Artikli sisu:
Kompostide säilitamiseks on olemas üsna vähe retsepte. Igal hommikul on tema lemmik ja tavapärane toiduvalmistamise viis, sama võib öelda ka puuviljade kohta. Lõppude lõpuks on maitseomadused kõigile erinevad: keegi ei saa elada ilma maasikateta, ja teistel on see allergia.
Siiski on igas aias vilja, mis kindlasti kasvab - need on õunad. Harva ei meeldi lõhnavad mahlakad õunad (muide, allergilistele inimestele need on saadaval ka siis, kui te vältinute punase varjundi sorte). Nende puuviljade osas on arutlusel või pigem sellest, kuidas valmistada talvel rikas kompott.
Koostisainete valmistamine
Kompoti sipistamiseks sobivad kõik õunte sordid. Lõppude lõpuks ei ole see kõige olulisem, et puuviljad, mida kõige sagedamini kasutatakse, on käepärast. Siiski tuleb arvestada, et happesordid nõuavad natuke rohkem suhkrut ja vastupidi.
Päikeseloojangul olevatel õunatel oli ilus välimus, neid ei ole vaja lõigata. Piisab tuum eemaldada spetsiaalse seadmega. Tulemuseks on ebatavaline õun - tervikuna, kuid puhas, ümmargune ja läbi auk.
Selliseid komponeeritud õunu saab küpsetamise teel valmistada.
Retseptsiooni eripära on see, et purki tuleb täies mahus täita puuviljadega, mistõttu õunte arv sõltub mahuti mahust. Tavaliselt kasutatakse kolme liitrine pudelit, kuigi võite kompotti rulli 2-liitrisesse võlli panna. Siis vajavad õunad vähem. See kehtib ka juhul, kui kompote säilitatakse mitut tüüpi puuviljadest, samuti puuvilja- ja marjasordist.
Selleks, et maitset veidi mitmekesistada, võite pudelisse 1 spl. karusmarjad, varem pestud ja kooritud sabadest. See annab juua ekstra magusust. Kuigi mõned õunad on ka üsna maitsvad. Kui karusmarjad ei saa saada, võidakse seda eset vahele jätta - seda ei mõjuta mingil viisil saagikoristustehnoloogia.
Järk-järgulise järjestamise protsess
Esiteks tuleb konteinereid valmistada. Pangad tuleb korralikult pesta ja loputada, steriliseerida pole vaja. Nüüd võite koristamise alustada:
- Täida pudel õuntega (soovi korral lisada karusmarjad).
- Keedetakse suhkrusiirupi: lisage 400 g suhkrut, liitrit vett.
- Valage purgis olevad keedusiirupiõlid.
- Kompot steriliseerida mitte rohkem kui 15 minutit.
- Enne rullimist lisage nina otsa kaane alla sidrunhape.
- Jätke kompott jahtumiseks toatemperatuuril. Ärge kinni!
Steriliseerimise tõttu võib kompotti hoida palju aastaid isegi korteri tingimustes.
