Millistes roogades saab moosi keeta ja millistes mitte

Suvi ja varasügis on koristushooaeg. Kui mõnus on talvel saada moosi- või moosipurk, mis suvel ikka värskete puuviljade ja marjade järele lõhnab! Ja selleks, et hankeprotsess oleks lihtne ja tulemus meeldiv, oluline on valida õiged kööginõud. Aitame teil seda teha.

Mida otsida moosinõusid valides

Mitmed olulised parameetrid aitavad teil valikut teha.

Moosi tüüp

Kõigepealt peate otsustama kas viieminutilise moos või pikemat keetmist nõudev moos valmib.

Tähtis! Viie minuti jooksul sobib peaaegu iga roog, kuid keerukate retseptide jaoks on vaja spetsiaalset.

Plaadi tüüp

Palju oleneb ahju tüübist.

• Suurepärase tulemuse saamiseks gaasipliidil, mahutavus peaks olema paksude seinte ja hea soojusjuhtivusega.
• Toiduvalmistamisel klaaskeraamika peal panni põhi peab sobima põleti sobitamiseks.
• Induktsioon pind nõuab ferromagnetilise panni põhi või adapter.

Vorm

Kastrul või kraanikauss? Kõik oleneb kogusest ja puuvilja tüüp.

Kui teil on vaja teha paar liitrit moosi muidugi on mugavam kasutada kastrul. Aga kui see on plaanis suurem mahtsiis on parem võtta vaagnaluu suurem, aga sobivam õrnade marjade jaokskergesti kortsutavad, näiteks kirsid või maasikad.

Tähtis! Toiduvalmistamiseks ei ole soovitatav võtta ebaühtlaste lokkis seintega nõusid. Seinad peaksid olema põhja ja kaanega samal tasapinnal. Vastasel juhul ei pruugi suhkur laiali minna või toorik põleb.

Millised toidud sobivad moosiks

Tänapäeval kasutavad tootjad lauanõude valmistamiseks väga erinevaid materjale.

Vask

Vanaemad ütlesid ka, et nad ei suudaks midagi paremat välja mõelda kui vasest vaagnat magusate preparaatide jaoks. Ja neil oli õigus!

Viide! Vask juhib hästi soojust, mis jaotub ühtlaselt üle kogu pinna. Samuti jahtub kiiresti. Seetõttu on tõenäosus, et siirup pärast väljalülitamist põleb, minimaalne.

See kehtib aga ainult kvaliteetsete vaskpurkide kohta. Madala kvaliteediga metallist valmistatud odavad nõud sellist efekti ei anna.! Selliste roogade selgeks puuduseks on koostoime happega.

Nõuanne! Et moosil ei oleks ebameeldivat järelmaitset, tuleb valida messingiga või roostevaba terasega kaetud anum. Need ei ole odavad ja nõuavad hoolikat käsitsemist ja puhastamist.

Roostevaba teras

Roostevabast terasest nõud - moodsaim versioon. See sulam ei reageeri tootega, ei oksüdeeru. Seda saab kasutada suhkruga kaetud marjade settimiseks. Enne purki täitmist toode selles ei rikne.

Viide! Just sellises anumas on kõige mugavam valmistada moosi, mis nõuab korduvat kuumutamist ja jahutamist.

Miinused roostevaba teras - odav võimsus on õhukesed seinad ja põhi.

Suhkru põletamise vältimiseks on parem valida paksuseinalised või mitmekihilised valikud.. Kuid nende hind on võrreldes tavalistega palju kõrgem.

Klaas

Kvaliteetset karastatud klaasi talveks toorikute ettevalmistamiseks saab kasutada isegi gaasipliidil. See peab vastu, kuid seda kasutatakse peamiselt klaaskeraamilistel pliitidel.

Suurepärase moosi valmistamise ülesandega tuleb see hästi toime, kuid sellises anumas ei saa korraga palju keeta.

Viide! Klaas ei reageeri toodetega mingil viisil, olenemata nende koostisest. Suhkruga kaetud marju võid hoida klaasnõudes. Ja ka valmistoodete ladustamiseks, millega midagi ei juhtu.

Mida ei tohiks kasutada?

Liigume nüüd materjalide juurde, mida on parem mitte võtta magusate preparaatide jaoks.

Alumiiniumist

Alumiiniumist nõude osas jagunesid perenaised kahte leeri. Mõned on kategooriliselt selle kasutamise vastu, teised peavad selliseid konteinereid parimateks.

Ainult üks asi on tõsi - alumiinium on tugevalt oksüdeerunud. See ei sobi moosi ega pikka küpsetusaega nõudvate hoidiste valmistamiseks..

Tähtis! Toidu säilitamine alumiiniumnõudes on absoluutselt keelatud! Oksüdatsioon võib põhjustada mürgistuse.

Maksimaalne, mida saab teha, on küpsetada viis minutit ja valada see kohe purkidesse.

Emailitud

Isegi kiire moosi valmistamine on problemaatiline, vajate oskusi. Fakt on see, et suhkrusiirup hakkab väga kiiresti põlema. Seetõttu võib väike haigutamine kogu magustoidu ära rikkuda.

Keraamilised

Moosi valmistamiseks võite kasutada ainult nõud, mille sees on glasuur, ja ainult siis, kui alternatiivi pole. Seda on väga raske pesta ja see nõuab valvsust.

Malm

Malm, hoolimata kõigist selle eelistest, ei sobi üldse suhkru- ja marjahõrgutiste valmistamiseks! Karamell on selles suurepärane, praekartul on veelgi parem, kuid moosi jaoks on parem valida mõni muu variant.

Talveks mõeldud toorikud ei talu hooletut ümberkäimist ja askeldamist. Valides õige konteineri ning järgides soovitusi ja retsepte, saate minimaalse pingutusega suurepärase tulemuse. Edu!