Kahvlite peamised tüübid, otstarve ja lühikirjeldus

Täna on võimatu ette kujutada lõunasööki ilma kahvliteta. Need söögiriistad tulid inimellu 15. sajandil ja sellest ajast alates on neist saanud asendamatud abilised köögis. Kahvleid on erinevaid ja mõnikord on üsna raske aru saada, millist neist vaja on ja milleks see mõeldud on.

Peakahvlid

Lauakatte ajal paneb iga perenaine igale õhtusöögil osalejale välja teatud tööriistakomplekti. Neid riistu (lusikas, nuga ja kahvel) peetakse põhiliseks.

Põhikahvel ei ole aga alati tavaline neljaharuline tööriist. Sõltuvalt eesmärgist võib see olla:

1. Söögituba. Kõige tavalisem. Vajalik kuuma teise kursuse jaoks. See asetatakse plaadist vasakule, piigid on alati suunatud ülespoole.
2. Rybnoy. Asub söögitoast vasakul. Kuju sõltub sellest, millisele kalale instrument on mõeldud. Niisiis, luude eraldamiseks on seadmeid, mille keskel on süvendid, on ümarate servadega seadmeid. Hambad võivad olla kolm või neli ja need on lühemad kui söögituba.
3. Söögikoht. Selle nimi räägib enda eest. Kasutatakse kuumade ja külmade suupistete jaoks (munapuder, külmalõiked, pannkoogid jne). See on veidi lühem kui söögituba. See asub kalaharust vasakul.
   instagram viewer
4. Salat. See näeb välja nagu lusikas. Sellel on lai alus ja lühikesed, nüri hambad. Seda serveeritakse alati noaga ja see pole mõeldud ainult salatite, vaid ka suurte tükkideks lõigatud köögiviljade jaoks.
5. Magustoit. Väike tööriist. Sageli on sellel seadmel ebatavaline disain, mis rõhutab ainult selle eesmärki. Plaadi peale asetatud, hambad paremale. Magustoidukahvlil on ainult kolm nelki.
6. Puu. See on omamoodi magustoidu kahvel. Väike kahe haruga seade. Ideaalne puuvilja lõikamiseks.

Kui plaanitakse täisväärtuslikku lõunasööki kuuma ja magustoiduga, siis on iga osaleja jaoks ette nähtud kogu põhitööriistade komplekt. Samal juhul, kui planeeritakse ühe või kahe roogaga einet (näiteks hommikusöök putru ja maiustusi), peate välja panema neile mõeldud seadmed.

Abipistikud

Neid tööriistu pole iga päev vaja. Pealegi pole kõik neist individuaalsed. Sageli kasutatakse selliseid seadmeid tavalisest toidust toidu jagamiseks portsjonitesse.

Abikahvleid on palju. Kõige kuulsamad on järgmised tüübid:

1. Hakkimine kaheharuline kahvel. Pigem tavaline söögituba. Töötab duett nikerdusnuga. Seda tööriista on vaja ühe suure lihatüki tükeldamiseks.
2. Kahvel sidruni jaoks kahe terava hambaga, millega on mugav portsjonit sidruniviile korjata ja tassi või taldrikule üle kanda.
3. Spratnaja. Nelja -viie haruga tööriist, mis on otstest ühendatud sillaga. Seadme põhi on lai, natuke spaatli moodi.
4. Pikk kahvel kahe piidega krabide, vähide, krevettide jaoks. Sellist tööriista on mugav kasutada "mereroomajate" korjamiseks ja viljaliha ekstraheerimiseks. Siiski on seda esimest korda raske kasutada.
5. Heeringa jaoks. Tal on kaks hammast - terav ja korralik. See on vajalik kalade portsjonite ülekandmiseks ühiselt plaadilt ja liha luudest eraldamiseks (kui see pole filee).
6. Seade mereandide kokteilide jaoks, rannakarbid, austrid kolme haruga, millest üks on eriti võimas. Tänu sellele struktuurile on mugav eemaldada paberimass kestadest koos tööriistaga.
7. Kahe piidega kahvel terava varrega homaari jaoks. Vardat on vaja, et liha koorest välja saada. Selle esmakordne kasutamine on sama problemaatiline.
8. Kokilny. See näeb välja üsna tavaline, kuid tavalise nelja asemel on sellel kolm hammast. Vajalik kuumade kalaroogade serveerimisel.

Abiks on teadmine, mis on söögiriistad ja millist toitu nad vajavad. Etiketi reeglid on universaalsed, need võivad tulla kasuks väga ootamatutes olukordades. Parem on õppida söögiriistad üks kord ja panna "paks pluss" oma kasulike oskuste hoiupõrsasse.