Milline türklane on kohvi valmistamiseks parem: materjalide võrdlus, mahu valik, käepidemed

Turka ehk cezva on väike anum maitsva kohvi valmistamiseks, millel on mittestandardne kuju. Poest toote valimisel näete palju mudeleid, mis erinevad erinevate omaduste poolest. On väga raske öelda, kumb on parem, kuna kõik sõltub ostja eelistustest, türklase enda omadustest. Siiski võite siiski ohutult esile tõsta mitmeid parameetreid, mis tegelikult määravad kvaliteetse ja vastupidava toote.

Hea kohviturk - milline ta on?

Selleks, et keemisprotsess toimuks mõnuga ja lõpuks, et jook oleks maitsev, on oluline määrata õige cezve põhiomadused. Ideaalsed köögitarbed näevad välja sellised:

• koonuse kuju;
• paksenenud põhi;
• kvaliteetne käepide usaldusväärse kinnitusega;
• optimaalne maht;
• kasutusmugavus ja hooldus;
• kaela ja põhja suhe on 1: 2 (mida suurem on erinevus, seda parem).

Kuidas valida kohvi valmistamiseks türklane?

Kauplustest leiate erinevaid vastupidavast ja usaldusväärsest materjalist valmistatud cezve. Kuid õige toote valimine pole nii lihtne, kui esmapilgul tundub.

Tootmismaterjal

Oluline kriteerium, millest sõltub lõpptulemus.

Vask

Kui olete huvitatud lõhnavast ja maitsvast joogist, peaksite ostma vasktürgi.

Selliste roogade vaieldamatu eelis on see, et neid on sajandeid testitud. Pika kasutusajalooga türklase kohvi valmistamine on tõeline kohvisõber võimas argument.

Plussid:

• seinad soojenevad ühtlaselt;
• vastupidavus äkilistele temperatuurimuutustele;
• kitsas kael;
• atraktiivsus;
• tugevus ja vastupidavus;
• kerge.

Miinused:

• imab suurepäraselt lõhnu, seetõttu ei jää kohvi tüübi muutmisel eelmise joogi aroom nõudele kauaks;
• võib mõnikord eraldada mürgiseid ühendeid, kui materjal on halva kvaliteediga;
• sisu jahtub kiiresti;
• eeldab korralikku ja õrna hooldust - vaja on spetsiaalseid tooteid;
• ei ole nõudepesumasinas ohutu.

Klaas

Õhukeste seintega läbipaistvad klaasist türgid on parim valik ainult algajatele mõista kohvi keetmise teadust ega ole kohanenud vahutamisprotsessi kontrollimiseks läbipaistmatus kohas toode.

Tootmiseks sobib ainult boorsilikaatklaas: see on vastupidav kõrgetele temperatuuridele.

Plussid:

• optimaalne kuumutamiskiirus;
• ei allu oksüdeerumisele ja korrosioonile;
• ei kaota oma välimust pikka aega;
• taskukohane hind;
• läbipaistvad seinad võimaldavad jälgida vahu tõusmise protsessi;
• Võib pesta nõudepesumasinas.

Miinused:

• liiga õhukesed seinad;
• lai kael;
• habras ja habras;
• sama tüüpi disain.

Keraamika

Suurepärane alternatiiv vasele. See paljastab täielikult kohviubade maitse ja aroomi, ei ima lõhnu ja säilitab kuumuse pikka aega.

Plussid:

• hoolduse lihtsus;
• valmis kohvi rikkalik maitse;
• maksimaalne aroomi ülekanne;
• ei oksüdeeru;
• kahjutus inimestele.

Miinused:

• väga habras materjal;
• kõrge hind;
• ebastabiilne äkiliste temperatuurimuutuste suhtes;
• valesti kasutamisel võib see praguneda.

Roostevaba teras

Terasest türklased ei ole hooldamise suhtes nõudlikud. Materjal talub rahulikult teravat kuumutamist, ei eralda ohtlikke toksiine ega mõjuta kuidagi kohvi maitset ja aroomi.

Plussid:

• ideaalne lahendus induktsioonpliitidele;
• tugevus ja pikk kasutusiga;
• taskukohane hind;
• hooldamise lihtsus.

Miinused:

• aeglane ja ebaühtlane kuumutamine;
• valmis joogi maitse ja aroom võivad halvasti muutuda (selle vältimiseks on parem valida tooted, mille sisemus on kaetud toiduvormiga).

