Igat tüüpi söögiriistade lühikirjeldus

Söögiriistad on terve komplekt erinevaid tööriistu, mille eesmärk on muuta söömisprotseduur ilusaks ja mugavaks. Seadmeid on kahte rühma: põhi- ja abiseadmed. Vaatame igaüht neist lähemalt.

Millised on peamised söögiriistad

Isikupärastatud tööriistad igapäevaseks kasutamiseks, mis on paljudele meist tuttavad. Need on jagatud veel mitmeks rühmaks:

1. Sööklad või standard. Oluline kuumade toitude jaoks. Neid kasutatakse iga söögikorra ajal. Mõnikord kasutatakse neid toidu ülekandmiseks portsjonitaldrikutele. Tavaliste tööriistade hulka kuuluvad nuga, kahvel ja lusikas. Erineva suurusega. Kahvel ja lusikas on tavaliselt pisut lühemad kui nuga.
2. Söögikohad. Vajalik pannkookide, külmade lõikude, vorstide ja muude suupistete jaoks. Standardne nuga pikkus on 20 cm.
3. Kala (jälle nuga ja kahvel). Kasutatakse kuumade kalapõhiste toitude valmistamiseks. Selline nuga sarnaneb väliselt spaatliga, see on igav (seda on väga raske lõigata). Kahvel on neli hammast. Need on tavalisest laua versioonist lühemad. Kahvli keskel on ümmargune süvend, tänu millele saab luid kergesti eemaldada.
   instagram viewer
4. Magustoit. Need on väikese suurusega instrumendid, mille disain on mõnikord väga originaalne. Niisiis, nuga on kitsas, kuid terava otsaga. Selle pikkus on umbes 20 cm. Lusikas on noast veidi lühem, kahvlil on ainult 3 haru. Millist pakutavat toodet kasutada, sõltub magustoidu tüübist. Näiteks nuga ja kahvlit kasutatakse piruka, juustu, koogi jaoks. Lusikat on vaja jäätise, vahu, tarretise, pudru, puuviljade, smuutide jaoks. Samuti on vaja lusikat magustoidusupi jaoks, mida serveeritakse puljongikaussides.
5. Puu. Väike suurus. Mõeldud viilutatud puuviljade jaoks. Sellel kahvlil on ainult 2 hammast.
6. Kohvilusikas. Seda kasutatakse kuumade jookide (tee, kakao, kohv) joomiseks. Sobib ideaalselt ka pehme keedetud munade, puuviljakokteilide serveerimiseks.
7. Pulgad. Aasia riikides kuuluvad need seadmed peamiste hulka, kuna neid kasutatakse mitmesuguste idamaiste roogade serveerimisel. Oluline omadus: kui söögikord pole Aasias, siis ei eemaldata laualt eurooplastele tuttavat nuga, kahvlit ja lusikat. Need jäetakse neile söögikorral osalejatele, kes ei tea söögipulki kasutada.

Muideks! Põhiseadmeid on vaja igal söögikorral, kuid pole vaja neid kõiki korraga lauale panna. Soovitatav on tugineda nendele roogadele, mida kavatsetakse serveerida koos toiduga.

Söögiriistade tüübid

Vajalik üldiseks kasutamiseks ja mõeldud toidu "liigutamiseks" portsjonitesse. Abiseadmeid on palju. Mõned neist näevad välja väga ebatavalised ja neid kasutatakse eksootiliste roogade serveerimisel.

Tähtis! Nende tööriistade kasutamiseks on vaja teatud oskusi. Siiski tuleb ta alati kogemustega.

Kõige tavalisemate hulka kuuluvad:

1. Ühekordne või nuga. Sellel on kõver, lai tera. Selle tööriista abil saate mitte ainult lõigata väikese tüki võid, vaid ka viia see plaadi servale.
2. Kahvel nuga tükeldatud juustu viilutamiseks ja serveerimiseks. Sirpikujuline sakiline tööriist.
3. Sidruni viilutaja. Tema juures leitakse sageli kahvlit sidruniviilu nihutamiseks.
4. Heeringa kahvel. Seadmel on ainult kaks teravat hammast, mida kasutatakse portsjonitena kalatükkide korjamiseks.
5. Kilu seade. See on ka kahvel, mis sobib igasuguste kalakonservidega. See on ebatavaline pill, millel on lai spaatlipõhi ja viis haru, mille otsad on ühendatud sillaga.
6. Kahvel rannakarpide, austrite jaoks. See on kolmeharuline tööriist, millest ühte kasutatakse viljaliha ekstraheerimiseks.
7. Kahvel krevettide, tigude jaoks.
8. Homaari iglu. Kahe väikese hambaga seade, mis on mugav tselluloosi eemaldamiseks koorest.
9. Jahutage kahvlit kuumade kalaroogade jaoks. Sellel on kolm laia haru, millega saab kala "üles korjata".
10. Salati lusikas. Neid kasutatakse ainult tavalisest roogist toidu valmistamiseks. Kuid väliselt on salati lusikas väga sarnane laua lusikaga (need seadmed erinevad suuruse poolest).
11. Kulp. Seal on erineva suurusega seadmeid. Kulpi kasutatakse vedelate roogade (supid, guljašid jne) serveerimisel.
12. Soola lusikas. Miniatuurne instrument, mis "elab" soolasegajas.
13. Kondiitritangid (suured ja väikesed). Kui esimese abiga nihutatakse jahutooteid, siis viimaseid kasutatakse rafineeritud suhkru, vahukommi, šokolaadi tükkide "transportimiseks".
14. Pähklipureja ja jääpurustaja. Eesmärgi poolest erinevad, kuid välimuselt sarnased. Niisiis kasutatakse pähklite pragunemiseks kahe tugeva käepideme ja süvendiga tööriista ning jäämasinat — see on U-kujuline tööriist.
15. Kaaviari labidas. Tema abiga kantakse delikatess üksikutele plaatidele. See näeb välja nagu väike lame kühvel.
16. Ristkülikukujuline abaluu. Lameda seade roogade "transportimiseks" lihast, köögiviljadest.
17. Lokkis abaluud. Üks rühm sisaldab tööriistu erinevatel eesmärkidel. Niisiis, on kühvelid, millel on pilud pajaroogade jaoks, lihatükid, kalatükid, suured ristkülikukujulised kondiitritoodete jaoks, väikesed pirukate jaoks.

Iga söögiriist on kasulik omal moel, kuna pädeva serveerimise jaoks on oluline mitte ainult "lusikaid taldrikutele panna", vaid teha seda vastavalt reeglitele. Siis saab igast toidukorrast teha kuningliku palee väärilise vastuvõtu.