Artikli sisu:
Mustad oad meie riigis leiduvad Ladina-Ameerika köögi laudades. Oad võivad olla tume burgundia nagu "Kindi" või peaaegu must, nagu "Preto".Toote teadaolevatest sortidest suurendab mustade ubade eeliseid ja kahjustusi teravilja moodustavate koostisosade suurem kontsentratsioon. Eristab seda oa magusat maitset, tihedat struktuuri. Mustade terade eristav tunnus on eraldi suitsutatud maitse.
Mustade ubade erinevus
Esimene erinevus on toote kalorisisaldus. Mis tahes toote kalorisisaldus määratakse selle sisalduse järgi:
- valk 25,3%;
- rasv 1,66%;
- süsivesikud 73,04%.
Toote üldine kalorisisaldus on 341 punast oad 284 kcal. Valgukomponent massi suhetes on 8,9 g, punases ubas 8.4 ja valge 7,0.See loomade koosseisus olev valgu struktuur võimaldab taimetoitlastel saada head toitumist.
Oama pisut madalam tuhasisaldus on 3,6 g mineraalset mittesüttivat ainet 100 g toote kohta. Kiud sisaldab 15,5 g süsivesikuid 62.36.
Mineraalkomponent on koguses, mis vastab keha vajadustele, kui tavapärasesse menüüsse kuuluvad mustad oad:
- tsink - 3,65 mg;
- raud - 5,02 mg;Magneesium
- - 120,4 mg;
- fosfor - 240,8 mg.
Aminohapped on esindatud kahe tosinatena ja nende hulgas on teada - arginiin, lüsiin, glutamiinhape ja teised. Rikkaim keemiline koostis loob mustade ubade kasulikud omadused.
Mustade ubade toiteväärtuse ja meditsiinilise väärtuse uuringud on näidanud, et see on taimse päritoluga kõige kasulikum toode. Soovitatav on südametegevuse ennetamiseks, veresoonte seinte puhastamiseks kolesteroolist ja aju funktsiooni parandamiseks. Loomulikult on ütlematagi selge, et see kinnitab samaaegselt immuunsüsteemi ja seedetrakti. Kuid mustad oad on vähktõve ennetamiseks kõige tõhusam toit. Sama toode takistab 2. tüüpi diabeedi tekkimist.
Inimesed, kes kasutavad regulaarselt mustad oad toitumises, märgatult ja ilma kosmeetiliste trikideta, saavad satiinist nahka, läikivad juuksed ja kaunid küüned.
Siiski on mustad oad, mis on kogu oa kõige rahuldavam ja raskem toode. Mustade ubade kasu ja sellest tulenev kahju on lahutamatud, kui ravite toiduvalmistamist ettevaatlikult. Südame glükosiid seda tüüpi ubades esineb samas koguses kui teistes, kuid uba tiheda struktuuri tõttu võtab selle hävitamine palju kauem aega.
Lisaks on see toode ette nähtud terveks seedetraktiks. Seetõttu on kroonilise haiguse ägenemise staadiumis oad parem valik menüüst välja jätta. Eakate inimeste jaoks on võimalik pakkuda roogasid rohelistest ubadest. Need, kellel on diagnoositud podagra või nefriit, peavad oad unustama.
Kasvatustsoon
Lovers loomulikult hakkas eksootilisi köögivilju Venemaal kasvatama ning viljelemise agrotehnoloogia ei erine teistest tavaliste ubade sortidest. Kuid Hiinas, USAs, Kanadas kasvab seda tüüpi oad tööstusliku põllukultuurina suurtes piirkondades. Nad juhivad toodete tarnimist üle maailma. Me teame sordid "Preto" ja "Kindi", mis erinevad värvi ja tera suuruse poolest. Samal ajal on Preto sort Brasiilia köögi keskmes ning Feijoadi rahvuslik roog on juba 300 aastat vana.
Seda oad kasutatakse taimetoitlastes paljudes maailma riikides ja usklike uskumise ajal.
Eriti väärtuslik on mustade ubade idud, mis ei sisalda uba. Nad on eraldi roogad või kuuluvad keerulistesse salatitesse. Oakudude bioloogiline aktiivsus teeb roogade paranemise.
Kuidas valida oad ja salvestada oad
Üllataval kombel ei ole oa tuumad ainult mustad oad. Ta lihtsalt ei asu mustadel kaunviljadel. Seetõttu ei ole selle tüüpi ubade tavaline kahjur ohtlik. Toode on aga läbipaistvas pakendis, et saaksite veenduda, et puuviljad ei ole jagatud pooleks, mis toimub pikaajalise ladustamise ajal. Vanades oad ja maitse muutused.
Sellist tüüpi ubade kasvatamine peaks kodus koristama õigeaegselt ja kuivatama vilja hästi. Kuivatatud vabas õhus on toode kaubanduslikuks kuivuseks, kuid oad tuleb enne külma ilmaga jahedas kohas ladustada, parem on kasutada külmkapi alumist riiulit. Lisaks sügelusele on veel palju muid vigu, mis mõnikord võivad läbida magusad puuviljad.
