Mis on jäätisemasin? Tüübid, omadused, kasutusjuhend - Setafi

Nagu nimigi ütleb, on jäätisemasin kodumasin, mis võimaldab valmistada jäätist vaid 20-30 minutiga. Samas saavad paljud kaasaegsed mudelid valmistada ka muid hõrgutisi, näiteks kokteile või jogurteid. Et neid õigesti kasutada. peate tutvuma mudelitüüpide ja kasutusjuhistega. Seda ja muud kasulikku teavet selle teema kohta leiate esitatud artiklist.

Seade ja tüübid

Kui me räägime sellest, mis on jäätisemasin, peaksite alustama seadmest. Seadmeid on erinevat tüüpi, kuid nende tööpõhimõte on ligikaudu sama. See seisneb kahe protsessi samaaegses läbiviimises:

• koore segamine suhkruga;
• segu pidev külmutamine.

Tänu mõlemale protseduurile külmub kreem õhuga küllastunud väga väikesteks kristallideks. Seetõttu ei ilmu lõpuks mitte jäätükk, vaid viskoosne mass, milleks on jäätis.

Jäätisevalmistaja kohta võime öelda, et see on seade sellise massi saamiseks, mis põhineb koore segul, mille rasvasisaldus on vähemalt 30%, suhkur ja (vajadusel) muud lisandid, näiteks vanilje.

Tänapäeval valmistatakse erinevaid mudeleid, mis olenevalt tööpõhimõttest jagunevad 3 tüüpi:

1. käsitsi mehaaniline - koosneb kausist, liigutatavast mehhanismist ja käepidemest. See jäätisemasin pöörleb käsitsi, mis tagab autonoomse töö (ka elektri puudumisel). Kuid tänapäeval on sellised seadmed haruldased, kuna need nõuavad pingutust.
2. poolautomaatne - See on jäätisemasin, mille juhend kirjeldab seda kui elektrimootoril olevat seadet. Tema on see, kes tagab koostisosade pöörlemise ja segamise, nii et pole vaja pingutada. Aga selleks, et mass jahtuks, tuleb see sügavkülma panna.
3. Automaatne – mootori ja jahutussüsteemiga tööriist. Kui me räägime sellest, kuidas seda tüüpi jäätisemasin välja näeb, siis võib öelda, et see praktiliselt ei erine poolautomaatsest. Kuid kuna mudel on varustatud jahutusseadmega, saate ilma sügavkülmikuta hakkama. Tegelikult on see kodune "minitehas" jäätise tootmiseks.

Jäätisevalmistaja kohta võime öelda, et see on seade, millesse segu valatakse maiuse saamiseks. Pealegi, mida moodsam on mudel, seda keerulisem see on ja seda kiiremini valmib magustoit. Nii et automaatsetes seadmetes on kauss eraldatud kahe seinaga, mille vahele pumbatakse jahutusainet, nagu külmkapis.

Kuidas valida

Ainult jäätisevalmistajate tüüpide tundmisest ei piisa. Pealegi on üsna selge, et valik saab olema poolautomaatse ja automaatse seadme vahel. Esimene on odavam, kuid automaatne seade töötab autonoomselt ja võimaldab jäätist valmistada ka ilma sügavkülmikuta.

Kuid konkreetse mudeli õige valiku tegemiseks on vaja arvestada selle tehniliste parameetrite ja mõõtmetega. Kõige olulisemate kriteeriumide hulgas on järgmised:

1. Mahuti tüüp ja materjal. Kõige sagedamini on seadmed varustatud eemaldatava anumaga, nagu on näidatud jäätisevalmistaja juhistes. Kui anum on eemaldatud, on sellesse lihtne koort valada ning seejärel eemaldada ja pesta. Materjali osas valmistatakse kõige sagedamini plastmahuteid. Kuigi võite leida roostevabast terasest konteineritega mudeleid. Need on kallimad, kuid palju usaldusväärsemad.
2. Jäätise kiireks tegemiseks tuleb masin valida ka võimsuse järgi. Mida kõrgem indikaator, seda suurem on küpsetuskiirus. Poolautomaatsete mudelite puhul on parameeter tavaliselt vahemikus 10-100 vatti. Kuid parem on osta automaatseid seadmeid võimsusega 150-220 vatti.
3. Mahutavus maht. Jäätisemasin on tavaliselt varustatud anumaga, mille maht on 500 ml kuni 1-1,5 liitrini. Mõnikord on mudeleid mahuga 1,6-2 liitrit, kuid seda on üsna palju ja see pole alati õigustatud. Lisaks, mida suurem on maht, seda suurem on tarbitava elektrienergia hulk. Ja peate mõistma, et väljundiks on toode, mille maht on 60% esialgsest segust. Näiteks 1 liitrist toorainest on reaalne teha vaid 600 ml valmis jäätist.
4. Lisafunktsioonide olemasolu - nendega on varustatud ainult automaatsed seadmed. Näiteks saate sisse lülitada soojahoidmise funktsiooni, et toode ei jahtuks 1 tund või kauem. Mõned mudelid võimaldavad teil kodus valmistada piimakokteile ja jogurteid. Toiduvalmistamiseks on olemas seadmed “sulava jäätise” või “praetud” tehnikas (segu rullub tasapinnal laiali ja meenutab “praetud” pannkooki).
5. Lõpuks võite pöörata tähelepanu täielikkusele. Näiteks müüakse mõnda kodumasinat koos vormikomplekti, tagavarakonteineriga ja isegi erinevate magustoitude retseptiraamatuga.

Kasutusjuhend

Jäätisemasinaga on alati kaasas tootja juhend. Toimingute algoritm sõltub konkreetsest seadme tüübist. Näiteks käsitsi ja poolautomaatne, pärast sõtkumist asetatakse kauss jahutamiseks sügavkülma. Automaatsed mudelid on selles osas lihtsamad - pärast töötlemist jääb segu nendesse kuni täieliku jahutamiseni.

Üldiselt näeb samm-sammult juhis välja selline:

1. Pöörleva elemendi spindel kinnitatakse mootori külge keerates kuni klõpsatuseni.
2. Alumise otsa külge pannakse tera.
3. Kauss eemaldatakse seadmest (kui see on eemaldatav) ja valatakse eelnevalt ettevalmistatud segu 30% või enama koore, suhkru ja (vajadusel) muude lisanditega.
4. Seejärel paigaldage kate koos mootoriga, veendudes, et sulgurid sisenevad võimalikult tihedalt, kuni need klõpsavad.
5. Seadistage soovitud programm (näiteks 20 minutiks) ja lülitage käivitusnupp sisse.
6. Pärast töö lõpetamist eemaldatakse tihn uuesti ja pannakse sügavkülma (kui jäätiseseade on automaatne, jäetakse anum paigale).

Pärast jäätise kättesaamist on soovitatav see teise anumasse ümber tõsta. Kauss ise pestakse tavaliste vahenditega ja pühitakse kuivaks, seejärel pannakse paika. Seega on seadme kasutusjuhend üsna lihtne. Peamine tingimus on segu korralikult ette valmistada jäätise saamiseks ja järgida kirjeldatud algoritmi.