Kuidas valida pada, millist neist on parem osta

Ida kultuur ja toidu valmistamine on lahutamatult seotud padaga. See on ainulaadne roog, milles toidud on maitsvad ja rikkad. Enamasti on need valmistatud malmist ja keedetud tulel. Paljud koduperenaised, kes eelistavad maailma eri rahvaste maiuspalasid, ostavad endale nõusid, kasutavad neid kodus pliidil. Toote pädeva valiku küsimus on asjakohane.

Millist pada on parem osta?

Hoolimata asjaolust, et etenduses ilmuvad kohe malmist nõud, mis on samal ajal sarnased sügava praepanni või kastruliga, on need valmistatud erinevatest materjalidest. Tänapäeval on müügil alumiiniumist, vasest või terasest mudelid.

Esitatud valikutel on oma eelised. Köögiriistade valimisel tuleb arvestada mitmete teguritega.

Millisest materjalist pada valida?

See on esimene kriteerium, mille järgi roogasid valitakse. Valatud ja tembeldatud tooted on müügil. Teine võimalus sobib turistide pallimütsiks. Need on kerged ja ei kaalu käsipagasit pikkade reiside ajal.

Valatud nõud on paksuseinalised laia põhjaga pada. Neil pole ühendusõmblusi ja need on vastupidavad. Mõelge pada valmistamiseks kasutatavate materjalide põhitüüpidele:

• Malm. See on suurepärane toiduvalmistamiseks lahtisel tulel. Tänu poorsele struktuurile ning paksudele seintele ja põhjale soojendab see toitu ühtlaselt ja tugevalt, valmistades ja säilitades kõik mahlad. Peate valima kvaliteetse ja raskekaalulise pada-selle hind ei ole odav.
• Alumiinium. Ideaalne välitingimustes. Kõigi nende eeliste, paksude seinte ja elastsusega kaaluvad nad vähem kui malm. Enamasti on need valmistatud poti kujul ja kaetud mittekleepuva kattega. Vastasel juhul põlevad toidud lahtisel tulel. Vastasel juhul on see suurepärane materjal pada jaoks, mis võimaldab teil maitsvalt oma lemmikroogasid valmistada.
• Vask. Tööstuslikus mastaabis selliseid nõusid ei tehta ja neid ei kasutata klassikaliste idamaiste roogade jaoks pada (pilaf, shurpa) jaoks. Selle eesmärk on valmistada liha- ja linnulihatoite. Selle põhjuseks on liiga õhuke materjal, millel pilaf põleb.
• Terasest. Selliseid katlaid eelistatakse Euroopas, kuna nad ei hinda malmi kõrgelt. Metall on kaetud mittenakkuva kattega. Sellised riistad ei sobi aga lahtisel tulel toiduvalmistamiseks - neid kasutatakse sagedamini pardipojana või praepannina.

Meie riigi jaoks on malmist köögiriistad tuttavamad. Seda serveeritakse palju aastaid ja aja jooksul muutub see toiduvalmistamise ajal pideva kõvenemise tõttu ainult tugevamaks.

Täiendavad valikukriteeriumid

Enne ostmist veenduge, et valitud mudel sobib teie pliiditüübile. Tingimusel, et nõusid kasutatakse toiduvalmistamiseks kodus, mitte õues. Näiteks induktsioonpliidiplaadid vajavad põhja katmist ferromagnetilise sulamiga. Sobib lameda põhjaga elektri- ja gaasipliitidele, mis on valmistatud loetletud materjalidest. Saadaval on adapter ühtlaseks kütmiseks.

Tootja osas eelistage Kesk -Aasia ettevõtteid. Seal on seda tüüpi lauanõude tootmine loodud juba väga pikka aega. Meie riigis on ka ettevõtteid, kes valmistavad suurepäraseid köögiriistu. Olge valmis selleks, et raske ja kvaliteetne toode oleks kallis.

Malmist pada eelised

Seda tüüpi materjali paljud eelised näitavad selle vastupidavust, toiduvalmistamise kvaliteeti ja "hävimatust". Nõuetekohaseks ettevalmistuseks esmakordseks kasutamiseks ja edasiseks hoolduseks peab pada vastu aastakümneid.

Paksud seinad ja tihedalt kattev ülemine kate jaotavad ühtlaselt soojust ja hoiavad seda pikka aega, kuumutades toitu aeglaselt ja järk -järgult. See meetod ummistab toidu kasulikud omadused.

Regulaarsel toiduvalmistamisel ilmub poorse materjali pinnale õhuke õline kile. See toimib loodusliku mittenakkuva kattena, mida ei saa eemaldada ega kahjustada. Tänu õitsengule osutuvad nõud palju maitsvamaks ja ei põle.

Kaasan on Aasia köögi austajatele kööginõude asendamatu osa. Tavalises kastrulis või pannil ei saa kunagi küpsetada rikkalikku, aromaatset pilafi vastavalt sajandite jooksul välja töötatud tehnoloogiale või maitsvale rikkalikule shurpale.