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Entre las frutas tropicales, las piñas ocupan el tercer lugar en términos de cultivo. En los países del cinturón tropical, el cultivo de la piña se está convirtiendo en uno de los artículos más importantes de la agricultura. Por lo tanto, literalmente en todo el mundo, puedes encontrar plantaciones donde crecen las piñas, en la naturaleza casi no puedes ver las frutas dulces familiares de las tiendas.
El hecho es que todas las piñas destinadas al consumo humano pertenecen a la subespecie Ananas comosus var. Comosus, hoy en día consta de varias docenas de variedades e híbridos cultivados. En la naturaleza, no se encuentran plantas de piña de esta subespecie. Además de la especie Comosus, la especie Ananas Comosus se presenta en cuatro variaciones más: Ananassoides, Erectifolius, Parguazensis y Bracteatus. Todos los representantes de la especie son comunes y pertenecen a la familia de las bromelias de los habitantes de las regiones tropicales de América del Sur.
Incluso en la era precolombina, los lugareños cultivaban y utilizaban piñas. Además, no solo se utilizaron frutas comestibles, sino también hojas y tallos duros de plantas de piña, de las cuales obtuvieron fibra fuerte para la producción de prendas de vestir, cuerdas, esteras y redes de pesca.
¿Cómo se ve esta interesante planta y qué representa la conocida piña de frutas tropicales?
Descripción botánica de una planta de piña
Cuando ves una planta de piña en la naturaleza o en una plantación, puedes pensar que toda la humedad que extrae de las raíces le da a una fruta jugosa. Una planta perenne, cuyo hábitat habitual es cálido, pero más bien las llanuras secas, se ve extremadamente dura y espinosa. La altura de la piña, dependiendo de la variedad y las condiciones de crecimiento, puede alcanzar 0.6-1.5 metros. Tallo corto, densamente cubierto con follaje rígido y alargado.
La roseta de una planta adulta se forma a partir de 30 o más hojas carnosas, cóncavas y puntiagudas, con una longitud de 20 a 100 cm. Curiosamente, en el tallo que crece más grueso a medida que el tallo crece, forma una espiral. En algunas variedades y subespecies de piña en el borde de las hojas se pueden ver espinas curvas afiladas.
Hay subespecies con hojas exactamente coloreadas y variedades variadas. Pero todos los miembros del género follaje están cubiertos con un recubrimiento de cera gruesa que lo hace casi gris o gris.
¿Cómo florece la piña?
Pocas personas acostumbradas a comer una fruta tropical, imaginan cómo florece la piña. Sin embargo, es interesante no solo el aspecto de la flor en sí, sino también la forma en que las plantas de piña se preparan para la floración en las plantaciones industriales.
Por lo general, el cultivo está listo en 12-20 meses después de la siembra. Debido a que la formación del pedúnculo en esta especie puede demorarse significativamente, se utilizan algunos trucos para obtener una cosecha armoniosa en las plantaciones donde crecen las piñas. Las plantas o fumigan varias veces con humo, o, lo que sucede mucho más a menudo, se tratan con acetileno. Tal medida estimula a las plantas a formar brotes florales, y después de un par de meses puede notar cómo se extiende la parte superior del tallo y la inflorescencia aparece en ella.
La longitud de una inflorescencia de piña es de 7 a 15 centímetros. En este caso, incluye de 100 a 200 flores pequeñas dispuestas en espiral, sentadas firmemente en el tallo y rodeadas por una bráctea.
El color de las llantas puede ser, según la variedad, diferentes tonos de carmesí, lila o púrpura.
Como la formación de semillas que se produce durante la polinización cruzada, según los productores de frutas tropicales, la piña y sus cualidades se reflejan negativamente, las plantaciones florales protegen de todas las formas. Para esto, las inflorescencias están cubiertas con gorras, y en Hawai, donde los colibríes son el polinizador del cultivo, las plantaciones deben estar estrictamente protegidas de estas pequeñas aves.
En el tallo, las flores y luego las frutas individuales en las plantas de piña se organizan de acuerdo con la secuencia de los números de Fibonacci, formando dos espirales interrelacionados.
Tan pronto como se forman los ovarios, y comienza su crecimiento, las bayas individuales se combinan para que, como resultado, aparezca en los estantes una fruta con un solo núcleo jugoso y una piel espinosa densa.
Debido a que prácticamente no hay semillas en los frutos de las variedades cultivadas, la reproducción se lleva a cabo exclusivamente por medios vegetativos. Después de la cosecha, las viejas plantas de piña se retiran, y en su lugar se siembran nuevas, obtenidas de procesos laterales, hojas que se forman abundantemente en las axilas y en la misma raíz. Como resultado, se mantiene la afiliación varietal de las plantas y se acelera su cultivo.
