Mis mõjutab
kõlblikkusaega Soovitused selle kohta, kui palju on kapslite või aspika säilitamine, on väga erinevad. See on tingitud erinevatest koostisosadest, mis moodustavad tassi. Kuigi liha on aluseks, esineb erinevaid lisandeid, alates küüslaugust ja munade ja roheliste herneste kaunistustest.
Külmutatud liha mis tahes termiliselt kuumtöötlemata köögivili vähendab selle säilivusaega. Ainsat säilitusainet peetakse toorest mädarõigas. See purustatakse ja laotatakse üle pinna, seejärel kaetakse mahuti fooliumiga või klambriga. See trikk võimaldab hoida toitu külmkapis 1-2 päeva kauem.
Porgandite ja peterselli lisamisega kaasneb lühem säilivusaeg. Jelly tuleks süüa 3-4 päeva pärast valmistamist ja mitte hiljem. Keskmiselt on kõlblikkusaeg 4-5 päeva ja kui vedelik on õline, pikeneb ohutus 7 päevale, sest pealmine rasvakiht takistab õhu sattumist.
Kui olete kaotanud loendust ja ei mäleta, kui palju toode on külmkapis, saab selle värskust määrata lõhna ja välimuse järgi. Rikutud kapslites voolab vesi välja. Kui jätate selle mõneks ajaks sooja ruumi lauale, tunnete ebameeldivat lõhna. Lõpuks ilmub kaua ladustatud helbelile hall hall hall.
külmutamine
Kui sul on külma hautatud ja kardate, et see rikub, külmutage nõel. Võimaluse korral valige kiire külmutamine, et jahutus oleks ühtlane.
Mida te arvate, mitu päeva saab saagi külmutada? Tuleb välja 1-2 kuud ja seal on soovitusi ja kuni 5-6 kuud. See on suurepärane ettevalmistus supp ja borss. Kui otsustate seda kasutada, eemaldage, sulatage ja keedetakse.
Kui lisate vett, saad liha. Pikaajaline säilitamine üle 3 kuu ei ole soovitatav. Selle aja jooksul aurustub vedelik oluliselt ja toote maitse muutub halvemaks.
Kuidas suurendada
On mitmeid viise, kuidas suurendada löömise kestust kuni 10 päeva. Neid saab kasutada, kui valmistate tassi ette, et vabastada päev enne puhkust teiste ülesannete täitmiseks.
- Mahutid, milles toode kõvastub, peavad olema täiesti puhtad. Et olla kindel, et neid saab steriliseerida.
- Laadige liha steriilsetesse kindadesse.
- Ärge lisage toores köögivilju. Parem on lisada küpsetamisel puljongile vürtsid ja lauale serveerida sinepit, mädarõika ja muid maitseaineid.
- Vala puljong väikestesse mahutitesse. See ei võimalda külmkapis lisakoguseid tarbetult.
- Katke konteineri ülemine osa, kuhu te tassi hoidke, kaanega, kile või fooliumiga.
Arvatakse, et pipra ja küüslaugu lisamine suurendab ka säilivusaega, kuid see ei ole. Olenemata sellest, kui palju maitseaineid lisate, ei ole võimalik külmutatud marmelaadis toimuvaid protsesse oluliselt mõjutada.
Mitte hoida kapslit rohkem kui 7 päeva temperatuuril üle 0 °.Mahuti ei ole suletud ja aja jooksul hakkab valk oksüdeeruma, bakterid paljunevad. Vana vanas vask võib näha hallitust. Selline toode tuleks kõhklemata välja visata.
