Artikli sisu:
Suvel - sügise alguses ilmuvad turule sellised marjad nagu arbuus. Maitsev, aromaatne, mahlane, suhkur, mida süüakse tohutu söögiisuga. Mida veel lisada? Tõenäoliselt on see, et sellest on võimalik valmistada maitsev magustoit - arbuus arbuusi kooridest, mida me välja visata nagu tavaliselt. Pooled lugejatest reageerisid sellele skeptiliselt tõenäoliselt ja teine pahameelega, nad ütlevad, mida puuviljahile, sest koorikud sisaldavad uskumatult palju nitraate.
Me võime teile kinnitada: nitraadid eemaldatakse koorikute eelvalmistamise teel. Isegi arbuusid saab kasvatada teie saidil või osta nitraate ilma marjata. Ja marmelaadi maitse kvaliteedi arvelt. .. kuulus ka paljud suvikõrvits.Ühesõnaga, proovige, te ei kahetse.
Arbuusi koorimarmelaadi jaoks on mitmeid retsepte. Kuid peame kõige populaarsemaks ja edukamaks.
Nõutavad koostisosad
Selleks, et valmistada korralik osa marmelaadist, on vaja:
- arbuusi koorida - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 1 kg( juhindudes teie maitsest, 0,8-1,2 kg);
- koor, mis on võetud ühest sidrunist;
- vanilliin - ¼ tl.(valikuliselt: 1 tükk badiani või ½ tl kardemooni pulbrit).
Siirupi valmistamiseks võtke sidrunhape - 1 tl.
Marmelaadi piserdamiseks on vaja peenet suhkrut või suhkrupulbrit.
koorikute valmistamine
Arbuus tuleb põhjalikult pesta. Võite kasutada harja. Rätikuga kuivatatud marja lõigatakse portsjoniteks 1,5–2 cm paksusteks viiludeks. Liha lõigatakse ära( nii jääb koorele väike 0,5 cm pikkune riba) ja süüakse või tühistatakse. 
Järgmisena vabasta roheline koor.Ülejäänud valge-roosa “liha” lõigatakse 0,7–0,8 cm paksusteks ribadeks.
Te saate anda ilu tükid erineva kuju, lainelise serva. Kuid pidage meeles, et need peavad olema samad.
Saadud tükid pestakse põhjalikult voolava vee all, asetatakse kastrulisse, valatakse vette, pannakse tulele ja keedetakse. 
Pärast vee valamist sulgege pann kaanega ja visake arbuus koonusesse. Kui kogu vesi on klaas, viige koorikud puhtale rätikule ja laske kuivada.
Tänu sellele preparaadile eemaldatakse koorikutest arbuusides sisalduvad nitraadid.
Mõned koduperenaised valmistavad sooda kiirusega 1 tl.sooda 1 liitris vees. Arbuusi viilud kastetakse saadud lahusesse ja lastakse seista 6-8 tundi. Sel viisil on võimalik leevendada koorikuid ja kõrvaldada nitraadid ja muud kahjulikud ained. Niisiis, kuidas teha marmelaadi arbuusist koorib?
Marmelaadi valmistamise meetod
Maitsva omatehtud marmelaadi valmistamiseks:
- 0,5-liitrine vesi ja sama kogus granuleeritud suhkrut valatakse pannile ja siirupit keedetakse sellest segust. Koostisosade arv arvutatakse 1 kg arbuusi koorimiseks. Kui siirup keeb, lisage kuivatatud tükid. Veenduge, et nad oleksid selles täielikult sukeldatud. Kui siirupit on vähe, tuleb lisada keev vesi. Keeda tükki 20 minutiks, asetades tule kõige väiksemaks.
- Jätke mahuti tulevase arbuusi kooritud marmelaadiga kõrvale 6-8 tundi, nii et tükid imenduvad magusasse vedelikku hästi.
- Pärast seda, kui kastrule tulekahju uuesti asetati, lisage sidrunhape ja ülejäänud 0,5 kg granuleeritud suhkrut ning küpseta 20 minutit. Aja jooksul jätke mass 6-8 tundi.
- Marmelaadi viimine tulekahju kolmandat korda 20-30 minutiks, eemaldage eemaldatud sidruni koor ja vanilliin massile. Võite maitsestada ka tulevase marmelaadi teiste maitseainetega, järgides oma maitset.
- Keedetud koorikud on kolmandat korda läbipaistvad. Neid visatakse läbilõigetesse ja lastakse siirupit täielikult tühjendada. Seda võib visata ära või koguda ja kasutada oma äranägemisel.
- Aga marmelaad ei tohiks jääda kokku. Seetõttu peab arbuus koorima suhkrupulbri.
- Kõik, arbuusmarmelaad on täielikult valmis. Teil on juba võimalik seda teha teega. Kuid soovi korral võib viilud panna ühele kihile küpsetusplaadile ja kuivatada.
Kuivatamine on soovitatav läbi viia päikese käes.
Mõtle, kui kuivatamisprotsess on hilinenud, siis saad marmelaadi asemel suhkrustatud puuvilju - ka väga maitsvat toitu.
Arbuusi koorest valmistatud marmelaadi võib valmistada erinevate marjade, näiteks kirsside, maasikate, vaarikate, siirupi alusel. Toiduvalmistamise ajal saadud koorikud imavad maitse ja omandavad lõpuks sobiva maitse ja varju. Või äkki sa olid prügikastides mahutit? Nagu nad ütlevad, ei ole mingit soovi, ja on kahju, et see ära visata. Siis saate selle ohutult ellu viia ja küpsetada selle alusel arbuusmarmelaadi. Pea meeles, kui moos ei ole väga magus, peate lisama suhkrut.
Arbuusi koorikuga keetmine ei ole soovitatav ülemises keedetud tume siirupis. Vastasel juhul on marmelaad tume ja saada põletatud suhkru maitse.
konjaki, piparmündi, kaneeli võib lisada lõhna- ja maitseaineks ning kookospähkli helbed saab kasutada sprinklitena. Arbuusikooridest valmistatud kapsleid saab muuta ka peeneks kommideks. Selleks pange see lihtsalt sulatatud šokolaadi, laske tal külmuda ja voldida väikesteks vaasideks.
Ühesõnaga, arbuusimarmelaadi valmistamisel on väljamõeldud lend piiramatud.
Üks võimalus karusmarmelaadi valmistamiseks - video
