Lugejad soovitavad teha paprikast tooriku tabelisse

Pepper on tervislik köögivili, mida kasvatatakse edukalt paljudes maailma piirkondades. Mitmesugused sordid võimaldavad teil saada selle põllukultuuri head saaki isegi põhjapoolsetes piirkondades, kaugel ajaloolisest kodumaast. Kuidas teha Bulgaaria pipart talvelauaks tabanud, üllatada külalisi ja salvestada kodueelarve? Sa pead lihtsalt valima endale parima retsepti ja nimetama seda kaubamärgiks!

Päikese köögivilja eeliste kohta

Pepper on kasulik immuunsüsteemile ja närvisüsteemile. See sisaldab palju vitamiine ja mineraalsooli, mis on seotud ainevahetusprotsessidega, aitavad vabaneda toksiinidest ja toksiinidest ning vähendada põletikku. Taimse koostise hulka kuuluvad:

• askorbiinhape;
• vitamiinid A, P, rühm B;
• raud, jood, kaltsium, kaalium, fluor, fosfor, tsink;
• kiud;
• suhkur;
• antioksüdandid;
• alkaloidid.

Krõbedad köögiviljad on kasulikud unetuseks ja depressiooniks, tugevuse kadumiseks, mälukaotuseks. Selle regulaarne tarbimine suurendab veresoonte seinte elastsust, parandab rakkude küllastumist hapnikuga.

pipar suurendab hemoglobiini ja parandab naha seisundit.

Seda saab süüa värskena, hautatud ja marineeritud. Suurem osa toitainetest säilib kuumtöötluse ajal. Köögivilja võib ja peaks kasutama nii täiskasvanud kui ka lapsed. Erandiks on allergikud ja maohaavandid.

Bulgaaria pipra külmutamine

Jahutatud ja külmutatud toiduained säilitavad enamiku tervetest koostisosadest. Koos nendega säilitab toode oma maitse ja aroomi, mis on väga oluline nendes piirkondades, kus aasta aastaaegade vaheline piir on tunda. Talvel on nii kena teha köögiviljadest supid või hautised, mis on korjatud enda kätte ja mida on parem aias kasvatada.

Pepper käitub hästi külmutatuna. See säilitab oma kuju, struktuuri ja tiheduse. Paprika külmutamine võib toimuda täielikult või viiludena. Kõik sõltub peremehe eesmärkidest.

Terved köögiviljad

Selliseks kuumsulatusvormiks valige väikesed paprika, eelistatavalt sama suurusega. Tulevikus kasutatakse neid täitmiseks. Köögiviljapesu, ülemine osa lõigatakse sabaga ja puhastatakse seemnete ja vaheseinte sees. Selleks, et pipar ei murduks ega puruks sügavkülmikusse paigutamisel, siis blanšeeritakse seda 30 sekundit. Seejärel lase tal jahtuda ja äravool. Nüüd saab seda ladustada.

Külmkapis on alati ruumi. Selle päästmiseks paneb paprika rongi ükshaaval ja asetab kapslid eraldi küljele. Rong on volditud kilekotti. Menetlus on lõppenud.

Esteetiliselt on võimalik kollased, punased ja rohelised tükid panna ühte pakendisse, seejärel valmistatakse valmis roog mitte ainult maitsega, vaid ka välimusega.

Talvel, kui on soov valmistada pipart täites, on lubatud sulatada, kuid mitte täielikult. Toode peab jääma tihedaks. Siis on täitematerjali palju lihtsam sisestada - seinad ei purune, kuid kuju jääb samaks. Külmutatud täidisega paprika ei ole ainult maitsev, vaid ka kiire. Tass kuumutatakse mõne minuti jooksul, ülejäänud aja jooksul.

Veelgi läbimõeldud hostessid pakuvad pipart kohe, kui sügavkülmikus on vaba ruumi, ja hoidke seda juba kuumtöötlemiseks valmis. Talvel piisab köögiviljade viimisest potti ja hautatud, kuni valmis. Selle ettevalmistuse teine ​​eelis on see, et suvel on vürtsikas maitsetaimed palju taskukohasemad, mida saab rohkesti kokku panna pipra sees oleva hakklihaga. Söök muutub suvel maitsestatud.

Need, kes soovivad lisada pizza Bulgaaria köögivilja, peate õppima, kuidas seda külmutada. Esiteks pestakse, kuivatatakse rätikuga ja puhastatakse õrnalt sees. Seejärel lõigatakse õhukesteks rõngasteks ja pannakse pannile pelmeenid, mis on igas külmikus.

