Miks on teflon halb ja mis on alternatiiv: kas teflonnõud on kahjulikud?

Teflon on meie igapäevaelus nii kindlalt juurdunud, et ükski perenaine ei kujuta kööki ette ilma teflonkattega panni või kastrulita. See on nii mugav! Toit ei põle isegi minimaalse õli kasutamisel. Kuid mitte kõik ei tea, millist kahju teflon meie kehale teeb.

Kas teflonist kööginõud on kahjulikud?

Teadlased hakkasid teflonkattega nõude ohtudest rääkima juba eelmisel sajandil. Ja keskkonnakaitsele spetsialiseerunud USA agentuur "EPA" on nõudnud selle vabastamist. Tootjad väidavad aga, et kui järgida kõiki kasutusreegleid, ei kujuta teflonpannid inimeste tervisele mingit ohtu.

Selgitame välja.

Viide! Teflon on Ameerika ettevõtte DuPont poolt registreeritud sünteetilise polümeeri polütetrafluoroetüleeni kaubanimi. Tänu oma suurepärastele isoleerivatele omadustele kasutatakse tefloni laialdaselt. Ja kööginõud on vaid üks selle kasutusaladest.

Pannid ja pannid, multikeetja kausid ja küpsetusplaadid, vahvliküpsetajad ja rösterid võivad kõik olla teflonkattega.

Kuni kasutus- ja hooldusreegleid järgitakse, püsib teflon inertses (turvalises) olekus. Kuid pannil tuleb ainult kuumutada 260 kraadini, teflon hakkab lagunema, vabastades samal ajal perfluorooktaanhapet, mis on üks võimsamaid kantserogeene.

Sama juhtub siis, kui teflonkate on kahjustatud (kriimustatud, põlenud). Mida sagedamini me teflonnõusid kasutame, seda rohkem tekib neile mikropragusid, seda ohtlikumaks see muutub.

Tefloni aurud võivad põhjustada pearinglust. Seintele ja mööblile elama asudes jätkavad nad meie mürgitamist, isegi kui me teflonnõudest ammu lahti saime. Kõige ohtlikumad teflonist põhjustatud haigused on onkoloogia ja vastsündinute kaasasündinud väärarengud.

Mõned inimesed püüavad raha säästmiseks kahjustatud teflonkatte ise parandada. Seda on aga kodus võimatu teha. Mõned ettevõtted pakuvad uut teflonkatte teenust. Kuid esiteks on see keeruline protseduur ja teiseks vajate kallist erivarustust.

Teflonkattega nõude kahjustuste kuidagi neutraliseerimiseks võite järgida järgmisi reegleid:

1. Kasutage toidu valmistamisel silikoonlusikaid ja vältige nõude pesemisel abrasiivsete käsnade kasutamist, et vältida katte terviklikkuse kahjustamist.
2. Kui nõudele ilmuvad laastud, kriimud, praod, ärge seda kasutage. Uskuge mind, uue panni hind on palju madalam kui teie tervise väärtus.
3. Ärge eelsoojendage panni liiga palju.

Need lihtsad näpunäited päästavad teid vaid mõneks ajaks tefloni kahju eest. Võib-olla on mõni muu lahendus?

Alternatiiv teflonile

Teflonkattega nõudest saate täielikult lahti saada ning minna üle terasele ja keraamikale:

1. Keraamilise kattega nõud. Parim asendus teflonile. Sellel on suurepärased mittenakkuvad omadused. Samuti on see korrosiooni- ja kriimustuskindel. Võimaldab praadida temperatuuril kuni 450 kraadi. Lihtne kasutada ja hooldada. Ja mis kõige tähtsam, see on inimeste tervisele täiesti ohutu.
2. Süsinikterasest kööginõud. Selle peamine eelis on see, et sellel pole kasutusea osas piiranguid. Kuid samal ajal pole sellel üldse mittenakkuvaid omadusi. See tähendab, et valage rohkem õli - ja praadige. Sellised nõud on vastuvõtlikud ka korrosioonile, seetõttu tuleb neid pärast iga pesemist põhjalikult kuivatada.
3. Roostevabast terasest kööginõud. Sarnane eelmisele variandile, kuid selles on mugav toitu hautada ja küpsetatud toitu saab hoida isegi külmkapis.

Kuigi teflonkattega nõudel on palju positiivseid omadusi, tühistab ainult üks nende omadustest - terviseoht - kõik selle eelised.

Teadlased üle maailma jätkavad tefloni uurimist ja püüavad leida sellele väärilist asendust. Kuid kõik need avastused saavad tulevikus tõeks. Ja oma tervise eest tuleb hoolt kanda siin ja praegu. Alusta väikesest: oma kodu, köök, nõud. Ja ole terve!