Mida saab teha Blackberry - 19 retseptid

.

Harilikud mustad on mets ja aed, aga ka vaarikad, mille järgi see välja näeb ja kasvu poolest. Erinevused - see on sinine, hapu maitse, nõrgem aroom ja sile nahk.Marja on tagasihoidlik, valmib juuni lõpust. Viimased marjad põõsas leiduvad septembri lõpus. Sellel talvel saab hariliku maasika, karusmarjade ja isegi Antonovi õuntega korjata. Käesolevas artiklis me lähemalt uurime, mida saab teha musta maisi viljadega.

.

Mida ma saan muust kaunistusest valmistada?

Nagu kõik marjad, on ka maasikas kasulikum värske kujuga.Iga kuumtöötlemine vähendab vitamiinide ja mineraalide sisaldust

. Jäägidena kogutud marjad, džemmid, kompotid võivad olla kasutatud nagu värske marja, mida saab kasutada erinevate magustoitude valmistamiseks.

Blackberry on värske kujul väga kasulik

Te saate valmistada erinevaid roogi roogasid:

• Džemmid, keedised, konfitaarid;
• Joogid - puuviljajoogid, kompotid, kokteilid, kisselid:
• Magustoidud - mosed, jogurtid, sorbett, marli maiustused, saiakesed;
• Kastmed liha ja kala jaoks.

Marjadel on hapu maitse, nii et seda saab kasutada mitte ainult magusate roogade valmistamiseks, vaid ka liha ja kala ainulaadse maitse saamiseks.

.

Jams tervest, värskelt korjatud marjadest

Jama tervelt murakast

1. Marjad tuleb sorteerida, puhastage varredest, valige ussid.
2. Peske marjuparem, basseini marjadest või suurest puderist vett ümbritsev taldrik. Proovitava vee rõhu all pestavad marjad ja osa mahlast pestakse veega.
3. Pesutatud marjad on paigutatud sisseemaileeritud või vasest valmistatud toidud.
4. Suhkrut valatakse ülaltalates arvutusest 800 gr 1 kg kohta. Marjad.
5. Kui marja ei ole üleküllustatud, siislisa paar supilusikatäit vett, nii et marja ei põlenud, see eraldab kiiresti mahla.
6. Pan liigub tugevale tulele. Suhkur peaks marjadest mahlast tumedama. Võite segada marjadega ainult pärast keetmist ummist servadest.
7. Kogu marja mass ühtlane keetmine- signaal, mis vähendab tulekahju miinimumini.
8. Perioodiliselt segadesmarjad tuuakse tugevale paksendamisele3-4 tunni jooksul.

Viie minuti pärast

Blackberry säilib

• Pestud marjadümbritsetud suurest kaussist, pann või vasekonteiner.
• Enne marjade keetmist, kuna need eraldavad mahla,suhkrulisandis lisatakse. Ligikaudne suhe 1 kg marjade kohta 700 gr. liiv
• Keedetud moos jääb gaasiks teisele5 minutitja lülitage gaas välja.
• Jahutatud mass saadeti uuesti tulele ja keeris veel5 minutit. Seda protseduuri korratakse kolm korda.
• Pärast kolmandat keemistkuuma vormis moos lagundatakse purkidesse ja hermeetiliselt suletud plastkatetega või metallkatetega valtsitud.

.

Jem

Jamsid on valmistatud õunapüree baasil.Arvestades, et enamik marju läheb suvel, siis tuleb maasikamarja valmistamiseks kasutada suviste sortide õunu. Nad on magusad, mis tähendab, et liiv vajab vähem kui 500-600 grammi. 1 kg puuvilja- ja marja segu kohta.

Blackberry jam, mis põhineb õunapüreele

1. 3 kg õunalenõuab1 kg marjumurakas.
2. Õunad kooritakse, hõõrutakse küpsetusnõusse jämeda riiviga. Et õunad ei pruugi kiiresti pruunid, tuleb neid valada suhkruga. Kuigi kõik õunad pühitakse, on kastrulis juba mahla.
3. Marjad eelistatakse läbima käsitsi mahlapressinii, et moosikonid ei olnud moos.
4. Kõik koostisosad kogu -saad selle saata gaasi.
5. Pärast keetmistjam, gaas väheneb.
6. Perioodiline segamineei lase ummistada. Enne paksenemist tuleb see karestada.

