Erinevad kapsad riigis

Enamik meie kaaskodanikud kasvada oma äärelinna koduaedades või valge peakapsas, mõned haritud ja värvi punaseks. Aga muud liiki kapsas - on tõeline ait toitaineid. Samas on neil head maitseomadused. Enim sorte kapsas koos foto ja kirjeldus huvi paljudele Cottagers, sest see väärtuslik toiduaine on lahutamatu osa meie toidus.

Kapsa liigid

Termin "kapsas" botaanilise perekonna pere aru kapsas perekonnast taimed, mida tuntakse ka ristõielised. See hõlmab põllukultuuride nagu sinep, kaalika, naeri ja tegelikult erinevat tüüpi kapsas. Praeguseks on umbes 50 tüüpi kapsaaia. Enamik neist on levinud Vahemere piirkonna Kesk-Euroopas ja Aasias. Ameerikas, kasvatada ainult need liiki kapsas, mis olid imporditud Euroopas ja Aasias.

See perekond sisaldab erinevaid ühe ja kahe püsirohttaimedele. Neid iseloomustavad lobed või pinnatükkidega eraldatud lehed. Inimesed õppisid kapsast kasvatama tuhandeid aastaid tagasi. See taimne on rohkesti kiudaineid, karotiini, glükoosi, vitamiine, mikroelemente. Kapsas võib süüa toorelt, keedetud, marineeritud, praetud. Teatud tüüpi kapsas säilinud kuni järgmise saagi.

Peaaegu kõik kapsas eelistavad viljakas pinnas, hea valgustus ja niiskus. Neid võib kasvatada seemikute kasvatamise teel või külvata avamaal.

Kõige populaarsem tüüpi kapsas, mida saab kasvatada riik:

• valge peaga;
• punane peaga;
• Brüssel;
• värv;
• brokkoli;
• Kohlrabi;
• Savoy;
• Peking;
• Hiina keel;
• kapsas Calais.

Sõltuvalt taimeosade, toiduks, on järgmist tüüpi kapsas:

• Sheet (Peking, Hiina, Calais), mis toidu on lehed;
• kapsast (valge, punane, kähar) moodustab võsastunud terminali pungad;
• lillkapsas ja brokoli pead, mis on väga hargnenud õitsemise võrsed;
• Brüssel, mida kasutatakse toidu kochanchiki kasvavad lehed axils;
• nuikapsas, mis on paksenenud söödav vars.

Parim sorte kapsas anda väga kõrge saagikus, kohaldatakse eeskirju agrotehnika põllukultuuri. Erinevat liiki kapsas koos foto, mis kasvavad hästi riigis, on esitatud allpool.

Kapsas (kapsas)

Kõige populaarsem meie laiuskraadides on köögiviljas kapsas, mida sageli nimetatakse valgepeaga kapsaks. Seda on meie riigis kasvatatud sadu aastaid. See on rikkalikult vitamiinide (C, B), mineraalide (kaltsium, väävel, kaalium, fosfor, raud, magneesium, tsink) valk. Seda saab kasutada mis tahes kujul. Kasvake isegi valge kapsa algaja suvemaja. Enamasti kasvatatakse see läbi seemikute.

Kõige populaarsemad varajase kapsa sordid: ülekanne F1, Kazachok, Samur F1, juuni, Stakhanovka 1513, Express F1, Arctic Circle F1, Golden hektar, Dietmar Early. Kõige produktiivsemad hilisema kapsa sordid: Moskva 9. pulber, Amager, Winter Gribovskaya 13, Moskva hiljem 15, Morozka, Arctic F1, Garant F1.

Brüsseli kapsas

Sellist kapsast hinnatakse selle miniaklassi kochanchiki, läbimõõduga 4-5 cm, millel on suurepärane maitse. See sobib suppideks, suppi, säilitades. Seda toidutoodet iseloomustab paljude inimestele kasulike ainete olemasolu. Kapsa kapsas on meeldiv pähkel maitse.

Aprilli külvamisel tõusevad oktoobris valminud roosade kapsad.

Punane kapsas

Seda tüüpi kapsaid kasutatakse kõige sagedamini värskete salatite valmistamiseks ja marineerimaks, sest pika kuumtöötlusega muudab see märkimisväärset värvi. Selle lehed on rasvamad kui kapsa lehed. Neil on punakasvioletne värv. Selle eeliseks on suurem valk, C-vitamiin, mineraalid, pantheiinhape, tsüaniin, jood.

Isoleerige varase, keskmise ja hilja punase kapsa sordid. Juba juunis saate peente suurte lehtede õrnalt lõigata salat, ootamata pähe valmimist.

Lillkapsas

Sellele mitmekülgsele kapsale on paljud suvised elanikud eelpingestatud, kuna seda kasutatakse enamasti kustutamiseks, salatid, praetud praetud ja marineerimata. Kuid paljud selle sortidest pole mõeldud pikaajaliseks ladustamiseks. Lillkapsas on rohkem vitamiine ja valke kui valget kapsast, mida toitumine ületab. On sorte valge, punane, kollane ja lilla. Lillkapsa pea on rikkalik maitse ja lihav tekstuur.

Valge kapsa pead hoitakse päikese käes.