Hõbedane

Asi pole kindlasti odav, isegi luksuslik. Ta võib turvaliselt saada tiitli "perekonna pärand", seetõttu peate selle ostma ainult usaldusväärsest ja usaldusväärsest poest.

Plussid:

• täiesti ohutu materjal;
• vastupidav;
• on atraktiivse välimusega.

Miinused:

• kõrge hind;
• ebaõige hoolduse korral võib see muutuda mustaks;
• väga delikaatne ja hoolikas kasutamine;
• nõuab perioodilist puhastamist spetsiaalsete toodetega.

Hõbedast valmistatud Cezve on parim kingitus kohvisõbrale. Seetõttu ei saa sellise kingitusega kunagi valesti minna: ilus, kallis, praktiline, kindel ja kaasaegne.

Alumiinium

Kõik alumiiniumist köögitarbed on jagatud valatud ja tembeldatud (leht). Kuid sellest metallist valmistatud kotte ostavad kliendid harva püsivaks kasutamiseks, kuna need on ebameeldiva välimusega ja kohvis on tunda metallilist maitset.

Plussid:

• kerge;
• odav;
• kõrge soojusjuhtivus;
• üsna vastupidav kahjustustele: see ei purune ega lõhene;
• kasutamisel pole tõsiseid nõudeid - lihtne puhastada.

Miinused:

• väike erinevus kaela ja põhja läbimõõdus;
• lihtne painutada;
• valmistamise ajal kaotab kohv osa oma aromaatsetest omadustest.

Savi

Tsemendimaterjal, mida on sajandeid testitud ja mis ei eralda ohtlikke toksiine. Sellistele mudelitele võib anda mis tahes kuju, kuid türklased on habras ja purunevad ühe hoobiga, nad võivad temperatuuri langusest praguneda.

Plussid:

• loomulikkus ja ohutus;
• seinte ühtlane kuumutamine;
• kõrge soojusjuhtivus;
• madal hind.

Miinused:

• nõuab õrna hooldust;
• ebastabiilne temperatuurimuutustele;
• haprus.

Helitugevus

Kui järgite Türgi traditsioone, ei ole optimaalne maht üle 80 ml. Just sellises tassis saate valmistada rikkaliku aroomi ja sügava maitsega jooki.

Kui te aga pole harjunud kohvi jooma väikeste portsjonitena, siis saate lähemalt uurida mudeleid mahuga 150-200 ml - just kahe tassi jaoks.

See kriteerium on aga puhtalt individuaalne. Võib -olla meeldib teile seltskonnas kohvi juua ja seetõttu tuleb kasuks 300 ml tsezve.

Käepideme tüüp

See on sama oluline näitaja, mida tuleks samuti arvesse võtta. Käepide on reeglina valmistatud kahte tüüpi - puidust või plastist. Loomulikult peetakse esimest varianti eelistatavamaks: see soojeneb vähem kiiresti ja seda on meeldivam käes hoida. Mõnes olukorras võib plast täielikult sulada.

On veel üks võimalus - eemaldatav käepide. See on siiski rohkem ette nähtud nendel juhtudel, kui türklane saadab teid sageli reisidel, ärireisidel ja matkadel.

Vorm

Ideaalis on kaela läbimõõt pool selle põhja läbimõõdust. Koonus peaks olema kerge, kuid nähtav, umbes 20% alusest. See geomeetria annab kohvimoosi tekke tõttu rikkaliku aroomi - see ei lase õlidel välja pääseda.

Hea eeltingimus on kaldseinad, siis settivad paksud põhja. Vastasel juhul osutub jook häguseks või peate kulutama rohkem aega, kuni kõik laheneb.

Milline türgi keel on kohvi valmistamiseks parim?

Siin on kõik lihtne:

• Armastage väga kanget jooki - sobivad nõud, mis on valmistatud madala soojusjuhtivusega materjalidest: roostevaba teras, savi. Optimaalselt - kitsa põhjaga cezve.
• Vasest ja hõbedast tooted sobivad ideaalselt kiireks keetmiseks. Oluline tingimus on lai alus.
• Kas soovite kohvi keeta? Suurepärane valik on tünnikujulised türklased, mis on valmistatud paksust savist või keraamikast.