduras y heridas purulentas no curadas a largo plazo;Inflamación
- en el tracto respiratorio superior;
- Agudo, tos agotadora.
Los beneficios del caldo de papa
Al cultivar papas en su sitio sin usar químicos, tiene una excelente oportunidad de usar todas las partes de papas para su recuperación. La decocción de papa obtenida después de hervir los tubérculos contiene una gran cantidad de sales minerales y vitaminas que han pasado de los vegetales al agua. Se utilizan los beneficios del caldo de patata en la medicina tradicional:
- para la artrosis y la poliartritis;
- en enfermedades de los intestinos y otros órganos involucrados en el proceso digestivo;
- en enfermedades cardiovasculares;
- , si es necesario, para limpiar el cuerpo de toxinas y toxinas;
- durante la rehabilitación después de una enfermedad grave y agotamiento. El caldo de papa fresco
es útil en la formación de cálculos biliares y obesidad, dificultades con la defecación y la enfermedad del bocio. Debido a la abundancia de potasio, el líquido puede ayudar a activar la micción, reducir la presión, normalizar el sueño y calmarse.
Almidón de patata: los beneficios y el daño del
El producto más valioso obtenido de los tubérculos de papa es el almidón, que se utiliza en alimentos y medicamentos.
En ausencia de daño, el almidón de patata es útil por su pronunciada acción envolvente y antiinflamatoria. Este producto es indispensable para procesos inflamatorios y exceso de acidez en el tracto gastrointestinal.
Es sobre el efecto de secado del almidón basado en su uso en la composición de polvos y lociones en la piel dañada.
Los beneficios y daños del jugo de papa y las papas crudas
No menos, y quizás más pronunciadas en comparación con las papas hervidas y horneadas, los tubérculos crudos y el jugo obtenido de ellos tienen propiedades curativas.
En estos productos en una forma prístina están todas las sustancias útiles inherentes al cultivo, por lo que puede esperar del uso correcto:
- potente efecto antiinflamatorio;Acción antimicrobiana
- , acompañada por la regeneración activa de órganos y tejidos dañados;Acción antiespasmódica
- ;
- estimulación del sistema gastrointestinal y un efecto laxante;
- manifestaciones de propiedades diuréticas;Acción tonificante tónica
- .
Debido a la presencia de vitamina C, que está casi ausente en papas hervidas, tubérculos crudos y jugo de papa saludable sin dañar el cuerpo, aumenta la protección natural, proporciona energía, reduce los riesgos de desarrollar resfriados y enfermedades infecciosas, mejora la elasticidadembarcaciones
El efecto favorable del jugo de papa y de los tubérculos no tratados térmicamente está marcado en el sistema nervioso central. Sustancias en la composición de la papa:
- estimula la actividad de las glándulas endocrinas;
- ayuda a hacer frente a las manifestaciones de la anemia;
- tiene efecto anestésico y sedante;
- inhibe la formación de células cancerosas y el desarrollo de neoplasmas.
Gruel de papas crudas trituradas en forma de compresas y lociones se usa en dermatología para el tratamiento de úlceras y eczemas, dermatitis, infecciones por hongos y lesiones curativas difíciles en la piel.
Para la inflamación de las articulaciones y los dolores en ellas, la pulpa de papa mezclada con aceite de oliva ayudará.
Pero las gachas de papas crudas ralladas o frotando las manchas con una rodaja de tubérculo ayudarán a restaurar la pigmentación natural de la piel. Al mismo tiempo, este procedimiento aliviará la fatiga, tensará el contorno facial y eliminará el exceso de sebo.
Jugo de papa para problemas digestivos
Especialmente útil es el jugo de papa para úlceras estomacales y gastritis, acompañado por la formación de exceso de ácido. Debido al efecto antiinflamatorio, el jugo de los tubérculos de papa fresca neutraliza efectivamente las lesiones de la membrana mucosa, suaviza y anestesia. Para fines terapéuticos, primero tome una pequeña dosis de jugo, pero aumente gradualmente su consumo, llevando la ingesta diaria a 100 ml tres veces al día. El efecto más fuerte del jugo es de esperarse si se toma media hora antes de la comida principal, con cursos durante todo el mes.