Brokkoli

Selline kapsas meenutab kaugelt värvilist kapsast, kuid sellel on tumerohelised õisikud. Hiljuti ilmunud violetset sorti. Maitsestatud brokoli pead on nagu lillkapsas, kuid see on palju pehmem ja pikantsem. See madala kalorsusega köögiviljad on dieettooted. Lisaks vitamiinidele, valkudele, mineraalidele sisaldab see ka foolhapet, metioniini ja antioksüdante. See on keedetud, keedetud paariks.

Seda tüüpi kapsas on tagasihoidlik. Brokkoli talub külma kuni -7 ° C See kapsas ei pea varjutama pead. Tavaliselt kasvab peaaegu igas mullas Brokkoli pea kasvamise ajal vajab rohkelt jootmist. Õitsimised tuleb aegsasti katkestada, et need ei õitseks.

Kohlrabi

Kahjuks on selline kapsas suviste elanike jaoks tähelepanuta jäänud. See köögivilja ei söö lehti või õisikuid, vaid paksendatud vars (vars). Seda söödetakse toores, hautatud, keedetud, praetud, täidisega ja küpsetatud. See maitseb nagu marja maitsega naeris. Kolrabi on tuntud oma rikkaliku keemilise koostisega. Ta on rohkem C-vitamiini kui tsitrusviljad. See köögivili on soovitatav diabeediravile.

See kapsas on tähelepanuväärne tema tagasihoidlikkus. Seda saab külvata otse avatud maasse. Sellisel juhul saabub see 2 kuu järel. Kohlrabi tuleb õigeaegselt puhastada, nii et vars ei sisaldaks jämedaid taimseid kiude. Seda köögivilja on heades tingimustes võimalik säilitada pikka aega.

Savojakapsas

Sellist kapsast eristab lokkis lehed. See sisaldab rohkem toitaineid kui valge kapsas. Selle lehed on tundlikumad ja maitsvad. Nad sobivad suurepäraselt dieedi toidule. Neid kasutatakse salatite ja kapsa rullide valmistamiseks.

Savojakapsast kasvatatakse samamoodi kui valget kapsast. See on vastupidav kõrgetele temperatuuridele, niiskuse ja kahjurite kahjustuse puudumisele.

Pekingi kapsas

Pekingi kapsas on samal ajal nagu lehesalat ja kapsas. Tema lahtised, piklikud pead eristuvad õrna ja mahlaga lehtedega. Ta saab kiiresti väga kiiresti (2 kuud). Kasutage seda salatite ja kim chi toiduvalmistamiseks.

Kapsa seemneid külvake otse avatud maasse, sest see ei talu siirdamist. Nad külvad seda aprillis-mais. Seda kapsast tuleks hoolikalt kaitsta kahjurite eest, näiteks liblikad, kuna need võivad täielikult hävitada kogu Pekingi kapsa istutamise.

Hiina kapsas

Hiina kapsas hakkas taimel kasvama alles hiljuti. Sellel lehtkapsal ei ole pea. Selle koostise järgi on see väga lähedal valge kapsale.

Kapsad Calais

Selline kapsas on meie majades algaja. Seda kasvatatakse nii söödava köögivilja kui ka dekoratiivtaimena. See kapsas sisaldab palju kasulikke aineid ja on väga dekoratiivne välimus. Tal on ilusad nikerdatud lehed.

Põllumajanduse tehnoloogia tunnusjooned

Kapsas ei saa kasvata ühes kohas enam kui kaks aastat. Pärast seda külvatakse alasid kurkide, peet, kartulitega. Kapsa seemned idandatakse 2-3 ° C juures. Noored taimed taluvad tavaliselt külmasid kuni 5-7 ° C. Parim kapsas kasvab 13-18 ° C juures. Kõrgel temperatuuril võivad need taimed kiiresti venitada, et moodustada pikk kisk. Kõik sellised köögiviljad armastavad hästi niisket mulda.

Erinevat tüüpi kapsa taimkatte pikkus on erinev:

• Suund - 100-170 päeva (sõltuvalt sordist);
• värvitud ja brokkoli - 80-180 päeva (sõltuvalt sordist);
• Brüssel - 150-160 päeva;
• kohlrabi - 70-80 päeva.

Lillkapsas ja spargelkapsas ei ole mulle nii kummalised kui muud selle köögivilja liigid. Neid saab kasvatada savist ja liivasel pinnasel. Kapsa sordid valitakse olenevalt kliimast. Põhja laiuskraadides kultiveeritakse kõige sagedamini varajasi ja keskmisi sorte ning lõunapoolsetes laiuskraadides kasvatatakse hiljem sorte.

Kapsa põllukultuur võib rikkida järgmisi kahjureid:

• Caterpillari;
• Ampullid;
• Slugs.

Kahjuritõrjeks kasutatakse spetsiaalseid pestitsiidipreparaate. Rahvapäraste abinõude hulgas on eriti populaarne taimede jootmine koos puidust tuha lahusega või sibulakanga väljakukkumine. Erinevad kapsa liigid võimaldavad täiendada väga maitsvaid ja tervislikke köögivilju rikkalikult.

Kasvatades mõnda kapsast - video