Kuidas kohvi kohvi geiser-kohvimasinas õigesti valmistada? Juhend ja video

Geisri kohvimasinad on Euroopas ihaldatuimad. Nad hõivasid Euroopa kohvituru mitte ainult kohvi valmistamise lihtsuse, vaid ka originaalse kujunduse tõttu. Kuid hoolimata seda tüüpi kasutusmugavusest kohvimasinad, jääb endiselt küsimus, kuidas kohvi kohvi geiseris kohvimasinas pruulida.

Geisri kohvimasina disain

Enne kui saate aru, kuidas geiser-tüüpi kohvimasinas suurepärast kohvi pruulida, on alustuseks parem uurida selle disaini. Geisrite kohvimasin sisaldab kolme peamist elementi - veemahuti, kohvifilter ja mahuti valmis joogi jaoks. Lisaks on veemahutis kaitse, mis vajadusel leevendab liigset aururõhku.

Kohvi valmistamise protsess koosneb kahest etapist:

• Esimene etapp on keeva veega. Vee paisumise tõttu keetmise ajal tõuseb see läbi toru jahvatatud teradeni.
• Teine etapp - keev vesi läbib jahvatatud kohviga filtri, keeb see ja valatakse valmis joogi anumasse.

Kuid vaatamata protsessi näilisele lihtsusele nõuab kvaliteetse joogi valmistamiseks teatud kogemus ja oskused. Oluline on valida õige temperatuur ja valmistamise aeg, samuti kohvi jahvatamine.

Geisri kohvimasinas kohvi valmistavad peamised printsid

Kõigepealt tuleks külma mahutisse valada külm vesi, mis ei ületaks taseme märgist. Siis on vaja värskelt jahvatatud kohvi, eelistatavalt keskmise või suure jahvatusega, täita spetsiaalsesse filtrisse ja panna see alumisse ossa. Kvaliteetse joogi saamiseks on oluline, et jahvatatud terad filtris hästi kokku pressitaks. Selleks võite kasutada kaitsevõrku või spetsiaalset tamperit.

Kui kõik mahutid on täis, saate kohvimasina kokku panna ja pliidile panna või elektriga ühendada, sõltuvalt kohvimasina mudelist. Parem on kohvi pruulida madalal või keskmisel kuumusel (temperatuuril), nii et kohv oleks hästi keedetud ja annaks joogi kõik kasulikud omadused. Kui kohvi pruulite kõrgel temperatuuril, võite selle lihtsalt ära põletada ja selle tulemusel saada mõru ja vastik jook.

Geisrite kohvimasinas valmistatakse kohvi keskmiselt 5–10 minutit. Kohvi tassidesse valamine toimub alles pärast valmistamisprotsessi täielikku lõpuleviimist.

Geiseri kohvimasinas kohvi pruulimise paremaks mõistmiseks võite vaadata seda videot, kus kõik on selgelt näidatud:

Kasulikke näpunäiteid

Need näpunäited räägivad teile, kuidas kohvi kohvi geiser-kohvimasinas pruulida.

• Parem on kohvi jahvatada vahetult enne selle valmistamist, valides keskmise või suure jahvatuse. See parandab valmis joogi kvaliteeti ja maitset.

• Kohvi valmistamiseks on parem kasutada puhast allikat või pudelivett. Vee kvaliteet mõjutab oluliselt ka joogi maitset.

• Pärast kõiki joogi valmistamisi on soovitatav kohvimasinat pesta, et allesjäänud kohviõlid või jahvatatud kohvid ei rikuks uue joogi maitset. Ärge kasutage pesemis- ega pesemisvahendeid. Loputage lihtsalt sooja veega.

• Mida tihedam on kohvi pressimine ja kohvimasin on kindlamini kokku pandud, seda parem ja maitsvam saab valmis jook.

• Valmis kohvijook on parem valada kuumutatud kruusid. Tänu sellele on kohv veelgi maitsvam.

• Ärge avage kohvimasinat enne, kui küpsetusprotsess on lõppenud. Võite põleda.

• Kui jook on nõrk ja vedel, siis tasub terade jahvatamist vähendada.

• Kohvijoogis ei tohiks olla jääke. Kui ta ilmus, siis peate jahvatust suurendama.

• Kui kohvimasin on uus, siis tuleb esimesed paar tassi kohvi valamu valada.

Kohviretseptid

1. Espresso Selle kange ja kosutava joogi valmistamiseks vajate keskmise jahvatatud kohvi umbes 8 grammi ja 20-30 milliliitrit vett. Soovi korral lisage kaneeli või viilu sidrunit. See tugevdab kohvijoogi kosutavat toimet.
2. Cappuccino Keetmiseks klassikaline cappuccino vajate portsjonit pruulitud espressot ja umbes 50–60 milliliitrit piima, vahustatud segisti või cappuccino-masinaga. Vahustatud piim valatakse espresso abil otse kruusi. Maitse järgi võite lisada kaneeli või siirupit.
3. Frappe. Selle joogi jaoks vajate maitsmiseks portsjonit espressot, jääd, 15 milliliitrit koort ja suhkrut. Espresso, koor ja jäätükid tuleks segistiga hästi läbi lüüa. Seejärel valage kõik väikese koguse jääkuubikutega klaasi ja lisage maitse järgi suhkur.
4. Mocha. Selle hämmastava šokolaadijoogi jaoks on vaja portsjonit espressot, 15 milliliitrit šokolaadisiirupit, 30 milliliitrit piima ja vahukoort. Kruusi põhja valatakse šokolaadisiirup, seejärel valatakse espresso ja soe piim. Nüüd saate sellele joogile lisada riivitud šokolaadi ja vahukoore.
5. Latte. Latte jaoks vajate portsjonit espressot ja 80 milliliitrit vahustatud piima. Erinevalt cappuccinost tuleb kruusis esmalt valada piim ja seejärel espresso õhukese oja sisse. Kui kõik tehti õigesti, saate jooki kolmest kihist: piim, espresso ja vahustatud piim.
6. Kohv “päris põliselanik“. Noaotsale vajate värskelt pruulitud kohvi, 2 supilusikatäit tumedat rummi, 2 supilusikatäit tumedat šokolaadi, ingverit ja muskaatpähklit. Magusta paremini roosuhkruga. Vala vürtsidega sulatatud šokolaad kruusi. Vala peale kuum kohv. Seejärel lahustage suhkur rummis ja lisage kohvi.
7. “St. Louis Blues ". Peate võtma värskelt pruulitud kohvi, munavalge, 20 grammi tumedat šokolaadi, 1 spl konjakit ja roosuhkrut. Esiteks valage sulatatud šokolaad klaasi, seejärel valage kohv konjakiga. Munavalge tuleks suhkruga korralikult läbi noppida, kuni saadakse tihe vaht. Viige munavaht lusikaga klaasist kohvi ja puistake suhkruga. Saadud jooki tuleb panna 1 minutiks eelkuumutatud ahju, nii et valk muutub koorikuks.

Kui kõik on õigesti tehtud, vastavalt ülaltoodud näpunäidetele, saate õpetada, kuidas kodus hämmastavat kohvi valmistada. Kohv võib osutuda paremates kohvimajades nagu oleks tõeline barista. Ja muud tüüpi kohvimasinate ja nende töö põhimõtete kohta saate teada siin.