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Los rusos conocieron la alcachofa de Jerusalén como un cultivo de jardín relativamente reciente. Pero gracias a la resistencia récord de la planta, los beneficios de sus tubérculos y los altos rendimientos, el cultivo de alcachofa de Jerusalén ha despertado el interés en muchas regiones que pertenecen incluso al área de la agricultura de riesgo.
Para los tubérculos formados en las raíces de la alcachofa de Jerusalén en el pueblo, la cultura ha sido llamada la "pera de tierra".Pero como resultado de estudios bioquímicos, se encontró que la cosecha de alcachofa de Jerusalén es mucho más beneficiosa que las frutas y papas bien conocidas. Los tubérculos no solo son ricos en sustancias con almidón, azúcares, fibra, vitaminas. Contienen sustancias que ayudan a mantener una buena salud durante la hipertensión y la diabetes. Y la resistencia de las plantas de alcachofa de Jerusalén representadas en la foto es tal que permite que los tubérculos pasen el invierno en campo abierto sin ningún refugio adicional.
¿Cuándo y cómo plantar topinambur?¿Cuáles son las características del cuidado de una cultura inusual?
Un cultivo herbáceo perenne que se parece a las plantas altas de girasol con tapas de inflorescencias naranjas de tamaño mediano en la parte superior, se propaga con tubérculos y semillas.
Pero si en el primer caso, la cosecha se puede obtener por la caída, entonces las semillas de alcachofa de Jerusalén se multiplican por más tiempo. En el primer año, en el mejor de los casos, el arbusto podrá formar varios nódulos pequeños que solo se convertirán en una planta poderosa y saludable la próxima primavera. De él y debe esperar esta cosecha. 
Por lo tanto, la mayoría de las veces, para obtener no material de semilla, sino un cultivo comestible, se siembran con tubérculos o sus fragmentos.
¿Cómo plantar topinambur en el país?
Topinambur no tiene pretensiones y se desarrolla fácilmente en cualquier suelo, siempre que haya suficiente permeabilidad al oxígeno y la humedad. La falta de humus en el suelo puede ser compensada por un apósito competente. Pero si usted planta los tubérculos en un suelo negro denso y mal aireado, incluso una abundancia de nutrición no ayuda a obtener una buena cosecha.
La siembra de tubérculos en el suelo se lleva a cabo en primavera, cuando el suelo se calienta a 16-18 ° C.Sin embargo, antes de plantar la alcachofa de Jerusalén, es importante preparar las camas. Han estado haciendo esto desde el otoño:
- cavando una parcela en la profundidad de la bayoneta;
- seleccionando rizomas de malezas perennes;
- aplicando fertilizante al suelo, por ejemplo, estiércol, que pereperet durante el invierno y será un buen fertilizante para la alcachofa de Jerusalén.
No es necesario romper los grumos y las crestas de nivelación, ya que el trabajo principal es en la primavera. El término plantar topinambur en la mayoría de las regiones cae en la segunda mitad de abril o el primer día de mayo.
Antes de la siembra de primavera en Topinambur, debe seleccionar tubérculos grandes sanos sin signos de enfermedad o daño de plagas. Cuanto mejor sea el material de siembra, más pronto producirá brotes fuertes y, en otoño, el residente de verano podrá cosechar una cosecha amistosa. Si no hay muchos tubérculos grandes, incluso, se pueden cortar los disponibles para que cada parte tenga un ojo sano bien marcado. En este caso, las rodajas se secan y se espolvorean con carbón triturado.
Antes de plantar, las camas se vuelven a excavar, aflojar y nivelar, marcando filas de no menos de 70 cm de ancho. El material de plantación está enterrado a una profundidad de 15 cm. Al mismo tiempo, los tubérculos deben ingresar a los pozos o zanjas a una distancia de 30 a 50 cm. Entre los arbustos individuales y las filas es extremadamente importante. Durante los meses de verano, las plantas de alcachofa de Jerusalén pueden alcanzar alturas de hasta 2,5 metros, creando una pared sólida en los lechos de tallos fuertes y densamente frondosos y obstaculizando seriamente el cultivo y el cuidado de la alcachofa de Jerusalén.
En clima cálido, mientras se mantiene la humedad del suelo, los tallos verdes jóvenes pronto se elevarán sobre las camas, revelando hojas puntiagudas en forma de corazón.
¿Cómo crecer la alcachofa de Jerusalén?
Consciente de la resistencia y de la capacidad de la alcachofa de Jerusalén para crecer incluso en las carreteras y en los terrenos baldíos, muchos residentes de verano cometen un grave error al dejar que esta cultura siga su curso. Después de haber plantado los tubérculos en el suelo, la segunda vez que se acercan a las plantas solo en otoño, es el momento de excavar el cultivo.¿Cuál es la sorpresa cuando debajo de los arbustos poderosos se encuentran solo unos pocos tubérculos medianos altamente ramificados?
