Artikli sisu:
Kuidas töötada mahlapressiga -
Sellise vitamiini, maitsva joogi jaoks on palju erinevaid retsepte ja me kaalume ainult kõige lihtsamat, kuid samal ajal kõige huvitavamat.
Tomatimahla valmistamiseks talvel on vaja vaid mõningaid koostisosi. Kuid on oluline, et nad valiksid õigesti, nii et tomatite jook oleks osutunud maitsevaks ja mahla koos mahla kogu sügise jaoks.
Kuidas valida koostisosi?
Meie valmistamise peamine koostisosa on loomulikult tomat või tomat. Kui köögivilja kasvatati oma voodis, siis pole midagi muretseda, selline toode tõenäoliselt ei põhjusta kahtlust. Aga kui puudub võimalus värskete tomatite kogumiseks otse põõsast, siis tuleb kohe minna poodi ja valida parima kvaliteediga toode.
Enne valiku alustamist räägime ise köögiviljast. Seal on rohkem kui 1200( !) Igasuguseid tomati sorte. Need kõik erinevad maitse, suuruse, värvi, mahlakuse, kõvaduse, tiheduse ja paljude muude tegurite poolest. Millised tomatid teie perele meeldib - otsusta ise. Kuid lisaks sortidele jagunemisele eristavad köögiviljaekspertide viljad järgmisi liike:
- Esimese tüüpi tomatitel on tugev maitse, suur suurus ja mahlakus.
- Teisel tüübil määratletud köögiviljad on tavaliselt ümmarguse kujuga. Nad on keskmise suurusega, kuid ka välimuselt kaunid.
- Kolmanda tüüpi tomatitel on vürtsikas aroom ja peen maitse.
- Selle koostisosa neljas tüüp erineb väikese suuruse, magusa maitse poolest. Arva? Muidugi tulevad meelde esimesed kirsstomatid.
Nagu te ilmselt juba mõistsite, kasutame talveks mahla pliiatsis tomatimahla suurte mahlane köögivilja. Jätkame roogale koostisainete valiku. Head tomatid on puuviljad, mis ei ole kahjustatud, mitte kortsunud, ilma kriimustuste, pragude, kiibideta, mädanenud kohtadeta. Mitte mingil juhul ei tohiks tomatitel olla pruunid või muud kohad. Koor peab olema tahke või sujuva värvimuutusega. Mida heledam on tomat, seda küpsem on see, mis tähendab, et see sisaldab rohkem vitamiine ja muid kasulikke aineid.
Tomat peab olema keskmise suurusega( ilma kasvata ja lapsi!).Varre olemasolu on väga teretulnud, see on oluline! Selle värv on tavaliselt tumeroheline, kuid mitte mingil juhul pruun. Protsessi ei saa kuivaks valida, see on kindel märk vanast üleliigsetest toodetest.
Varre puudumine on kahtlane. Tavaliselt müüjad eemaldada vana, kuiv "saba" varjata vanuse kaupu.
Värske küps köögivilja puudutus elastne. Kuid liiga karm tomat ütleb ebaküpsuse ja liiga pehme - korruptsiooni kohta.
Ära jäta sellist olulist tegurit nagu maitse. Hea tomati lõhn peaks olema isuäratav, mis on iseloomulik tomatile. Eriti tugevalt lõhn võib olla vars. Kui lõhn on hapu, hakkas selline toode mädanema. Puudub maitse kõigil sellistel köögiviljadel, mis on rebimata.
Järgmine koostisosa ei ole mahla pliitis oleva tomatimahla retseptis üldse vajalik, kuid soovi korral saate lisada Bulgaaria pipart. Loomulikult on parem seda otse aiast välja võtta, kuid kui seda võimalust ei pakuta, minge poodi või turule.
Kvaliteetne, küps, maitsev Bulgaaria pipar sisaldab järgmisi andmeid. Viljad on üsna suured, kuigi see sõltub sortidest. Elastne, sile, tugev. Kiibid, praod, kriimustused ja mõlgid põhjustavad kaupade kiiret halvenemist. Lisaks võivad naha kahjustatud aladele koguneda mitmesuguseid mikroobe ja mustust. Kvaliteetse pipra värvus on tavaline. Nahk on läikiv, sile.
Bulgaaria piparite värvus. Punane köögivili sisaldab rohkem kaloreid, suhkrut, A- ja C-vitamiine. Kollane pipar sisaldab suurimat kaaliumi-, fosforisisaldust. Roheline värv näitab madalaimat kalorite arvu, kuid selle värvi bulgari pipar sisaldab palju K-vitamiini.
Vars peab olema kerge, elastne, mahlane.