Iga rõngas on üksteisest eraldatud, et nad ei puutuks kokku ega jääks kokku. Selles vormis jäävad nad sügavkülmikusse 2 päeva, kuni nad on hästi külmutatud. Nüüd saab neid koguda ja mahutada. Tulevikus on nad üksteisest kergesti eraldatavad, säilitavad terviklikkuse ja näevad valmis roogas ilusat.

Suppide ja põhiroogade pooltooted

Küps ja mitte väga köögivili võib olla supp, salat, peatoidud, pizza lisaaine. Selleks pestakse, puhastatakse seemned ja vaheseinad ning seda tuleb kuivatada paberiga. Nüüd on võimalik lõigata ribadeks, kuubikuteks või rõngasteks.

Selline pooltoode pannakse külmutamiseks kotidesse või mahutitesse. See tähendab, et üks mahuti peaks sisaldama nii palju köögivilju, nagu tavaliselt suppi või hauti jaoks vaja. Kui paned kõike ühte kilekotti, on pärast külmutamist raske saada õige kogus maha.

Hea aeg säästab perenaine poolvalmis pipart teiste köögiviljade ja maitsetaimedega.Ühes pakendis saab panna pipart, tomatit, tilli, peterselli, porgandit.

Seejärel pakitakse pakendi sisu lihtsalt suppiga. Kiire, maitsev ja tervislik.

Kuidas teha Bulgaaria pipart minimaalse pingutusega tabelisse piduliku talvelauani? Valmistatud pooltoodete variandina võite kaaluda küpsetatud paprikaid. Tühi valmistatakse selliselt:

• pani terve köögivilja oliiviõli määritud küpsetusplaadile;
• temperatuuril 180 ° C küpseta 25-30 minutit;
• annab veidi külma, koorib ja eemaldab seemned.

Pooltooted pannakse portsjonitesse plastpakenditesse ja külmutatakse. Pärast sulatamist lõigatakse tooted ribadeks, puistatakse roheliste toorainetega, maitsestatakse kastmega, lisatakse vürtsid ja sool. Nii valmistatakse mõne minuti jooksul terve salat. See toimib eraldi roogana või koos lihaga. Köögiviljas ei olnud vesine, see on sulatatud sulatisse. Parim salatikaste on sidrunimahla ja oliiviõli segu.

Seda pooltoodet saab ka küpsetamise minutites panna pannil liha hautatud pannile. Nõu omandab rikkaliku lõhna ja maitse.

Pipraga valmistised purkides

Bulgaaria pipar on igas mõttes väga tulutoov toode. See kehtib ka toiduvalmistamise universaalsuse kohta. Te võite marinaadiga purgis kokku panna, teha salatit, kaaviari, adjika, lõigata õhukeselt ja valada kastmega. Seal on tõesti palju võimalusi toorikud, kõige olulisem erinevaid retsepte on valida, mis pöördub kogu perele.

Adjika: kaks võimalust

valmistamiseks Tegelikult on selle kuuma kastme tegemiseks palju rohkem võimalusi kui 2. Gruusias ja teistes Aasia riikides on see väga vürtsikas, et seda saaks kasutada kebabi ja teiste lihatoitude valmistamiseks. Maitseained ja vürtsid, mis on adjika osana, stimuleerivad seedetrakti ensüümide tootmist, tänu millele on raske liha toidu kergesti seeditav ja hästi seeditav. Lisaks piparile sisaldab adzhika küüslauk, tomatid, vürtsid ja sool. Täiendavad koostisosad võivad olla sibulad, porgandid, ploomid ja isegi õunad. Seega, eurooplased lahjendasid Aasia piquancy ja vähe vaimukust.

Adjika Bulgaaria piparist, retsept nr 1:

• jahvatab küpset tomatit, paprika ja porgandit lihatorustikus suhtega umbes 5: 2: 1;
• liigub laia kaussi ja keedetakse pärast keemist madalal kuumusel 1 tund;
• lisage 250 ml taimeõli, 1 spl.suhkur, 6 spl.lsoola, keedetakse veel 30-40 minutit;
• lisada 230 ml äädikat ja hakitud küüslauk, seejärel 10 minutit ja steriliseeritud purkides sulgeda.