Obviamente, la tecnología moderna de cultivo no se conocía ni en la era precolombina, ni más tarde, cuando aparecieron los primeros europeos en la región sudamericana.¿Cuál es el origen de la piña?¿Cuándo, por quién y dónde fue descubierta la piña?
La historia del descubrimiento y el origen de la piña
Según las ideas actuales de los científicos, la región que se extiende desde el sur de Brasil hasta Paraguay puede considerarse el lugar de nacimiento de la piña.
Las plantas más cercanas a las especies actuales de Ananas comosus se encontraron en el valle del río Paraná a principios del siglo pasado.
Obviamente, de estas regiones, las tribus locales, que aprendieron a comer jugosos tallos, distribuyeron piñas en la mayor parte del continente sudamericano hasta el Caribe y América Central. Se sabe que las plantas de piña fueron cultivadas por las tribus azteca y maya. El descubrimiento de la fruta de la piña tropical por los europeos tuvo lugar en 1493, cuando Colón notó plantas interesantes en la isla de Guadalupe. Con una mano ligera, la piña navegante fue nombrada "Pina de Indes".
Si los españoles encontraron piñas en Hawai, los portugueses encontraron las plantas que más les impactaron en Brasil. Unas décadas más tarde, las primeras plantaciones de piñas aparecieron en las colonias indias y africanas. La fruta tropical, que está ganando popularidad rápidamente, ha conservado el nombre derivado de los sudamericanos nativos, porque "nanas" en el idioma tupi significa "fruta magnífica".El prefijo comosus, es decir, con cresta, apareció en 1555.
Cultivo de piñas: frutas tropicales en Europa
Como frutas tropicales exóticas, las piñas rápidamente se hicieron populares en Europa. Aquí solo su entrega de colonias de ultramar a los estados de Europa no solo era costosa, sino también extremadamente larga. Durante el viaje, la mayor parte de la fruta se echó a perder irremediablemente. Por lo tanto, ya en 1658, se cultivó la primera fruta europea y en 1723 se construyó un enorme invernadero en inglés en Chelsea, diseñado exclusivamente para esta cultura tropical.
Las piñas se volvieron tan populares y de moda que sus imágenes aparecieron en los retratos de personas reales, y los gobernantes querían que sus propios "conos" extraños crecieran en sus posesiones. Por ejemplo, se conoce un retrato con una piña del rey Enrique II; en 1733, una piña de su propio invernadero en Versalles apareció sobre la mesa de Luis XV.Y Catalina II, antes de su muerte, recibió fruto de sus granjas de Petersburgo.
Pero, a pesar del hecho de que las piñas no crecieron en la naturaleza, pero ya en Europa, no se volvieron más baratas y más accesibles. Para obtener una fruta preciosa se tardó en esperar al menos dos años, y el mantenimiento de los invernaderos y el cultivo de un cultivo caprichoso fueron costosos. Por lo tanto, las piñas se consideraban un símbolo de lujo, y en las cenas a menudo no se comían, sino que se usaban como decoración y como evidencia de riqueza. La misma fruta se usó para decorar la mesa muchas veces, hasta que se pudrió.
Las imágenes estilizadas de piña, una fruta tropical para los ricos, se utilizan cada vez más para decorar interiores y ropa. Y en la segunda mitad del siglo XVIII, en posesión del cuarto conde de Dunmore, John Murray, se dedicó al cultivo de piñas para la nobleza inglesa, apareció un invernadero, cuya atracción era una enorme cúpula en forma de una piña caprichosa de piedra de 14 metros de altura.
Pero ni la construcción de invernaderos ni el desarrollo de la industria podrían hacer que el cultivo de frutas tropicales en Europa sea masivo. Hacer esto donde las piñas crecen en la naturaleza resultó ser más rápido y más rentable.
A principios del siglo XX, grandes empresas industriales de este tipo aparecieron en Hawai, y luego se dividieron las plantaciones en muchos países de América del Sur, África y la región asiática. Los productores empresariales no solo han establecido la entrega de fruta en los barcos, sino que también han dominado la producción de fruta enlatada. Desde el lujo, la piña se ha convertido en un producto asequible y asequible.
A lo largo del pasado, desde la apertura de los frutos del siglo, no solo su valor ha cambiado, sino también su apariencia. Si las piñas silvestres en la naturaleza forman agregados que pesan entre 200 y 700 gramos, los cultivares deleitan a los consumidores con piñas de hasta 2-3 kg de peso. Al mismo tiempo, la pulpa en la fruta se ha vuelto incomparablemente más dulce.