.

Confiture

Blackberry Confiture

Konkreetsuse eripära selle lisamisel:

• Želatiin;
• Liköör;
• Vanilliin;
• Kaneel.

1. 1 kg munade valmistamiseks, vajate 1 kg suhkrut ja 3 spl želatiini.
2. Terved marjad või pigistatakse neist väljamahl pannakse pannile. Kogu liiv kohe lisati.
3. Kuigi tulega segu keebželatiin leotatakseveega klaasist.
4. Marjad hakkasid keema, liiv täiesti lahustunud -on aeg lisada želatiini segu.
5. Keeda keema ja seejärel lülitage välja. Soovi korral lisage 50 ml likööri või vürtsi.
6. Pakume konteinerite konfiguratsiooniladustamiseks, tihedalt suletuna.

.

Joogid

Kombot munadega

Mustmetalli kompoti valmistamise eripära on see, et seda ei pea keetma.Kõige sobivam meetod marjade valamisel suhkrusiirupiga. See võimaldab hoida marja kuju. Kui küpsetate, rikub see lihtsalt potisosade luude põhjas ja liha muutub ebakohaseks vormutaks massiks. Te peate kompot pingutama.

Kompot ettevalmistamine pangas ei vaja täiendavat manipuleerimist - marjad ei kaota kuju.Selle ettevalmistuse täiendavaks eeliseks on see, et kaanega suletud kompot säilitatakse kauem. Seega saate seda salvestada tulevaseks kasutamiseks. Liiva pikaajaline ladustamine nõuab natuke rohkem.

Suvine kompott

Kombot pärlmutrist

3-liitrist purki sisaldavate toodete arvutamine

• Murakad - 2 klaasi;
• Suhkru liiv - 1 klaas;
• Vesi - 3 liitrit.

Jarid valatakse marjadesse. Vesi täidetakse suhkruga.Keedav siirup täidetakse kastiga kaetud kaanega. Jahutamise ajal omandab kompott ühtlast värvi ja maitset.

Blackberry Morse

Marja praktiliselt ei kao maitsekvaliteedi ega vitamiine šoki külmutamiseks. Vitamiin "C" selles on vähem kui jõhvikad, kuid tõsise külma korral aitab ka marja marjad.Marjade külmutamine on parem eripakendis, ühel küljel on väike perforatsioon. Pesutatud ja kuivatatud marjad paigutatakse pakendisse või pakendisse, mis saadetakse külmikusse. Kui sa ei saa marju kuivatada, siis saab neid valada suhkruga. Olenevalt marjade külmutamise viisist sõltub nende edasine kasutamine.

Külmutatud marmor

Morse ilma suhkruta marjadest valmistatakse järgmiselt:

• Keevas vees valatakse arvutusest liiva2 supilusikatäitkohta1 liitritveest.
• Pärast granuleeritud suhkru täielikku lahustumistpannile pannakse klaaskott või kooreklaas, nii et vesi satub ta sisse.
• Kolder on täis marju. Nad peavad soojenema ja andma mahla. Kiireks ettevalmistamiseks saab neid segada puust lusikaga. Harilikud vürtsid vürtsikas vees eraldavad mahlast kiiresti, kuid võite marju vähe segades segada.
• Puhur on laiad avad, niiMorse tuleks filtreerida. Sõela kasutamisel kaotab see toiduvalmistamise etapp.

Suvel külmutatud marjad peavad söögikartulist süüa. Seejärel pingutage läbi sõela või läbi 2-kihilises nõelas asetatud marli.

Kissels

Kõige meeldiv jook mao limaskestale.Seedetraktihaigustega soovitavad sageli oma arstid. Selle tooni valmistamiseks on kaks peamist võimalust.

Kissel kaerahelbedel

Selline kissel viitab pigem magustoidule kui jookidele.