See retsept on kõigi teiste valikute mudel. Tooteid ja vürtse saab vähendada või suurendada, lähtudes oma maitsest. Kui tomatid on mahlakad, siis lisatakse äädikas palju vähem.

retsept # 2: praadige kuni

• kuni kuldpruunini 7-8 tk. Sibulad, 5-6 tk.porgandid;
• kombineeritakse lihvima ühtlaseks massiks 5 kg Bulgaaria pipart, 6 tk.vürtsikas, 2 kg tomatid;
• kombineerivad kõik köögiviljad, lisage tükeldatud koriandi, peterselli, küüslaugu( 2 pead);
• lisab soola maitse järgi ja vala klaasi tomatipasta;
• pani kõik 15 minutit välja ja sulges kuumades purkides.

Analoogia põhjal valmistavad nad kuulsa tkemali kastme, mille alus on hapukas kollane kirsiloom. Sellised paprikakastmed kastmetena on väga tulusad. Neid saab serveerida mitte ainult liharoogadele. Adjika parandab ja rikastab mis tahes supi või köögiviljahautli maitset. Nn magus valik või magus muudavad selle nagu salat, mida saab ohutult serveerida liha, kala ja kartulitega.

Lecho

Need on hakitud hautatud köögiviljad tomatimahlas. Töödeldava detaili pea on pipar, sibul ja tomat. Tegemist on omamoodi talvisalatiga - väga maitsev ja rahuldav. Selleks, et paprika lecho:

• liha-lihvija abil jahvataks 2 kg tomatit, ideaalis ilma nahata;
• ribadeks pipar peenestatakse 4-5 osaks;
• tükeldab 1,5 kg sibulakarpi poolrõngasteks;
• ühendab koostisosad vaagnaks, paneb 2 loorberilehed, 20 g soola, musta ja maitsestatud hernest( 1 tl), 70 g suhkrut, valage 100 ml taimeõli;
• kustutab köögiviljad 1 tunni jooksul, lisage 30-40 ml äädikat.

Lechot võib pidada salatiks ja kastmeks. Kõik sõltub lihvimiskomponentide astmest ja küpsetusajast. Mida pikem on köögiviljade hautamine, seda ühtlasem roog muutub.

Caviar

Selle talvise kodutoode helge maitse on kasulik nii lastele kui ka täiskasvanutele. See on üks kõige mitmekülgsemaid retsepte, mis on ette nähtud piparite poolt juhitavate suveliste köögiviljade koristamiseks. Paksu konsistentsi tõttu võib seda levitada leivale, panna spagetile, serveerida liha ja vorstidega. Valmistage kaaviar standardsest köögiviljast:

• pipar;
• porgandid;
• tomatid;
• sibul;
• küüslauk.

Täiendavad koostisosad on vürtsid( sool, pipar), seller ja petersell. Porgand ja sibul on praetud taimeõlis. Juur seller ja petersell lõigatakse õhukesteks ribadeks ja praaditakse. Paprikaid küpsetatakse ahjus, kooritakse ja peenestatakse lihatoruga. Koorimisprotsessi hõlbustamiseks kastetakse tomatid kuumale veele ja saadetakse ka lihatorusse. Kartulipüree keedetakse tules 15 minutit. Kõik muud koostisosad lisatakse tomatitele ja hautatakse 10 minutit.

Järgmine samm on steriliseerimine. Caviar levis pankadele ja steriliseeriti 30-40 minutit sõltuvalt konteinerite mahust.

marineeritud pipar

Lihtsaim töö on marineeritud paprika. Marinade jaoks on mitmeid võimalusi, kuid toiduvalmistamise protsess on sama.

1. Valige keskmise suurusega köögiviljad( 8 kg), puhastage seemned ja lõigake 4-5 tükki.
2. Glide 1 minut;
3. Viige paprika 4 minutiks kuumale marinaadile, mis on valmistatud 2 liitrist veest, 400 g suhkrut, 4 spl.lsool, must pipar, nelk, klaas äädikat ja 400 ml taimeõli.
4. Köögiviljad koos marinaadiga valatakse purkidesse ja kaetakse kaanega. Pangad pööratakse tagurpidi, pakitakse tekki ja jäetakse täielikult jahtuma.

Söögi sootuks muutmiseks pannakse eri värvi pipar ühte purki. Hangi tõeline valgusfoor.

