Artikli sisu:
Kogenud koduperenaised teavad, kuidas mitte ainult koristada imelist põllukultuuri, vaid ka seda talveks säästa. Suuremad vanaemadest päritud hapukurkide retseptid ei kaota oma populaarsust, kuid külmutamise meetodid muutuvad üha olulisemaks, võimaldades säilitada toodete soodsaid omadusi nii palju kui võimalik. Mahukad sügavkülmikud, mis on muutunud kättesaadavaks keskmisele inimesele, aitavad kodus talvel külma hooajalisi köögivilju ja puuvilju. Peaaegu kõik tooted, sealhulgas hiljuti populaarsed spargli oad, külmutatakse. Kuid selleks, et mitte saada katastroofilist tulemust, olles kulutanud asjata raha, aega ja kohta sügavkülmikus, peaksite teadma, kuidas külmutada spargli oad talveks.
Ettevalmistav etapp
Maitsvate ja kasutatavate toorikute saamiseks tuleb valida õige toode.
Kui spargli oad kasvatatakse aia aias iseseisvalt, on vaja seda õigeaegselt koristada. Kõige maitsvamad oad - piimatooted, ei olnud ka aeg kasvada.Üleküpsed kaunad on kõvad ja külmumiseks sobimatud.
Kui rohelisi ube ostetakse turult, proovige proovida podit küünega. Talvel on häbi vabaneda maitsvatest toorikutest.
Ettevalmistaval etapil kõrvaldage kõik kaunad, vabanege rikutud.Ülejäänud osas lõigake mõlemalt poolt otstest välja, need on tarbimiseks kõlbmatud ja võivad rikkuda valmis roogade maitset.
Ükskõik, millistel tingimustel spargli oad kasvatati ja ladustati, ei ole seal väike arv mikroobe. Arvatakse, et madalad temperatuurid võivad hävitada mitmesuguseid baktereid, kuid ikka veel ei ole kodus šokkide külmutamine, mistõttu spargliubade külmutamine talveks ei kõrvalda täielikult soovimatuid kahjulikke mikroorganisme. Toote puhastamiseks peske oad mitu korda jooksvas vees.
Kui teil on kahtlusi ubade päritolu ja kvaliteedi osas, on parem neid külmutada toote keetmisel.
Sõltuvalt eesmärgist, milleks oad on külmutatud, võib seda jätta terveks või lõigata väikesteks tükkideks.
Freeze toores oad talveks
Tundub, mis oleks lihtsam? Pakkides hajutatud, pange need sügavkülmikusse ja oodake, et talvel värskeid oad nautida. Aga siin on trikke.
Kui köögiviljad ei ole eelnevalt hästi kuivatatud, külmutatakse need sügavkülmikus ja moodustavad tahke jääpuru. Talvel peate püüdma selle tükkide hulgast mitu podut katkestada või kogu paketi kulutama korraga.
Liigne niiskus külmutatud konservides ei võta mitte ainult piisavalt ruumi, vaid muudab ka nendest valmistatud roogad vesiseks ja maitsetuks.
Võtke aega, jätke oad enne pakendisse paigaldamist kuivaks. Selleks võite lagundada selle riidest või paberist käterätikutele. Teise võimalusena, kui valmistatava toote maht on väike, jäta see puhasti.
Pärast kuivatamist keeratakse oad kottidesse ja eemaldatakse hoolikalt kogu õhk sellest.
Kui soovid olla kindel iga poodi terviklikkuse suhtes, asetage need tükeldamisplaatidele ja saatke need külmutamiseks. Seejärel pakendatakse külmutatud kaunad kottidesse.
Keedetud ubade külmutamine
Selleks, et rohelised oad nõuetekohaselt keeta, säilitades selle maitse ja tervislikud omadused ning ei kaota oma eredat atraktiivset värvi, järgige järgmisi soovitusi:
- kastab valmistatud oad keevasse vette;
- keeb mitte rohkem kui 3 minutit, vastasel juhul muutuvad oad liiga pehmeks ja edasiseks ladustamiseks sobimatuks;
- Valmistatud kaunad või pulgad korgiga;
- asetab koheselt jääveega mahutisse, mis mitte ainult ei oa oad, vaid hoiab ka heleda värvi;
- säilitab jäävees vähemalt kolm minutit;
- pani valmistoote kuivatamiseks rätikule;
- Levita oad väikesteks pakenditeks;
- vabaneb kogu õhust, mille jaoks pakend õrnalt vajutada;
- pakendatud oad, mis saadetakse sügavkülmikusse.
Märkida pakendil toote nimetus, pakendi kaal ja kuupäev. See tehnika teeb talvel palju lihtsamaks vajaliku koti leidmise.
Üks spargli oad külmutamise võimalustest on valmistada köögiviljasegu, mida see sisaldab.
peetelt Hoidke külmutatud spargli oad -18 kraadi juures. Seda tuleb kulutada aasta jooksul, seda toodet enam ei salvestata.
Ja iga perenaine leiab külmutatud oad. See on hea suppide, salatite, köögivilja hautiste ja iseseisva külgliivana, see ei ole madalam kui muud köögiviljad. Nõuetekohaselt külmutatud oad rikastavad talve dieeti vitamiinidega ja rõõmustavad teid värske heleda maitsega.