Papas para hemorroides
Para las hemorroides, la medicina tradicional recomienda el uso de velas cortadas de un tubérculo fresco. Velas de papa para hemorroides ayudan, proveen antiinflamatorios, secado y un ligero efecto analgésico.
Es necesario usar un remedio popular dos veces al día, lubricando previamente la vela con aceite vegetal o, en ausencia de alergia, la miel de abeja. El tratamiento regular de las hemorroides con velas de papa te permitirá sentir alivio en una semana. El síndrome de dolor disminuirá y la inflamación puede desaparecer por completo. Los trámites se realizan cursos con intervalos mensuales.
Brotes de papa en la medicina tradicional
Tradicionalmente, en la medicina tradicional, los brotes de papa se recomiendan como un agente antifúngico y antiparasitario eficaz.
Esta parte de la planta, que no se usa para alimentos debido al contenido extremadamente alto de solanina, que es peligrosa para los humanos, puede ser útil para combatir las reacciones alérgicas y las inflamaciones en la piel. Posee brotes y un pronunciado efecto estimulante cardíaco. Los medicamentos usados a base de brotes de papa para el dolor articular, son efectivos contra la artritis y la gota, los tumores benignos y algunas enfermedades oculares.
Propiedades medicinales de las flores de papa
Al igual que las semillas de papa, esta planta tiene una aplicación que tiene actividad antifúngica, anestésica y estimulante del corazón. Los brotes y las inflorescencias de las papas se usan para exacerbaciones de las alergias, como la rinitis alérgica y la tos. Dado que tales propiedades medicinales de las flores de papa se deben a la presencia de solanina y otros compuestos activos, es necesario usar las preparaciones sobre dicha base vegetal con mucho cuidado.
Una decocción de flores ayuda a reducir la presión arterial, y una pizca de polvo de la corola triturada alivia suavemente los síntomas de la acidez estomacal.
Daño de las papas
A pesar de los muchos beneficios de las papas, el daño por el uso de este cultivo y las preparaciones basadas en él tampoco están excluidas. El daño a la salud puede ser causado en el caso de:
- envenenamiento con solanina, formado en la cáscara y en las capas superficiales de los tubérculos bajo la acción de la luz solar y que tiene un efecto tóxico en el cuerpo;
- sobredosis de platos de papa altos en calorías fácilmente digeribles, que conducen a trastornos metabólicos, obesidad y diabetes mellitus;
- es un exceso de oferta en el menú de platos de papas fritas que absorben una gran cantidad de aceite y dañan la digestión.
No olvide que una medida de los beneficios y daños de las papas depende de la cantidad de tubérculos consumidos con composición insuficiente para proporcionar a una persona todos los oligoelementos que necesita, vitaminas, ácidos y sal. Si prefieres los platos de papa en la ración, puedes condenarte a una disminución en la resistencia general, a la opacidad del deseo sexual ya la supresión de la actividad nerviosa y los problemas digestivos, especialmente con poca acidez.
Formadas a la luz, las sustancias tóxicas pueden causar envenenamiento no solo al comer las partes verdes de tubérculos frescos o jugo de ellas, sino también del caldo de papa, que es útil en otras circunstancias.
La solanina se acumula no solo en los tubérculos, sino también en los brotes, esta sustancia está presente en las inflorescencias, frutas y partes superiores de las papas.
El resultado del envenenamiento con este compuesto se manifiesta en náuseas y arcadas, mareos, diarrea, dolores de cabeza, falta de aire y falta de aire, así como debilidad general y mala salud.
Especialmente la solanina es peligrosa para mujeres embarazadas y niños pequeños.
Cuando se comen tubérculos verdes y de larga duración, se pelan con una capa gruesa, rompiendo todos los brotes. Y cuando se usa la medicina tradicional de brotes de papa e inflorescencias, es importante adherirse estrictamente a las dosis y asegurarse de consultar con un especialista acerca de las contraindicaciones disponibles.