Pepper teravas valades

Selline aromaatne kangelane sobib kõigile osapooltele. Selle ettevalmistamiseks valmistage kõigepealt valamine järgmine tehnoloogia:

• läbi lihatööstuse 1,5 kg tomatit;
• lisada 1 peaga hakkliha, 5 spl.lsuhkrut ja 3 spl.lsoola, valatakse 3 spl.ltaimeõli;
• segu keedetakse madalal kuumusel 15 minutit;
• pani pipra potti 4 tükki ja hauta veel 15 minutit;
• lisada 3 spl.l äädikat ja rullitakse purkidesse.

Maitse ja soovi järgi lisatakse valmistisele vürtsid, näiteks pipar, karri või kurkum. Küüslauk võib visata ka terve väikese nelgi.

Pilaf

See on sõltumatu külm suupiste, väga maitsev, rõõmsameelne ja eelarve. Selle valmistamiseks on vaja 2 kg pipart, nii tomatit, 1 kg sibulat ja porgandit, 200 g aurutatud riisi.

Küpsetamise tehnoloogia:

• tomatid lõigatakse viiludeks;
• pipar jahvatatakse kuubikuteks, sibulad lõigatakse poolrõngasteks ja porgandid ribadeks;
• riis pesti jooksva vee all, lasti seista 30 minutit vees;
• koostisosad segatakse ja saadetakse vaagnale;
• lisage 2 spl.lsool ja suhkur, ½ spl.taimeõli, 40 g äädikat;
• kustuvad pidevalt segades 1 tund.

Valmistatud tassi pannakse kuumadesse steriliseeritud purkidesse ja valtsitakse. Soovi korral pannakse vürtside valmistamine.

Krõbedad suupisted lillkapsaga

Kapsasest õisikuid kasutatakse talvel valmistamisel harva. Seda süüakse rohkem värskelt või külmutatud. See valmistamisvõimalus võimaldab saada huvitavaid salateid. Maitsega kapsas, mis on neutraalne maitse tõttu, on suurepärane maitse. Nõu valmistamiseks on vajalik:

• lõigatakse 1 kg punast ja kollast pipart viiludeks;
• 300 g kapsas jagatud väikesteks õisikuteks;
• tükeldab 150 g sellerit ja peterselli peeneks õlleks;
• tükeldage nelja küüslauguküünt noaga.
• pani kõik köögiviljad kihtidesse kihina, puistades küüslauguga;
• valmistab marinaadi 1 liitrist.vesi, 2 spl.lsool ja suhkur, paar pipraga hernest ja 100 g äädikat;
• vala kuumade marinaadiga purgid ja jäta 20 minutiks;
• marinaad on kuivendatud, keedetud ja valatakse teist korda purkidesse, rullitakse ja kaetud kaanega.

Valatud köögiviljad ei kaota oma tihedust, nad jäävad krõbedaks ja lõhnaks vürtside ja küüslaugu tõttu.

Pepper hapukate õunte puhul

Karpkala ja õunte kombinatsioon tundub väga ebatavaline. See valmistis meelitab magusate konservide armastajaid. Tema jaoks valida keskmise suurusega kollane ja punane paprika, samuti väikesed rohelised õunad.

Köögiviljad lõigatakse kaheks osaks, puuviljadeks - 4. Need puhastatakse seemnetest ja vaheseintest. Seejärel keedetakse vesi ja saadused blanteeritakse 2 minutit. Köögiviljad ja puuviljad pannakse kihilistesse liitridesse ja valage kuum marinaad.

Marinaadi retsept:

• 1 l.vesi;
• 1 spl.lsoolad;
• 2 spl.lsuhkur;
• 1 tl.kaneel;
• 1 spl.Äädikas

Litri purgid steriliseeritakse 25 minutit, pööratakse tagurpidi ja soojendatakse tekiga. Selle retsepti kohaselt omandavad nii õunad kui ka paprika ebatavalise maitse ja aroomi.

Värskete puu- ja köögiviljade sügisel koristamine võtab alati palju aega. Kuid ükski kaupluses ostetud tööstuslikest valikutest ei asenda rõõmu, mida inimene saab, kui ta avab oma salati või marinaadi purgi. Lisaks maitsele on omatehtud tooted järjekindlalt kõrge kvaliteediga, kuna tooted, millest nad on valmistatud, on läbinud range kontrolli.

Kuidas teha Bulgaaria paprika talvehooaja löögiks? Lihtsalt avage veel üks firma retsepti järgi valmistatud kodune kangelaud, lisage sellele hea firma ja veidi rõõmsameelne meeleolu.