Kuidas söögiriistu õigesti kasutada: etiketi reeglid

Et mitte "nägu kaotada" õhtusöögil, restoranis või lihtsalt haritud inimeste seltsis, on oluline teada põhilisi viisakusreegleid. Sageli tekitavad söögiriistad küsimusi: neid on palju ja nad on kõik erinevad. Võimalus eristada suupiste kahvlit magustoidu kahvlist, kasutades pädevalt söögiriistu, et näidata, et söögikord lõpetada ja näidata üles lugupidamist selle korraldajale - kõiki neid oskusi võib nõuda mis tahes hetk. Seetõttu on parem neid võimalikult vara tundma õppida.

Kuidas söögiriistu õigesti kasutada

Etikett on terve kunst. Siin on iga väike asi oluline. Seega algab söögi õige korraldamine serveerimisest. Kahvlid, noad ja lusikad tuleks paigutada nii, et söögikohal oleks neid lihtne üles korjata, häirimata naabreid lauas.

Tähtis! Söögiriistade vaheline kaugus ei tohiks olla üle ühe sentimeetri. Samal ajal ei tasu neid üksteisele liiga lähedale panna. Optimaalne, kui vahemaa on 6–8 mm.

Nagu fotol, hõivavad seadmed plaadi ümber peaaegu kogu ruumi:

1. Noad asetatakse paremale. Neid võib olla kolm: pearoaks, kalale ja suupisteks.
2. Kui lõunasöögi ajal on supp olemas, asetatakse lusikas paremale küljele (kumer külg allapoole).
3. Plaadist vasakule jääv koht on määratud kahvlitele, mille arv langeb kokku nugade arvuga. Järjestus on sama. Mõnikord asetatakse kahvlid taldriku paremal küljel. Seda tehakse siis, kui serveeritakse einet, mida süüakse ilma noata.
4. Taldriku kohal oleva ruumi hõivavad magustoidulusikas ja kahvel. Need tööriistad on väikesed ja seetõttu paigutatud horisontaalselt. Oluline omadus: kui lusika käepide näeb paremale, serveeritakse magusat igale külalisele individuaalselt. Plaat lähemale asetatakse kahvel.

Muideks! Kui külaline istub laua taha, peaks ta olema mugav. Seadmeid peate võtma käega, mille küljel nad asuvad.

Etiketi reeglid hõlmavad enamat kui lihtsalt pädevat paigutust. Oluline on õppida söögiriistu kasutama, et mitte neid ragistada, mitte häirida naabreid ega määrida riideid ja linikuid.

Selleks, et hea välja näha, ei pea mõtlema iga toidutüki peale, mis taldrikul on. Parem on õppida lihtsaid reegleid, tänu millele võite jääda galantseks külaliseks igal õhtusöögil:

1. Vältige lusikaga palju suppi. Selle tilkumise vältimiseks on soovitatav liigne vedelik maha raputada, surudes seadme vastu plaadi siseserva.
2. Kui teil on vaja suppi lisada, siis ei ole soovitatav lusikat taldrikult välja võtta ja veelgi enam seda lauale panna.
3. Kõigepealt peate sööma lusikaga puljongi ja seejärel kahvli ja noaga suured lihatükid ja köögiviljad.
4. Oluline on lusikat õigesti käes hoida, haarates seda indeksi ja pöidla vahele.
5. Kahvlit saab käes hoida kolmel erineval viisil: nagu pastapliiats; selle servale asetamine (samal ajal kui nimetissõrm on piki seadet pikendatud ja käepidet hoitakse pöidla ja keskosaga); hambad alla (sõrmede asend nagu teises versioonis).
6. Lauale ei tohi panna ühtegi söögiriista. Kui nuga või lusikat pole vaja, on kõige parem asetada need alumistele plaatidele.

Söögi ajal serveeritakse kõigepealt eelroogasid. Nende jaoks mõeldud seadmed asuvad kõige äärmuslikumal (plaadi suhtes). Neid tuleks kõigepealt võtta.

Käitumisreeglid pausi ajal

Sageli katkestatakse pikk lõuna- või õhtusöök röstsaia, olulise vestluse või muude põhjuste tõttu. Samuti on vaja söögikorras õigesti pausi teha.

Tähtis! See, kuidas seadmed vaheajal valetavad, räägib külalise kavatsustest. See kehtib eriti siis, kui eine toimub restoranis. Tänu sellistele väljaütlemata žestidele saab kelner aru, mida temalt nõutakse.

Etiketi reeglid võtavad söögiriistade positsiooni, tõlgendatuna kui "ma puhkan". Instrumendid asetatakse taldrikule, mis kujutab endast hoopis kellavalijat. Kahvel peaks olema kujuteldaval 7 -l ja nuga 5 -l.

Mõnel juhul on seadmed laotud risti tingimuslikule viiele. Sel juhul asetatakse nuga allapoole ja kahvel ülaossa. See tähendab, et paus on lühike ja taldrikut ei pea minema tassima.

Kui peate kelnerile näitama, et saate järgmise roa serveerida, tuleb kahvel ja lusikas taldriku keskele risti kokku voltida (söögiriistad peaksid olema üksteisega risti).

Söögijärgne etikett

Söögi lõpp on eriline rituaal. Tänu seadmete asendile saate näidata oma suhtumist temasse.

Seega saate rahulolematust väljendada mitmel viisil:

1. Voldi tööriistad risti. Sel juhul tuleb noatera hoida kahvli piide vahel.
2. Asetage söögiriistad üksteisega paralleelselt plaadi vastaskülgedele (tera ja hambad laua serva poole). Selline olukord ütleb kelnerile, et külalisele vastuvõtt ei meeldinud ja ta nõuab kaebuste raamatut.
3. Asetage seadmed risti. Sel juhul pööratakse noa tera ja kahvli piid külalise poole. See säte näitab, et külalisele ei meeldinud see, kuidas teda serveeriti (ja võib roogaga üsna rahul olla).

Siiski ei tasu oma nördimust väikeste vigadega üles näidata. Kui külaline ei suuda näidata toiduga täielikku rahulolu, kuid ei taha olla ebaviisakas, asetab ta esemed üksteisega paralleelselt (tera ja hambad vaatavad laua keskele).

Teine võimalus: kahvel asub sirgelt (koos külalise okastega) ja nuga on sihverplaadi kujuteldaval viiel (tera on sarnaselt suunatud laua keskele).

Õnneks pole harv juhus, kui külaline on vastuvõtuga igati rahul. Rõõmu näitamiseks peate:

1. Asetage esemed tinglikult viie ja nelja vahele. Nuga peaks olema kahvli peal.
2. Asetage instrumendid plaadi keskele horisontaalselt. Kahvli piid ja noatera osutavad paremale.
3. Voldige seadmed üksteise peale tavalisele viiele (kahvlihark altpoolt). See tähendab, et külaline plaanib asutust uuesti külastada.

Söögiriistad on nagu viipekeel, nende abiga saate mitte ainult näidata häid kombeid, vaid ka väljendada oma suhtumist sööki. Need teadmised on kahtlemata vajalikud igale inimesele. Need ei tohiks aga asendada elavat suhtlust: oskus kelnerile või vastuvõtu korraldajale tänusõna öelda pole vähem oluline kui pädev käitumine lauas.