Induktsioonpliidiplaadid: eelised ja puudused

Uued köögiseadmete mudelid ilmuvad peaaegu sama kiiresti kui automudelid. Tootjad püüavad muuta toiduvalmistamise protsessi võimalikult mugavaks, ohutuks ja kiireks. Nüüd on turule tulnud gaasi- ja elektripliidid. Eraldi seisavad induktsioonpliidiplaadid, mille eeliseid ja puudusi käsitletakse selles artiklis.

Mida tähendab induktsioonpliit? Need paneelid on varustatud funktsioonidega, mis lahendavad vanade pliitide probleemid ja toovad samas köögitehnika maailma midagi uut. Paljud pole seda seadet veel ostnud, hoolimata asjaolust, et IVP-d ilmusid müügile umbes kolm aastakümmet tagasi. Enne seda tüüpi pliidiplaadi ostmist peaksite eelnevalt hindama kõiki plusse ja miinuseid.

Tähelepanu! Teenitud meie veebisaidil köögidisainer. Saate sellega tutvuda ja oma unistuste köögi kujundada tasuta! Võib ka kasuks tulla riidekappide kujundaja.

Tööpõhimõte

Kõigepealt tahan öelda, et induktsioonpliit on üks sortidest. Olemas ka elektripliit. Nende erinevus seisneb erinevas tööpõhimõttes. Induktsioonpaneelil on induktiivpooli kujul olev kütteelement, mis moodustab elektromagnetvälja (selle tulemusena aktiveeruvad aatomite metallkristallvõre aatomid). Selle tulemusena kandub soojusenergia täielikult keedunõu põhja, ilma pliidi pinda kuumutamata.

Samuti väärib märkimist, et induktiivset tüüpi mudelite vahel on palju erinevusi. Kõige uuematel pliidiplaatidel on puutetundlikud juhtnupud, aga ka klaaskeraamilised pliidiplaadid. Näitena - sisseehitatud induktsioon kombineeritud pliit BOSCH PIC645F1E. See on kombineeritud, kuna ainult 2 põletist 4-st on induktiivsed, see tähendab, et pliidiplaat on samaaegselt induktiivne ja elektriline.

Kuidas induktsioonplaadid töötavad (küpsetusprotsessi eelised ja puudused)

Enne ostmist peate välja selgitama, kas see seade sobib teile. Selleks selgitame välja tööpõhimõtte. Toidu kuumtöötlemine on võimalik ainult siis, kui nõud on õigesti valitud. Seal on sellised nõuded:

• nõud peaksid olema valmistatud ferrimagnetilistest toorainetest;
• see tuleb põletile paigaldada õigesti, see tähendab täpselt.

Kui mõni neist tingimustest ei ole täidetud, siis induktsioonvool lihtsalt ei liigu põhjas. Kuid just tema aitab kaasa soojusenergia moodustumisele ja ülekandmisele. IWP-ga toiduvalmistamisprotsessi eelised hõlmavad järgmist:

1. Töö kõrge efektiivsus - 90%.
   Võrdluseks, gaas - 30-60%, elekter - 50-70%.
2. Energiasääst tänu kiirele kuumutamisele.
3. Pliit jääb külmaks, sest kogu soojus kandub otse kööginõudele. Siinkohal tasub aga tähele panna, et kui toitu on küpsetatud päris kaua ja maksimaalsel võimsusel, on parem oodata, millal indikaator seadme jahtumisest teavitab.

Induktsioonplaatide eelised on ilmsed, kuid kaalume selle tehnika mõningaid puudusi:

1. Spetsiaalsetes roogades küpsetamine.
2. Kõrge hind (Moskvas pole isegi kõige lihtsamat mudelit odav osta).
3. Puhastamiseks vajate spetsiaalseid tooteid, mis ei sisalda abrasiivseid osakesi.

