Kas on võimalik salvestada mesi külmikus 3 tingimused hoida kasulik omadused

Külmkapp - tavaline koht ladustamise puhul. Aga see on seda väärt, et hoida seda mett?

Hiljuti olin üllatunud, et õppida, et kõik elus on valesti poest mett. Hoian seda köögikappide, seisab radiaatorid. Ja mul on hea meel, et ta ei nii kiiresti kristalliseerub, enam ülejäänud vedelik. Ja küsimusele, kas salvestada mesi külmkapis, ma enesekindlalt vastata: Muidugi mitte!

Ja just paar päeva tagasi, rääkides mesinik, sain aru, kui vale oli. Kindlasti lugejate seas seal on palju inimesi, kes on sama vale. Seega olen otsustanud jagada oma uusi teadmisi.

Mis tingimused on vajalikud ladustamise mee

Hoidmistingimused toote määratakse parameetrid nagu temperatuur, niiskus ja valguse toimel. Igaüks neist väärib eraldi tähelepanu.

Tingimus 1. temperatuur

Me kipume arvama, et mesi ise on suurepärane säilitusainet, ei halvene. Tõepoolest, see sisaldab ensüüme, mis ei anna bakterite paljunemiseks. Ja esimesel aastal käärimist jätkub. Aga! Ainult siis, kui see on ette nähtud ladustamiseks optimaalne temperatuur.

Nii, mida temperatuur salvestada mesi on parim?

• Parim on vahemikus miinus 6 pluss 20 kraadi;
• Kui see on suurem, vitamiinid sisalduvad toote hävitatakse. Selle tulemusena kiirenes fermentatsiooni, hakkab ta moodustada mürkaine hüdroksümetüülfurfuraali;
• Kui kauplus mett külmkapis, siis kiiresti kaotada viskoossusMuudab oma värvi ja maitse. Aga kasulikud omadused on säilinud;

Fotod värske mesi, paar nädalat jahedas kohas

• Temperatuuridel üle 40 kraadi pluss enamus vitamiine tuleb viivitamata hävitada. Ja sa saad maitsvat, kuid praktiliselt kasutud toodet. Sageli nende endi kätes teha seda nii, kuumutades külmutatud maiuspala veevannil;
• Valides säilitustemperatuur, see on parem mitte muuta. See mõjutab negatiivselt kristalliseerumise - see on ebaühtlane.

Seega võime järeldada, et temperatuur on liiga kõrge palju hullem kui väike. Nii et vastus küsimusele, kas on võimalik salvestada mesi külmas olema positiivne.

Parim koht - külmkapist ukse, kus hoitakse temperatuuri läheduses 5 kraadi

Lisaks sama on jaatav ja vastus küsimusele, kas mett võib külmutada. Ta on tahke, kuid nende kasulik omadused samas kuidagi kaduda. Teine asi on see, et lihtsalt ei ole vaja.

2. tingimus. valgus

Päikesekiired on väga kahjulik toodet, kuna inhibiin hävitada - ensüüm, mis vastutab selle antimikroobsed omadused.

Honey ei tohiks hoida valguse

Veelgi enam, nad köetakse konteinerisse. Ja me oleme juba rääkinud mõju kõrgetel temperatuuridel. Seetõttu juhend soovitab hoida seda delikatess läbipaistmatu konteinerid või lihtsalt pimedas kohas.

3. tingimus. niiskus

Niiskus - üks näitajad küpsuse.

• Küpse toode on väiksem kui 21%Ja seda saab säilitada temperatuuril 10-20 kraadi;
• Noortes mee niiskusesisaldus on üle 21%Ja hoidke seda jahedas ainult temperatuuril kuni 10 kraadi.

See parameeter mõõdetakse spetsiaalse seadme - refraktomeetri. Kui sa oled tõeline spets mee ja osta seda suurtes kogustes, mille marginaal aasta, selline soovitav osta seade. See aitab valida kvaliteedi küps toode, mis on tagatud mitte käärima.

Hind refraktomeetrid mõõtmiseks niiskus - umbes 3000 rubla

Aga mett saab niiskust keskkonda, mis viib halvenemine selle kvaliteeti ja säilivusaeg. Seetõttu tuleb tihedalt suletud. See on vajalik muul põhjusel: lisaks toote niiskuse ja täiesti neelab lõhnad.

Mahutid

Teine oluline küsimus: milline on parim salvestada mesi. Ideaalis peaks see olema kärgstruktuuri, vaha poolt pitseeritud "tootjad". Nad lihtsalt hoida optimaalset sõltumata õhutemperatuur ja niiskus ei tungi.

Kui paned rakkude suletud mahutis või wrap film, mee neil säilitada oma kasuks ja maitse väga pikka aega.

Natural konteiner - kärgstruktuuri

Aga täis raku ja raske osta, ja väljavõte neid ravida problemaatiline. Seetõttu me lihtsam - vaadata traditsioonilisi võimalusi:

pilt	Mahutid
Kõige mugavam pakend - klaaspurgid	1. meetod. klaaspurgid. See on kõige mugavam nõusid, sest pank on lihtne kiirenemist tihedalt kaanega. Säilivusaeg mett klaasi konteiner väga pikk.
Puidust tünnid on ilus ja keskkonnasõbralik	2. meetod. puidust nõud. Tuleb valmistatud täispuidust - pärn, kask, lepp. See on ideaalne kingitus pakkimise ja korteris näiteks vaadid luua hubase meeleolu.
Varem keraamilised nõud mee suletud vahaga	3. meetod. Savipotid ja purgid. Huvitav, kuid mitte kõige mugavam variant, kui tihedalt sulguvad kaaned on raske leida neid.
Suurepärane alternatiiv klaasist - plast	4. meetod. plastpakendid. Üks oluline tingimus: nad peavad olema valmistatud kvaliteetsete toiduainete plastikust ja on kaaned.

Samuti on maiustus võib hoida emailiga pot või roostevabast terasest potti. Aga kui palju on salvestatud mesi toatemperatuuril sellisel tank sõltub puudumine kiibid ja kriimustuste mille sisepinnal.

ja siintavaline metallist riistad, isegi tsingitud, ei sobi. Honey reageerib materjali oksüdeerimiseks ja neelavad kahjulikke aineid.

Metallpakendid sobib ainult lühiajaliseks kasutamiseks. See ettevõtjad sageli tuua toote turule müügiks

järeldus

Arvestades kõiki eespool, siis on võimalik kindlaks teha, kus kõige parem pood mett, mis põhineb teie asjaoludel. Kui elate eramaja, saate hoida seda kuivas keldris või alamandmeväljal. Seal, ja sobival temperatuuril ja pimedas.

Kui see ei ole võimalik, sobivad madalama riiulid köögikapid eemale kütteseadmed. Või isoleeritud rõdu.

Aga kuum hooaeg on parem panna külmkappi. Või lihtsalt alustada salvestada seal. Olgu mesi muudab oma maitse ja välimus, kuid jääb kasulikud omadused.

Minu sõnad on kinnitanud suurepärase video käesolevas artiklis. Tahaksin kuulda teiste arvamusi. Nad võivad väljendada kommenteerida.