La remolacha de raíz fortificada baja en calorías( el segundo nombre es remolacha) se considera la segunda verdura más popular después de las papas en nuestras latitudes. Los médicos lo recomiendan a las personas que sufren de anemia o enfermedad cardiovascular. Junto con el hierro, el vegetal actúa como un almacenamiento natural de yodo, calcio, potasio, magnesio, zinc, fósforo y vitaminas B.
100 g de producto tiene un total de 43 calorías. Vegetal tiene varias variedades, las cuales serán discutidas. Los principales son el forraje, el azúcar y la mesa. Las especies difieren de muchas maneras. Los que a su vez se dividen en muchas variedades. Tabla de contenidos
Las remolachas, que en el siglo XVI fueron cultivadas por científicos alemanes. Los dos tipos principales que se han sacado y aplicado en la granja ahora son bien conocidos: las remolachas forrajeras destinadas a animales y la cantina utilizada para cocinar.
Solo en el siglo XVIII fue la variedad técnica del cultivo de raíz: el azúcar. Esta variedad está recomendada para alimentos con presión arterial alta y colesterol. Diferencia entre especies
: el alcance de .La remolacha azucarera es un sustituto del azúcar de caña, ya que los vegetales de forraje tienen ventajas excepcionales al alimentar ganado. Para juzgar las cualidades básicas de las dos variedades se puede basar en los nombres. En el primer caso, el producto se valora debido al alto contenido de sacarosa que contiene, en el segundo, debido a la presencia de proteína vegetal, vital para los animales.
Azúcar
Remolacha azucarera Durante 2 siglos, los mejoradores lograron elevar el nivel de sacarosa en el cultivo de raíz del 5 al 20%.El cultivo se utiliza para hacer azúcar. El valor de la variedad en el stock de carbohidratos, azúcares útiles: glucosa, fructosa, galactosa.
Los desechos sobrantes del procesamiento del cultivo( pulpa de remolacha, melaza y defecar) se destinan a la alimentación animal o se introducen en el suelo como fertilizante de cal. Desde 1 centés de rendimiento vegetal de 10 a 15 kg de azúcar y hasta 6 kg de melaza. Curiosamente, la composición química del vegetal depende de muchos factores: principalmente de las condiciones climáticas y de la fertilidad del suelo.
El vegetal de raíz recibió un valor especial debido a su alto contenido de ácido fólico y antioxidantes( la remolacha azucarera contribuye a los procesos digestivos y reduce la presión arterial).La remolacha azucarera no causa reacciones alérgicas, pero contribuye a un aumento de la acidez gástrica.
Forraje
La remolacha forrajera viene en diferentes colores El cultivo de forraje tiene menos grupos fibrosos desarrollados que contienen azúcar, pero está más saturado con fibra, vitaminas( B1, B2, B3, B4, B5 y E) y proteínas, que juegan muchopapel en la dieta del ganado lechero, cerdos y caballos, especialmente en la temporada baja.
En las zonas rurales, la verdura se utiliza para alimentar no solo animales grandes, sino también aves: patos, gansos y pollos.
Entre otras variedades, la remolacha forrajera se distingue por el tamaño más grande de la raíz. La verdura se clasifica según el tiempo de maduración del cultivo: se distinguen las variedades temprana, media y tardía.
La cultura se cultiva en muchos países de Europa, donde la ganadería está muy extendida, además, las frutas se han extendido a todos los continentes de , hoy en día la remolacha marrón se cultiva incluso en Australia.
Condiciones de cultivo
La remolacha azucarera se asienta en el suelo mucho más profundo El cultivo de raíces en popa se muestra a pocos centímetros del suelo y sus raíces casi no están excavadas en el suelo. Al mismo tiempo, el congénero de azúcar se adentra en el suelo a una profundidad de 3 metros y solo se ven hojas lisas alargadas con pecíolos altos sobre el suelo.
Diferencias en la temporada de crecimiento
Para cosechar remolachas blancas, desde el momento de la siembra, las plántulas tendrán que esperar hasta 170 días. Se sabe que la variedad es inmune a las heladas.
La temporada de crecimiento de la remolacha marrón es, en promedio, 20 días menos, más débil que su resistencia a las condiciones ambientales.
Los pedúnculos y las inflorescencias de las variedades son los mismos: durante la floración, las plántulas se pueden identificar mediante pequeñas flores de color amarillo verdoso. Los cultivos de raíces crecen bien en chernozem suelto y no les gusta el exceso de humedad. Los suelos arcillosos y podzólicos no son adecuados para el cultivo de cultivos. Puede contar con un alto rendimiento solo si el suelo está bien fertilizado con fertilizantes de nitrógeno, potasio y fosfato.
Métodos de almacenamiento
Caja de remolacha en la bodega Si necesita un almacenamiento a largo plazo de la remolacha forrajera, los agricultores prefieren variedades tardías como el cilindro y Renova. Después de la cosecha, las frutas se secan al aire libre, colocando las raíces en el piso de celofán.
Las verduras se almacenan en arena húmeda en cajas para evitar que se sequen y contraigan. En la etapa de cosecha en los cultivos de raíces, cortar las copas a 2 cm y secar.
Sugar Beetroot
Es muy importante garantizar el libre acceso del aire a las raíces, de lo contrario comenzará el proceso de descomposición. Las partes superiores se retiran para evitar otro proceso indeseable: la germinación. Para el almacenamiento, solo los cultivos de raíces de azúcar intactos se toman y se tratan con solución de sal de sodio al 1% para suprimir la actividad de los microorganismos. Las verduras se guardan en las cagatas, se entierran en el suelo o en almacenes equipados con sistemas de suministro de agua y ventilación.
Forraje buryak
Almacenamiento póstumo de remolacha forrajera en kagata Para el almacenamiento de plantas forrajeras use ensilado o kagata seco con aislamiento térmico. Para el almacenamiento a largo plazo en Kagat, las remolachas se enfrían bien, y el fondo de Kagat está forrado con una película de celofán. El montículo cubre 20 cm de paja. Para el drenaje en kagat realizar ranuras. En invierno, el vegetal de raíz se mantiene bien en un establo, aislado con balas de paja.
Es interesante que exista otro tipo de planta que se ha aplicado en la cría de animales y en la remolacha de hojas para cocinar, en las hojas de las cuales contiene hasta un 25% de proteínas.
