Omaduste kadumist mõjutavad tegurid
Mesilaste töötlemise toode, mis on looduslikes tingimustes( taru sees) võib püsida määramata aja jooksul, kuni mitme saja aasta jooksul. Selle struktuuris puudub bakterite olemasolu keskkond, seega ei kaota see oma kasulikke omadusi. Kas meedet peetakse eriti väärtuslikuks, kus on kontsentreeritud suurim kogus toimeaineid. Päikese ja õhuga suhtlemisel hakkavad nad siiski lagunema. Mee keemilist koostist mõjutavad järgmised tegurid:
- Õhutemperatuur. Taru sees on alati toote turvalisuse parim viis, seda hoitakse miinus viis kuni kümme kraadi. Kui temperatuur on alla -20 kraadi, muutub mesi kõvadeks tükkideks ja kui see on üle +20, toimub ensüümide ja muude ainete hävitamise protsess ning maitse halveneb.
- Päikesevalgus. Nende mõjul kaovad kõik mee kasulikud komponendid lühikese aja jooksul. Isegi kaudne päikesevalgus kahjustab seda toodet. Seetõttu ei tohiks mingil juhul jätta rõdu või aknalauale mett. Parem panna ta sahverisse.
- Õhuniiskus. Kui niiskus suureneb, esineb mesilase aine hapestumine, mis põhjustab ka selle halvenemist.
Need tingimused kehtivad võrdselt nii, kuidas mee kärgehoidlasse salvestada, kui ka nendest väljatõmmatud. Optimaalsel temperatuuril ja niiskusel võib seda säilitada üsna pikka aega, välja arvatud plastpakendites sisalduv sisu, mis vähendab kõlblikkusaega aastaga.
Teadke, et kõikidel tingimustel pakseneb alati mistahes mesi, kaasa arvatud May mesi, see on selle toote loomulik omadus.
salvestusreeglid
On mitmeid üsna lihtsaid reegleid, kuidas meedet kodus hoida, samuti millises mahutis seda saab teha. Jälgige neid ja te kasutate alati täisväärtuslikku toodet.
- Korteris saab külmkappi panna mett. Selle sees jääb see toote jaoks vajalik atmosfäär. Ainus tingimus on, et konteiner peab olema hästi suletud, et vältida lõhnade imendumist teistest toodetest. See kehtib eriti mai sorti kohta, millel on väga õrn aroom.
- Sobib mee ja kelderiga konteinerite sisaldusele, mille temperatuur ja niiskus on lubatud piirides. Tara peaks olema ka hermeetiliselt suletud, sest naabruses on palju kolmanda osapoole söögikohti, millel on erinevad lõhnad.
- Loggias, isegi klaasitud ja soojendatud, on parem mitte jätta panku meega. Isegi kui elate soojas piirkonnas ja talvel ei ole õhutemperatuur alla kümne kraadi, võib niiskuse tase oluliselt erineda.
ladustamiskonteiner
Seda väärtuslikku toodet saab säilitada ainult teatud mahutis, näiteks klaasnõud. Kohustuslik nõue kõigi vastuvõetavate pakendite puhul - tihedalt suletud kate. Sobib selleks otstarbeks:
- Klaasist purgid plastikuga.
- Puidust tünnid, mis on valmistatud okaspuust( neil on tugev lõhn).
- Alumiiniumist purgid ja roostevabast terasest mahutid.
- Plastpakendites on parem hoida toodet aasta jooksul, pärast seda ei ole soovitatav seda seal hoida.
- Clay nõud. Savi on looduslik looduslik materjal, mis paremini kui teised aitavad säilitada optimaalsed tingimused mee säilitamiseks. Olenemata sellest, kui palju toodet seal on, ei halvene see.
Raud, galvaniseeritud ja valmistatud vasest ja pliist, ei sobi mee jaoks. Keemiline reaktsioon algab mesilastes sisalduvate ainete ja metallist elementide vahel, et moodustada mürk. Sellise mee söömine on võimatu.
kärged
Kärged on looduslik looduslik mahuti, kus algselt loodi väärtuslikud tooted ideaalseteks tingimusteks. Lisaks sisaldavad need ka aineid, mis on kasulik inimeste tervisele. Seetõttu peate teadma, kuidas hoida meekooki kambris:
- õhutemperatuur korteris peaks olema vahemikus pluss kolm kuni kümme kraadi;
- aktsepteeritav niiskustase on umbes 60%, vastasel juhul võib kammile kujuneda vorm;
- kärgstruktuur on parem pakkida toidu pakendiga nii, et kolmanda osapoole lõhnad ei tungiks sisse, eriti kehtib see puuviljade kohta.
Selle suurepärase toote söömine, mis on organismis täielikult imendunud, tugevdab oluliselt immuunsüsteemi, eriti talvel. Teades, kuidas säilitada mee väärtuslikke omadusi ja kui palju seda saab säilitada, võite omandada mistahes liiki, näiteks armastatud mai, kartmata, et see pakseneb ja kaotab oma loomulikud omadused.