• 1 tass kaerahelbed või kaerahelbed;
• , liitrit vett;
• 100-150 gr murakas.
• 2 -3 supilusikatäit suhkur või kallis
• Smaili.

Meditsiinilise želee ettevalmistamine algab ette.

1. Sisse6-8 tundikaerajahu tuleb leotadakogu veekogus.
2. Saadud vedelik voolab virdeks. Ülejäänud tera saab pressida läbi sõela, kuid selle kõvad osad ei peaks sattuma ämbrisse.
3. Jelly aluspind kuumeneb. Honey selles õitseb. Kui valite suhkru, võite soola ja soola lisada mis tahes toiduvalmistamise etapis.
4. Keedetud kitse puljongislisatud purustatud marjuvõi pressitud mahl neist.
5. Segu keedetakse, vähendatakse gaasi miinimumini. Saate panna supilusikatäis kastmele ümbertöötamiseks lambaliha. Silmapilguse eesmärk on aurustuda liigne niiskus, et tassi pakseneks.
6. Seal on želeel, see on lusikad, niiJahutamiseks on parem plaatidele valada, kohe jagades väikesteks portsjoniteks.

Kiire kissel

Kissel mustandist

• 1 liitrit vett;
• 3 spl l kartulitärklis;
• 250-300 gr. murakas;
• Suhkru liiv maitse järgi.

Valmistamismeetod:

1. Soojas, mitte keeva veega, läbi sõela,väikeste portsjonitena lisatakse tärklist. Vee sisseviimine keemisele on vajalik pideva segamisega, nii et tärklis ei asu panniku põhjas ja ei moodusta trombeid.
2. Suhkur ja marjad peavad olema käes, nii et toiduvalmistamise ajal, mitte sekundi jooksulÄrge lõpetage segamist.
3. Berry lisatakse keevasse tärklisebaasi. Parem on hõõru neid kissel läbi sõela või asendada värskelt pressitud värske pressitud mahlaga.
4. Koos marjadega lisatakse toorsuhkrut. Pärast keetmist tuleb kissel tule kustutada. Keetmine pikendab ainult maitset.

.

Muusikariistad magustoidud

Joogid, kokteilid,juurviljade lisatavad jogurtiid on toonitud mitte halvemaks kui sidrunpalsamit sisaldav jogurt. Kuid need kaks komponenti toimivad hästi koos.

.

Jogurt

Jogurt mustrust

• , liitrit keefirit;
• granuleeritud suhkur;
• 2 banaani;
• , klaas murakad;
• Tilk kaneeliga;
• Sidrunipalmiidi haru.

Banaanid lõigatakse tükkideks ja asetatakse pudeli põhja. Ülejäänud koostisosad on lisatud.Enne homogeense massi saamist algab segaja esimese kiirusega, alles pärast seda, kui hakkab vilkuma.

Mousse

Blackberry Mousse

Tavaliselt valmistab mousse maasikad või vaarikad. Musta mütse on veidi happelisem ja veidi märgatav maitse. Berry on hästi kooskõlas maasikate ja vaarikatega. Kõigi kolme koostisosa kasutamisel on magustoit maitsevam ja aromaatne.Muse valmistamiseks on vaja:

• 3 munavalget;
• 1 tassi suhkrut;
• , kg marjadest.

Keeduklaasis piitsutades eraldame valgud, lisage veidi suhkrut ja hakake piitsutama. Ülejäänud suhkur lisandub järk-järgult.Selle tulemusena tuleks saada paks mass nii "meringue" küpsetamiseks. Väikestes portsjonites lisage marja segu ja viskige, viige mass homogeensesse olekusse. Kuigi väikesed marjade tükid ei hävita magustoitu. Enne serveerimist tuleb must jahutada, pannes kremanki või kõrged klaasid, kaunistada terveid marju ja piparmündi viiguga.