No importa qué tan modesta sea la alcachofa de Jerusalén en sus solicitudes, pero al crecer, uno no puede prescindir de la atención más simple.¿Cómo cuidar la alcachofa de Jerusalén al cultivar en el país?
Antes de la aparición de brotes es importante:
- para prevenir la aparición de una densa corteza a prueba de humedad y hermética en la superficie del suelo, por lo tanto, el suelo se afloja con cuidado, centrándose en las crestas que quedan después de la incrustación;
- elimina y elimina toda la vegetación de malezas.
Al cultivar topinambur, estas actividades se llevan a cabo regularmente y después de la aparición de plantas jóvenes.
Desde el momento de la siembra y prácticamente antes de la cosecha, los grandes arbustos de alcachofa de Jerusalén necesitan un abundante riego de fertilizantes al menos una vez al mes.
¿Cómo cultivar la alcachofa de Jerusalén en el país, dando una cosecha abundante y saludable?
En la primera mitad del verano, cuando las plantas aumentan activamente su masa verde, se aplican compuestos con un predominio de nitrógeno debajo de ellas, y más cerca de julio se cambian a fertilizantes de potasa y fósforo. El riego se regula en función del clima, la temperatura del aire y el estado de los arbustos:
- Con un exceso de humedad y una plantación frecuente, la alcachofa de Jerusalén puede verse afectada por varios tipos de podredumbre y babosas.
- La falta de agua conduce a la depresión de los procesos metabólicos, al crecimiento más lento, a la formación de tubérculos pequeños y muy ramificados. Durante una sequía, es más probable que el sistema de raíces de una planta se vea afectado por las plagas del suelo.
Cuando los tallos se elevan a 30–40 cm, deben ser extraídos, estimulando así la formación de raíces adicionales y un aumento en la cosecha futura.
Las plantas de Topinambur cultivadas a un metro de altura, en la foto, deben estar atadas a soportes fuertes. Para ello, la plantación se divide en arbustos, cercados con alambre y sujetos a pilares verticales. También puede utilizar soportes prefabricados para frutales.
Re-hilling a mediados del verano ayudará a aumentar aún más el rendimiento. Otra medida importante que permite que toda la potencia de la planta se concentre en la formación de tubérculos, es cortar los brotes. La floración y la posterior maduración de las semillas de alcachofa de Jerusalén inhiben el crecimiento de los tubérculos, por lo que los brotes se pueden eliminar sin lesiones graves o cortar completamente los arbustos a una altura de 1,5 metros.
Recolección y almacenamiento de la alcachofa de Jerusalén
No basta con saber cómo cultivar la alcachofa de Jerusalén. En el otoño, preparándose para la excavación de los tubérculos, debe descubrir cómo salvarlos mejor.
Tarda aproximadamente 120 días desde la germinación hasta la preparación de los tubérculos para la cosecha. Un mes antes de la excavación, puede dejar de alimentar, y después de otras dos semanas, se cortan los tallos de las plantas, dejando cortes de aproximadamente 30 cm por encima del nivel del suelo. En los días restantes, los tubérculos podrán reponer sus reservas de nutrientes y formar una piel densa para el almacenamiento a largo plazo. Si extrae tubérculos jóvenes, no podrán pasar el invierno ni siquiera en condiciones ideales, pudrirse o secarse.
Al crecer topinambur en Rusia, quedó claro que la cultura es extremadamente resistente a las heladas. Los brotes verdes en las heladas soportan pequeñas temperaturas bajo cero, y los tubérculos maduros pueden invernar con éxito en camas a temperaturas tan bajas como -40 ° C.Es cierto que para esta cresta es necesario cubrir de forma segura con nieve. Pero incluso con estas propiedades únicas, la excavación de otoño es necesaria. Los tubérculos
, que se comen en primavera y se siembran en primavera, se almacenan en los sótanos, junto con las papas. Hasta varios meses, se puede conservar una pequeña cantidad de alcachofa de Jerusalén en el refrigerador, en el compartimento de verduras.
Sin embargo, parte de la cosecha puede dejarse en el suelo para desenterrar todos los tubérculos que han conservado todas las propiedades beneficiosas en la primavera. No hay necesidad de dudar. A los primeros signos de calor, los brotes de los tubérculos se despiertan y crecen. Al cosechar del suelo, es importante extraer incluso los nódulos más pequeños, de lo contrario la planta de la alcachofa de Jerusalén se convertirá en una hierba molesta.
