Kuidas leivaküpsetaja töötab - leivaküpsetaja põhimõte, selle plussid ja miinused

Vene traditsioonilisest ahjust pärit leiba on pikka aega peetud lauakaunistuseks ja perenaise uhkuseks ning maitsvate küpsetiste pereretsepte antakse endiselt põlvest põlve. Kuid mitte iga kaasaegne inimene ei saa kulinaarseteks vaatlusteks aega varuda. Kompaktsed elektrilised leivamasinad tulevad appi, olles võitnud paljude omanike usalduse.

Leivamasina põhimõte

Leivamasin on kodumasin, mis on ette nähtud pärmi ja pärmivaba taigna baasil leiva küpsetamiseks. See ahi on mõeldud kasutamiseks kodus, ei vaja erilisi kulinaarseid teadmisi ja mille eesmärk on lihtsustada omaniku tööd, kes soovib maitsta oma lõhnavaid küpsetisi keetmine.

Inimeste osalemine leiva valmistamisel on minimaalne: see nutiseade mitte ainult ei küpseta leiba, vaid segab ka koostisosi.

Ainuke asi, mida tuleb miniatuurse ahju omanikule teha, on vajaliku koguse koostisosade mõõtmine ja seadme kaussi lisamine.

Seejärel sõtkub pagar tainas ja läheb ühte küpsetusrežiimi. Kuvatakse teave küpsetusprotsessi kohta. Heli näitab, et see on valmis.

Seade pakub erinevaid temperatuuritingimusi, sõltuvalt jahutoodete tüübist ja vastavast programmist.

Keskmiselt võtab leivapätsi valmistamine kuni 4 tundi. Suure võimsusega seadmed võivad protsessi vähendada 2 tunnini, kuid sellised leivamasinad vajavad suuri energiakulusid, mis tähendab, et need on vähem ökonoomsed.

Lopsaka leiva valmistamiseks, mis püsib mitu päeva pehme, peate valima retsepti pärmi abil. Pärmitaignat saavad sõtkuda aga vähesed, mis küpsetamise ajal maha ei kuku. Leivaküpsetaja lihtsustab seda ülesannet. Pärast komponentide segamist laseb seade taignal “hingata”, nii et kääritusprotsessid mööduvad ja tainas tõuseb. Pärast taigna ettevalmistamist ja uuesti sõtkumist algab küpsetusprotsess.

Eelised

Leivaküpsetaja peamine eelis on aja ja energia kokkuhoid: kõik ei põle sooviga sõtke tainas ise, jooksege ahju ümber ja jälgige meeletult, et leib oleks küpsetatud ja pole põlenud.

Leivatootjad suurendavad lisaks toote maitsele ka esteetilisi omadusi ja küpsetavad leiba teatav maitse: nende ülesandeks on valida kooriku värv - helekuldse kuni värvuseni röstitud.

Mõned mudelid on varustatud sellise seadmega nagu jaotur, mis lisab tainale täiendavaid koostisosi, näiteks hakitud pähkleid, rosinaid, suhkrustatud puuvilju. Ahjukasutaja peab komponendid täitma ainult jaoturisse, seade ise lisab selle teatud aja jooksul taignale.

Ahi repertuaar ei piirdu ainult leiva tegemisega. See köögiseade sobib muffinite, täidisega pirukate, moosi ja isegi jogurtite valmistamiseks.

Puudused

Enne selle kasuliku seadme ostmist on soovitatav pöörata tähelepanu järgmistele punktidele:

• mida võimsam on pagar, seda suurem on energiatarve. Kui kuluartikkel selliseid kulusid ette ei näe, tuleks valida säästlikum mudel;
• pagar nõuab köögis lisaruumi;
• regulaarne jahutoodete tarbimine võib negatiivselt mõjutada veresoonte seisundit ja viia liigse kehakaalu ilmnemiseni, seetõttu on kasulikum asendada retseptid vähem kõrge kalorsusega toodetega.

Leivaküpsetajate tüübid

Leivaküpsetajaid eristatakse valmistoote kaaluga, mis võib olla alates 300 g. kuni 2,5 kg. Väikese vormiga põhimudelid sobivad kolmeliikmelisele perele.

Turul on klaasist kaanega leivaküpsetajad, mis võimaldavad teil küpsetusprotsessi jälgida. Mõnel analoogil on prantsuse baguette jaoks täiendav vorm. Need lisavalikud suurendavad siiski ühiku maksumust.

Tähtis! Kui peres on lapsi, peaksite tähelepanu pöörama kaane lukustusfunktsiooniga mudelitele. Temaga ei suuda laps iseseisvalt leivaküpsetajat avada, see kaitseb teda põletuste eest.

Üksikasjalik artikkel leivamasina valimise kohta.

Leivamasinate tehnilised omadused

Tavaline leivaküpsetaja koosneb küttekehaga varustatud karbist. Võimsus varieerub vahemikus 450 kuni 860 vatti. Kaal jääb vahemikku 4–7,5 kg. Korpus on valmistatud plastikust või roostevabast terasest.

Kausil on teflon- või keraamiline kleepumatu kate. Keraamikal on mitmeid eeliseid: see on keskkonnasõbralikum ja vastupidav kõrgetele temperatuuridele - talub kuni 400 kraadi. Haldamine toimub võtmete kaudu. Kallid kolleegid on varustatud puutetundliku juhtimisega, mida on lihtsam hooldada ja kasutada.

Tähtis! Kaitsekatte kahjustamiseks on keelatud kausi ja leivaküpsetaja pinda puhastada abrasiivsete toodetega. Soovitatav on kasutada hüpoallergeenseid nõudepesugeele ja pehmeid käsne.

Milline leivamasin on parem

Turul end tõestanud mudelite hulgast paistab silma Philips HD9046. Selle eeliste hulka kuulub valmistoote suur mass (kuni 1 kg), 14 programmi, hilinenud käivitamine. Vene-Hiina kaubamärgi Mystery MBM-1202 ahi on eelmise mudeli eelarveversioon ja pole omaduste poolest halvem. Nendel mudelitel puudub dosaator ja lastekaitsefunktsioon.

Panasonic SD-2501 on varustatud laia funktsionaalsusega, mis sisaldab 12 programmi, jaoturit, lukustusvõimalust. Valmistoote mass on 1250 gr.

Midea AHS15BC kuulub keskmise hinnakategooriasse; pakub 13 programmi, hilinenud käivitusega, kuid tal pole jaoturit. Leiva maksimaalne mass on 1 kg.

Liider on Kenwood BM450 mudel. Tootja varustas selle 15 küpsetusprogrammiga, jaoturiga, metallkorpusega. Puutejuhtimine. Valmistoode kuni 1 kg.

Järeldus

Leivaküpsetus on tõeline leid omatehtud kookide armastajatele ja tervisliku toitumise järgijatele. Mudeli valimisel peaksite pöörama tähelepanu sellistele parameetritele nagu seadme võimsus, kausi mahutavus, korpuse materjal ja täiendavate funktsioonide olemasolu.