Sorbett

Blackberry sorbett

Sorbett on dieet, taine jäätis, selles ei ole loomset rasva ning suhkru kogus on minimaalne.Selle ettevalmistamiseks peate:

• 3 tassi musta värvi;
• Ühe apelsini mahl;
• 100 gr kallis

Kõik koostisained pühitakse segistis homogeenseks massiks, mis külmub kuni külmutusseadmesse. Enne massist toitmist kuumutatava lauaviina abil moodustatakse pudelid, mis on pakendatud savinõuna.

Alkoholi sorbett

Blackberry sorbett

Alkohol külmub halvasti, nii et sorbet valmistatakse, tuleb seda lahjendada veega.Blackberry ühtestab hästi mandleid ja kirsse. Lähtudes sellest valime alkoholi.Proportsioonid:

• 300 gr murakas;
• 30 ml likööri;
• 50 ml viina;
• 100 gr granuleeritud suhkur;
• , lime mahl teelusikatäis.

Valmistamismeetod:

1. Kastrulis puista marjad ja suhkur.Küpseta kuni sujuvaks.
2. Marja segu pühitakse läbi sõelanii et seemned ei satu jäätistesse.
3. Jahutatudmarjapüree segatud ülejäänud koostisosadega, saadame külmutusseadme juurde.

Džemperi juustu kompvekid

Selle küpsise valmistamiseks vajate kudooniat. See toimib geelistuva ainetena. See annab pikema kõlblikkusaja kui želatiinil põhineva magustoidu valmistamisel. Selles retseptis vajab 1 kg marjad ja vainikud 600 grammi. liiv

Džemperi juustu kompvekid

Valmistamismeetod:

• Puhasta kudoonkest koorest, hõõruge lihast riivist.
• Marjade lisamine. Kudoonia 1/3, marjad 2/3. Täidame segu suhkruga, lahkume mahla eraldamiseks mitu tundi.
• Keeda keema, küpseta kuni hetkeni, kui tuupide tükid hakkavad lagunema.
• Puhastage kartulipüreeläbi sõela.
• Kuumuta ahi ette 170 ° -ni. Me vähendame gaasi miinimumini.
• Plaat on vooderdatudfoolium.
• Ühekihilise kihi fooliumil -2 cmpüree asetamine.
• Asetame ahju. Preparaat võib võtta 8 kuni 16 tundi. Peamine joon on aurustumine liigse niiskuse eest.
• Valmis kihti piserdatakse õhukese kihiga kartulitärklisega, ümberpööratud, töödeldud teisel küljel.
• Lõigatud plaatidesse, virnastatud plastmahutisse ja tõmmatakse külmikusse.

Küpsetamine mustade munadega

Pärmiproovis võite küpsetada apelsinimagnetu.Džemi kasutamisel pole erilisi probleeme ning suhkruga puderdatud moosid või toorsuhkruid tingimata keedetakse ja jooksevad. Seetõttu vali sügav vorm, nii et suhkrusiirupit ei põletata ahjus. Pärast küpsetamist tuleb kuju välja tõmmata ja kookil lasta jahtuda, nii et vett hakkab jälle paksenema. Alles pärast seda saab kooki vormist välja võtta.

Pikk murakad

Marja täitematerjali koosseisu ettevalmistamine on ebamugav ka asjaolu tõttu, et tainas ise märjalt ei küpseta ega suurene.Selleks, et vähendada moosi või marju niisutamist, tuleb asetada kartulitärklise kiht. See küpsetusviis on tavaline, kuid väga pikk. Delikatessid valmistatakse rasvavabalt.

Kirsjuustu küpsised

Kirsjuustu küpsised

Katse tegemiseks peate:

• 300 gr kodujuust;
• 3 muna;
• 3 tassi nisujahu kõrgeima kvaliteediga;
• 1 tassi suhkrut;
• Küpsetuspulber.

