Populares recetas deliciosas de guiso de conejo en crema agria.

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Entre los platos de conejo más populares se encuentran los estofados de conejo en crema agria. Y no es de extrañar. Entre otros tipos de carne, es la más dietética.100 g de carne de conejo contiene solo 156 kcal. Por lo tanto, puede ser en cantidades ilimitadas.

Además, la carne de conejo no contiene colesterol, lo que previene el desarrollo de la aterosclerosis. Pero en él hay: proteínas fácilmente digeribles, potasio, fósforo, flúor, hierro, manganeso, vitaminas C y grupo B. Otra ventaja es que la carne no es alergénica, por lo que puede administrarse no solo a mujeres embarazadas, sino también a niños de hasta un año.

Conejo en crema. Recetas de cocina con fotos.

En la cocina, el conejo toma uno de los primeros lugares. La carne puede ser sometida a cualquier tratamiento térmico, y sus cualidades útiles permanecen prácticamente sin cambios.

La carne de conejo va bien con verduras, otras carnes, arroz, champiñones, nueces, frutas, como manzanas y mangos. De las especias, puede agregar enebro o hinojo. Puede servir mostaza, crema agria o salsas de tomate. Desde las bebidas alcohólicas hasta el vino de conejo es perfecto.

Receta para un guiso de conejo en crema agria con una foto

Preparar un conejo tierno con una salsa de crema de mostaza no es muy molesto. El resultado superará todas tus expectativas. Preparar un conejo en crema agria al horno. Pero si lo desea, puede utilizar un caldero o un ganso. No habrá diferencia en el gusto. Solo de antemano se debe remojar la carcasa durante media hora en agua mezclada con jugo de limón de media fruta.

Pasos para cocinar:

1. 3-4 dientes de ajo retirados de la cáscara, aplastados con una hoja de cuchillo, poniéndolos planos. Vierta el aceite vegetal en la sartén caliente, coloque el ajo en ella y fríe ligeramente para que el sabor del ajo se transfiera al aceite. En este caso, el ajo no debe quemarse. Quítalo antes de que empiece a sonrojarse.
2. Retire la carcasa previamente empapada, sumerja cuidadosamente una toalla de papel y divídala en porciones. Esto se puede hacer con unas tijeras especiales o con un cuchillo grande. Las piezas se envían a la sartén, donde previamente se había frito el ajo.
3. Freír el conejo hasta que esté dorado, y luego cambiarlo a un caldero o sartén de paredes gruesas.
4. Mientras tanto, lavan, pelan y tinder 1-2 zanahorias a gran escala, 2 cabezas de cebolla se pelan y se cortan en aros. El asado se lleva a cabo en el mismo lugar donde se preparó el conejo previamente. Solo primero fríe las cebollas, y luego agregue la zanahoria.
5. Después de verter la harina( 1 cucharada. L.) Y continuar friendo el contenido hasta que la harina haya adquirido un color dorado.
6. Agregue 0.4 kg de crema agria, mezcle bien, vierta 0.4 l de agua, pimienta, sal, 1 cucharadita.mostaza y lavrushka.
7. Espere a que la salsa hierva, y luego cocine a fuego lento durante 5 minutos con agitación constante.
8. Vierta la salsa en el caldero sobre el conejo, cubra con una tapa y envíe al horno precalentado a 190º durante una hora.

Puedes tomar cualquier guarnición, pero las verduras frescas son las mejores. Y, por supuesto, el vino.

Receta de conejo en crema agria con curry y caldo

El plato propuesto no solo es sabroso. Pero es una excelente dieta para aquellos que buscan perder peso debido al contenido bajo en calorías.

El plato según la receta propuesta se cocina en una sartén. Pero si no hay ningún deseo o tiempo para perder el tiempo, puede experimentar y guisar un conejo en crema agria en una olla de cocción lenta.

El conejo preparado de acuerdo con la siguiente receta es suave y suave.

