Vetchinnitsa tööpõhimõte: et saate kokk kasutades vetchinnitsy.

Täna, peaaegu kõik lihatooted riiulitel, koosnevad värvid, nitraadid, fosfaadid, transglutaminaase ja muud "keemia". Ükski neist lisandeid ei ole hea keha, kuid mis siis, kui tooted poest ilma nendeta sa ei osta? Muidugi, kokk maitsev ja tervislik kodu sink või vorst!

Mis on vetchinnitsa

Vetchinnitsy tuli Vene turul rohkem kui viis aastat tagasi, kuid paljud koduperenaised on ikka teadlik nende olemasolust. See on suur tegevusetus. Lõppude lõpuks on see lihtne seade saab mitte ainult süüa sinki, vaid ka rullides, vorsti, sealiha, samuti igasuguseid hõrgutisi, linnuliha või kala. Vetchinnitsa hea igas mõttes: kõik tema osad on hästi talutav pesemine nõudepesumasinas, see on kompaktne ja hind võib olla meeldivalt üllatunud.

seade

vetchinnitsy disain väga lihtne. On valuvorm, mida sageli valmistatud roostevabast terasest või toidu plastikmõladega. Traditsiooniliselt seadmete kõrgus 16-17 cm ja laius 10-11 cm.

Press käitatav kahe võimsa vedrud, mis on kinnitatud ülemise ja alumise katte üksus. Need katted saab kergesti välja tõmmata ja sisestage see uuesti.

Vetchinnitse ruumi on jagatud kolme taset. Mida madalam on täitumus oma toodete kõrgema tuleks valida. Top kaas vajadust seada nii kõrgele kui võimalik. Siis survevedrud on tugevam ja sink Xpress palju parem.

Abi! Enamik vetchinnits töötavad samal viisil. Kuid tootjad võitlevad tähelepanu ostja sagedamini muuta oma tooteid lisada uusi funktsioone.

Seal vetchinnitsy varustatud:

• termomeeter;
• statsionaarse alt;
• lift mehhanism eemaldamist valmistoodet
• ühe vedru, mis hõlbustab lukustusliides.

Tuleb märkida, et kuigi kõik need muudatused ja oluliselt lihtsustada toiduvalmistamise protsessi, kuid maitse lõpptoote ei mõjuta.

tööpõhimõte

preparaadi põhimõte rajaneb termilist töötlemist toodete samal ajal tihenduse vormi sees. Kuna vetchinnitsu kasutatakse sageli koos multivarka, sest see soodustab hooldus soovitud temperatuuril kaua. Kuid kokk sink ja muud maiuspalad saab ahjus või tavalisel pannil.

Vaatamata oma näilisele lihtsusele, valmistamisel lihatoodete vetchinnitse on oma nüansid. Natural, ja mis kõige tähtsam, kvaliteetsed tooted on kallid. Seega, et mitte kulutada seda asjata, peaks järgima järgmisi põhimõtteid:

1. Enne täitmist vetchinnitsy peaks ta pakendi küpsetamiseks. Sobivad nii fooliumi või kulinaarset hülsi.
2. Et saada veelgi maitsev sink, liha on marineeritud ja eelnevalt heidutada.
3. Kui ei säästa tooteid. Täida vetchinnitsu vaja tihedam, nii ei oleks lõpptoote murenema, kui lõikamine.
4. Minimaalne küpsetusaeg in vetchinnitse - 3 tundi. Liha peaks aeglaselt igatsema oma mahla 70-80 kraadi. Mida kauem on valmis, maitsvam tulemus.
5. Valmistoode tuleks jahutati pannes külmas vees vetchinnitsu. Pärast jahutamist anda sink keeta. Selleks pane see külmkappi 9-12 tundi.

TÄHTIS! Me ei saa lubada, et liha oli küpsetatud. Tuleb lihtsalt igatsema.

Mida saab teha abiga vetchinnitsy

Vaatamata tähenduslik pealkiri, valmistatakse vetchinnitse mitte ainult sink. Erinevaid lihatoite toiduvalmistamiseks on tohutu, ja leida õige retsept on mingeid raskusi.

Kogenud armuke julgelt improviseerima, segades mitut liiki liha ja lisades erinevaid vürtse ja täiteaineid. Eriti populaarne on munad, seened, maitsetaimed ja erinevate vürtsidega. Sageli Ham täidisega ploomid või oliivid.

Kuid enne, kui hakkate eksperimenteerimine maitsetaimed, tasub õppida põhitõdesid cooking, mis on aluseks tulevastele hõrgutisi.

traditsiooniline retsept

Selleks, et valmistada traditsiooniline ham vetchinnitse järgmised koostisosad on vaja:

• ühekordsete sealiha - 900 grammi;
• hakkliha - 200 grammi;
• Muna - 2 tk.;
• piima - 15 grammi;
• - küüslaugu 5 küünt;
• soola ja pipart - maitse järgi.

TÄHTIS! Saavutamaks seda "ham" maitsega, keedusoola tuleb segada nitraati vahekorras 50:50.

Ettevalmistus:

1. Liha tuleb pesta, lõigata ja panna kaussi.
2. Lisa peeneks hakitud küüslauk, muna ja muud koostisosade loetelus. Sega hästi.
3. Pane kõik vetchinnitsu varem sätestatud tema varrukas küpsetamiseks. See aitab hoida lihamahla ja valmistoote valmistamiseks rohkem mahlane ja flavorful.
4. Pane seade ahjus 3 tundi.
5. Pärast selle aja möödumist vetchinnitsu peaksid saama cool, ja seejärel panna külmkappi 6 tundi.

Kodune sink on klassikaline retsept on valmis!

Klassikaline retsept vorstid vetchinnitse

Sa pead järgmised koostisosad omatehtud vorsti:

• jahvatatud sealiha - 1 kg;
• hakkliha - 400 grammi;
• - küüslaugu 4 küünt;
• muskaatpähkel, sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Täitematerjaliks cool, seejärel segatakse kõik koostisosad suurde kaussi.
2. In vetchinnitsu panna pakendi küpsetamiseks. Alustades oma Saadud segu.
3. Sulgege masina rangelt vastavalt juhistele ja pane külmkappi päev.
4. Enne kuumtöötlemist peaks võtma vorsti ja anna see soojeneda toatemperatuurini.
5. Cooking on võimalik kõikjal, tähtis on vaid järgimiseks temperatuurirežiim - 70-75 kraadi.
6. Küpsetusaeg - 3 tundi.
7. Valmistoode tuleks jahutati ja eemaldati uuesti külmkappi 9 tundi.

Omatehtud vorsti on valmis! Hoidke see võib olla leht- või pärgament.