Valmistamismeetod:

1. Kodujuust, munad ja suhkur hõõrudakuni saadakse homogeenne mass.
2. Jahu segatakse küpsetuspulbrigaja lisati massile.
3. Jah valatakse lauale. Tainas on see kaetud.
4. Mitmel etapiltõmmake tainas paksusele5-7 mm.
5. Taigna saab lõigata nugaruutude või klaasi kohta kruusid.
6. Täitmisekssee on parem võtta moosid või confiture.
7. Iga kruuse keskellevitada pool tl murakad.
8. Pöörake ringi pooleks ja veel pooleks- peaks olema kolmnurk.
9. Sooja, õlitatud küpsetusplaadilpane välja saadud pechenyushki. Saadame need ahju, kuumutatakse temperatuurini 220 ° C, kappi 10-15 minutit.
10. Küpsised küpsetatud, paar minutit enne küpsetamise lõppu, võivad nad ollamäärige kreemjas margariin.

Liivakook koos murakadega

Liivakook koos murakadega

Taigna valmistamiseks peate:

• 200 gr kreemjas margariin;
• 3 tassi jahu;
• 1 muna;
• 1 tassi granuleeritud suhkrut.

Järk-järguline juhendamine:

1. Liiv jahu segatakse.
2. Tee soone.
3. Sõida munaja pane välja pakend pehmendatud margariini.
4. Jahu margariinist pehme jahu. Protsess jätkub seni, kuni saadakse homogeenne tainas.
5. Vaatamata asjaolule, et tainale lisatakse muna, ei ole see seotud. Seetõttujagage tainas kaheks osaks, millest üks on kaks korda teine.
6. Soojendage ahija küpsetusnõel.
7. Me saamevorm, me määrimetema taimeõli.
8. Suurkatse osa jaotub ühtlaselt vormi põhjas. Bit purusti keskel rusikad, tainas pääseda serva kujul - see on ideaalne moosi ei järginud.
9. Täitke paksus≈1cm.
10. Võtamekatsejäägid, suur riiv ja ühtlaselt katmata marju lahtise kihiga.
11. Kook saata20-25 minutitkuumutatud ahjus.
12. Valmis liivakook peab jahtuma, nii et moos paksemaks. Pärast jahutamist saab seda täielikult vormist välja võtta või lõigata tükkideks.

Berry kastmega liha jaoks

Selle valmistamisel kasutatakse liha ka hästi mitte ainult köögiviljade, marjade ja puuviljadega. Sest part sobivad ploomid ja õunad veise- ja lambaliha - ploom (kaste "tkemali"), sealiha sageli kätte "Krasnodar" kaste, kus tomati välja arvatud käesoleva applesauce.Maasikas on sobilik ka grillile küpsetatud liha puhul.

Kastmega mustikamahl

Sest kask on vajalik:

• Klaas musta värvi;
• Pool klaasi punast kuiva veini;
• Paar küüslauku küüslauku;
• Üks tükk mee;
• Soolakastme soola või supilusikatäis (valida);
• Paprika segu nuga otsas;
• Mitu seemet zira (köömne);
• Maitsestatud laua äädikas.

Järk-järguline juhendamine:

• Pestud marjad keedetakse veinis. Piisab kolm minutit, et mahlakaks saada.
• Segu tuleb filtreerida, et kaste ilmus.
• Lisatakse vürtse, välja arvatud küüslauk ja kallis. Kastmes tuleks kuumutada 15-20 minutit, kuni see on paks.
• For1-2 minutitenne küüslaugu ja mesi välja lülitamist. Nii et kastmes saab sujuvamaks.

Kasutatud murakad ja esimest nõusid valmistades. See muutub suurepärase äädika asendajaks, kui keev borsch.Suurepärane lahendus on borssi tankimise ettevalmistamine talvel, asetage äädika asemel hunnik hapu marju. Mõne nädala pärast annab see kapsale tehtud konserveeritud kastmega meeldiva kisseli. Äädikas pole lihtsalt vaja.

Harilikud marjad ei ole kõige maagilisemad ja väljendusrikkad, et maitsta marju. Aga proovinud kord keedetud välja tema kondiitritooted, mahla, magustoidud, on raske vastu panna, et mitte hankida paar purki moosi pannkooke kohta vastlapäev.Suve maitse aitab anda roogadele külmutatud marju. Ja suvel võite maastike ühendada mitte ainult puuviljade ja muude sortidega, vaid ka köögiviljade - squashi, kõrvitsa, tomatitega.

.