Para preparar un guiso de conejo en crema agria, siga una serie de pasos:

1. El conejo lavado se seca con una toalla de papel y se corta en trozos. Ahora deberías marinar el conejo. Para ello, conecte 3 cdas.lAceite de oliva, 4 terrones de ajo pasaron por una prensa, pimienta negra, pimienta roja en rodajas y sal. La mezcla se frota cuidadosamente con una carcasa y se deja marinar durante un tiempo.
2. Mientras tanto, pele la zanahoria( 2 uds.), La cabeza de la cebolla y córtela en mitades. Se vierte aceite en la sartén( 4 cucharadas de L.), se calienta, se ponen los trozos de conejo y se fríen hasta que se doren. Luego agregue las zanahorias picadas con la cebolla y cocine hasta que las verduras se ablanden.
3. Pour 1.5 Art.caldo, poner 2 hojas de lavrushka, esperar hasta que hierva, controlar la sal y la pimienta, tapar y cocer hasta que la carne esté cocida. Como regla general, es de aproximadamente una hora. Después de verter 0,37 l de crema agria, vierta 2 cucharaditas. Curry y hervir durante otros 2-3 minutos. El plato terminado se presenta en platos y se sirve en la mesa.

Conejo en crema agria con papas y verduras

El plato propuesto es adecuado no solo para una cena familiar, sino también para los invitados. Es preferible tomar el filete, pero el plato de la canal también se cancelará.Un conejo en salsa de crema agria será especialmente picante si agrega varias especias al plato, por ejemplo, orégano y comino.

Proceso de preparación:

1. Patas de conejo o la propia carcasa( 0,75 kg), enjuagar bien y secar.
2. Partir en fragmentos.
3. 6 uds. Lavar los chalotes, pelar, si es necesario, y cortarlos.
4. Coloque la plancha en el fuego para calentar, poner 2 cucharadas. Aceites, vierta las especias( orégano y comino) y fríalos un poco a fuego lento, para que den su sabor.
5. Después de poner la cebolla en una sartén y freírla.
6. Añadir conejo rallado.
7. Mientras el conejo está frito, lave, pele y pique el resto de las verduras( 2 vainas de pimiento, 1 tubérculo de papa, 2 tomates, 1 calabacín).
8. Ponga las verduras en un conejo y freír ligeramente.
9. Vierta la crema agria( 0,45 kg), cubra y cocine a fuego lento durante 40 minutos a fuego lento.

Ponga el plato terminado en un plato y sirva.

Conejo de "vino" guisado en crema agria

¿Pero cómo cocinar un conejo en crema agria y vino? Le sugerimos que pruebe otra receta deliciosa para cocinar carne de conejo. El tomillo ayudará a revelar el aroma y el sabor.

pasos de cocción:

1. Carcasa de conejo en 1-1,5 kg lavada a fondo, secada y cortada en porciones.
2. Pelar dos cebollas, enjuagar con agua y cortar en 4 trozos, y luego cada una con "medias anillas".Tres dientes de ajo pican o saltan a través de una prensa. Tome una cacerola( si no está allí, puede usar una cacerola de pared gruesa o una sartén de hierro fundido con lados altos), caliente el girasol y la mantequilla( 3 cucharadas cada una).Pon el conejo picado en una sartén y fríe los trozos hasta obtener un tono dorado. En este procedimiento, realice porciones, de modo que cada pieza esté cubierta con una corteza atesorada. Carne asada para cambiar a otra sartén.
3. Ponga la cebolla en la mantequilla debajo del conejo, agregue un poco de sal y fríalo durante aproximadamente 1-2 minutos. Vierta las variedades de vino blanco seco( 0,1-0,2 l) y evapore durante unos 7-10 minutos.
4. Agregar el tomillo, el ajo picado, la pimienta rosa.
5. Verter 0,25-0,3 kg de crema agria, mezclar.
6. Añada agua o caldo( 0.2-0.3 l), intente con sal y pimienta.
7. Coloque los trozos de conejo en la salsa de vino, asegurándose de que el líquido cubra toda la carcasa.
8. Cuando el contenido de la cacerola hierva, cúbralo con papel de aluminio o una tapa y envíelo durante 1,5-2 horas en un horno precalentado a 180 ° C.Cuando el plato esté listo, déjelo en el horno durante 30 minutos para infundirlo, y luego sirva a la mesa con un plato de arroz y papas. Las verduras picadas no interferirán como decoración.

Si no tiene pimienta rosa, puede reemplazarlo con una mezcla de 4 pimientos recién molida. El experimento

y un conejo guisado en crema agria serán invitados frecuentes en su mesa festiva e informal. Receta en video de

para conejo

al horno en crema agria