Tomatimahla valmistamine
mahlapressis Paljud koduperenaised, kes on juba ammu juiceriga tuttav, teavad, et see asi on köögis väga mugav. Ja isegi kui tomatimahla valmistamine talveks mahlapressis on innovatsioon, püüame seda protsessi teha võimalikult kasulikuks ja meeldejäävaks.
Mõtle kolm kõige lihtsamat, kuid sellist mitmekülgset retsepti.
Klassikalise
kangelase retsept Esmakordsel retseptil hämmastava maitsega joogi loomiseks on vaja järgmisi koostisosi:
- tomatid - 4 kg;
- granuleeritud suhkur - 1 supilusikatäis;
- sool - pool supilusikatäit;
- Bulgaaria pipar - 0,7-1 kg.
Viimase koostisosa võib soovi korral välistada.
Esimene samm tomatimahla tegemisel kodus mahlapressis on tomatite tükeldamine. Seda saab teha mitmel viisil: kasutades suurt riivrit, segistis, lõigatakse keskmise kuubikuteks. Bulgaaria pipariga, kui otsustate lisada selle mahla pliitpiimapulbrisse retsepti, peate tegema sama. 
Paneme tomatid toorainete võrku või paneme lihtsalt ülemise konteineri. Valage kokkupandud mahla pliidi( alumine mahuti) põhja, sulgege kaas tihedalt ja asetage kõrge kuumuse peale.
Pärast viie minuti pikkust toiduvalmistamist lisage pipra tükid, valage sool ja suhkur. Sulgege kaas taas tihedalt ja jätke 35-40 minutit kõrgeks kuumaks. Küpsetusprotsessis segage mõnikord ülemist pannil segunenud koostisosi.
Kui toormaterjali restis jääb ainult luud, väike kogus paberimassi ja nahka, eemaldage tulekahju valmis kulinaarne meistriteos ja valage jook mahla pliidiplaadi teisest tasandist eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Selleks, et paberimass sisalduks valmis mahlas, jahvatatakse ülemise kausi jäägid läbi sõela vahetult ettevalmistavasse anumasse. Rullige üles, keerake tagurpidi ja jäta soojas kohas. Mahl esimeses retseptis on valmis! 
Retsept tomatimahla jaoks neile, kellele meeldib vürtsikas
Teise retsepti järgi mahla valmistamiseks on vaja:
- tomatid - 2 kg;
- küüslauk - 5 pead;
- punased tšillid - 4 tükki;
- granuleeritud suhkur - 4 spl;
- äädikas - 6 supilusikatäit;
- lahe leht - 1-2 tükki;
Me pesta tomatid põhjalikult ja lõigata need pooleks või veeranditeks( sõltuvalt köögiviljade suurusest), koorida küüslauk ja lõigata see suureks. Vürtsikas chili pipar jahvatatakse väiksemateks tükkideks. Panime kõik koostisosad mahla pliit, suhkur. Vala kõik äädikas, segada hoolikalt.Ülemine laureaam. Panime suure tule 10-15 minutit, sulgedes tihedalt kaane.
Pärast selle aja möödumist avage mahla pliidi kaas, segage aurustunud niiske koostisosa, sulgege võrk uuesti ja laske veel 40 minutit süüa. Kui aeg on lõppenud, võtame tule alla, valame mahla mahla mahla. Me sulgeme need, eemaldame pimedas kohas. 
Tomatimahla retsept mahla pliidis talveks osutus lihtsaks, kuid jook näitas väga maitsvat ja huvitavat.
Retsept maitsva mahla saamiseks roheliste toortega
Mis, kui mitte roheline, hoiab kehal palju kasulikke vitamiine? Proovime teha tomatimahla juusturis kodus erinevate roheliste toonidega.
Koostis:
- tomatid - 3 kg;
- basiilik - 1 kobar;
- petersell - 1 kobar;
- sool - 1 tl.
Peske tomatid põhjalikult, kuumutage keeva veega. Tükeldage tomatid, asetage need mahlapressi ülemisse kaussi. Basil peeneks lõigatud, panna tooraine võrku. Petersellil on vaja ainult lehti, varred ära visata. Lehed ka hakitud, ülejäänud koostisosad.
Sool peal, katta kaanega ja küpseta umbes pool tundi. Kui aeg on möödas, suunake voolik ja mahl purki, segage kastrulis koostisosad, sulgege kaas uuesti ja küpseta veel 15-20 minutit.
Valage valmis tomatimahla mahutitesse, asetage paar peterselli lehed ja basiilik lõhna saamiseks, purgi purgid üles. Jäta pimedasse kohta.
Kolm valgust, kuid erinevad ja huvitavad retseptid aitasid meil luua maitsvaid, tervislikke ja ebatavalisi jooke.