Induktsioonpliidiplaadid: eelised kasutamise ajal

Sisseehitatud induktsioonpliidi suurim pluss on kasutusohutus, nagu varem mainitud. Lisaks on toiduvalmistamise kogemuse parandamiseks veel mõned kasulikud võimalused.

• jääksoojuse indikaatorite olemasolu;
• kütte sunnitud väljalülitamine;
• seadme sisselülitamise režiimide blokeerimine;
• võimalus pliit koheselt kuumaks kütta (Power Booster).

Vaatleme üksikasjalikumalt viimasel punktil. Mida tähendab Power Booster induktsioonpliidiplaat? Seda funktsiooni leidub peaaegu kõigis seda tüüpi seadmetes. Ahjul on põhipõletid ja kõrvalpõletid. Kui kasutate seda võimalust, võtavad esimesed osa teise võimust. See võimaldab näiteks väga kiiresti vett keema panna või lõunasööki uuesti soojendada.

Kas te pole selliseks uuenduseks valmis? Saate osta kombineeritud versiooni. See ühendab gaasi- (elektri-) põletid induktiivsetega. On isegi ühe põletiga pliite (näiteks wok-nuudlite tegemiseks).

Kas induktsioonpliitidel on puudusi?

Nagu saime teada, on peamiseks puuduseks kõrge hind. See on erinevate võimaluste tõttu tugevalt ülehinnatud. Seetõttu mõelge enne induktsioonpliidiplaadi lõplikku valimist, kas teil on neid funktsioone vaja.

Paljud inimesed on mures lisanõude ostmise hetke pärast, sest need pole sugugi odavad. Ja selle kõige olulisem omadus on magnetiline läbilaskvus ja takistus. Need väärtused mõjutavad induktsiooni tungimist kööginõude kihti.

Kiirustame siiski meeldida: selliseid nõusid pole vaja osta. Piisab, kui teha põhjalik ülevaade kõigest, mis majas olemas on. Seda tehakse, tuues selle külge magneti. Kõige arenenumad paneelid suudavad ise määrata materjali sobivuse: teras, magnetroostevaba teras, malm, emailitud raud.

Hea väljapääs olukorrast on osta ka terasketas, millele asetatakse tavalised nõud. Selline seade ühtlustab temperatuurikõikumisi.

Kui keedunõu põhi ei kata suurt ala pliidiplaadist, ei saa te midagi uuesti soojendada.

Kas induktsioonpliit on tervisele kahjulik?

Selles küsimuses on mitu seisukohta. Induktsiooni vastased kasutavad järgmisi argumente.

Esiteks ei ole kahjulik, kui põleti on täielikult nõudega kaetud ja ohutu kaugus pliidist on 30 cm. Enamikul juhtudel pole see teostatav, kuna te ei saa lapsi ööpäevaringselt jälgida. Ja perenaine peab toiduvalmistamise ajal aeg-ajalt pliidi juurde tulema.

Teiseks sisenevad inimkehasse väljuvad induktsioonivoolud, mis võivad põhjustada unetust, peavalu ja väsimust. See tähendab, et sellel on negatiivne mõju närvisüsteemile.

Kolmandaks kaotab induktsioonpliitidel küpsetatud liha kogu tiamiini ja köögiviljad 75% vitamiinidest.

TÄHELEPANU! See on vale, kõik need faktid on kuulujutud ja kaugelt ammutatud teave. Koduperenaised ei tule kunagi pliidi lähedale ja toitainete kadu pole kinnitanud ükski teadusinstituut.

Et pliidilt mitte negatiivset mõju saada, piisab, kui tutvuda lisatud kasutusjuhendiga.

Järeldus

Enne induktsioonpliidiplaadi valimist pöörake tähelepanu pakutavatele valikutele, et leida parim valik. Ärge unustage ka selliseid põhiomadusi nagu võimsus, energiatarbimine, disain. Plusse on palju, aga ka puudused on käegakatsutavad - erilised nõud, kõrge hind. Ostuotsus on igal juhul teie.

Video: ülevaade induktsioonpliitidest