Kui kaua võib
toodet säilitada? Hõrgutise säilivusaeg sõltub peamiselt pakendist, milles see on pakitud. Avamata pakendis võib seda säilitada kuni ühe aasta jooksul, tingimusel et ladustamisalal on madal temperatuur.
Punase kaaviari pakkimiseks on kaks kõige levinumat võimalust - plastpakend ja purk. Pärast avamist saate hoida mahutit delikatessis mitte kauem kui nädal, pärast seda kaotab see juba maitse ja hakkab halvenema. Kui toode osteti pangas, tuleb see pärast avamist viia plastpakendisse, vastasel juhul rikuvad oksüdatsiooniprotsessid seda isegi varem.
Plastpakendite miinus on see, et need on kergesti avatavad, nii et sellistes pakendites peaks kudema ostma ainult usaldusväärne müüja. Vastasel juhul võite isegi delikaadi enne õigetel ladustamistingimustel isegi aegsasti ära visata, kui pakett avati enne selle ostmist.Vähem sagedamini kasutatakse pakendina kummist kaanega klaaspurke. Kui teil õnnestus selles paketis delikatess osta, on see parim valik. Pärast purgi avamist ei pea te kudema kääbust kuskil, kui sul ei olnud aega seda korraga süüa. Samas pakendis võite panna selle külmikusse;See mõjutab negatiivselt omadusi ja maitset: toode kuivab, muutub maitsetuks ja halveneb kiiremini.
Lisaks sellele määravad kõlblikkusaega mitu muud tegurit:
- kaaviari ja selle pakendi tootmise vahel kulunud aeg;
- eeskirjade järgimine töötlemisel;
- vastavus kaitsenõuetele;
- ladustamistingimused laos ja kaupluse loenduril.
Avatud kaaviari säilivusaja pikendamiseks on vaja kõigepealt ette valmistada hinnanguline võimsus. Selleks on vaja valmistada nn Tuzluk, see on väga lihtne teha: keevas vees lahustub see soola kogus nii, et maitse sarnaneb soolalahusega. See segu tuleb põhjalikult loputada mahutiga, kus delikatess säilitatakse, seejärel pange see sisse ja pange purk külmikusse.
Kust
salvestada Granuleeritud toote nõuetekohane ladustamine nõuab madalaid temperatuure, mistõttu on mitmeid võimalusi selle kodus hoidmiseks.
külmik
Ideaalne temperatuur granuleeritud toote ladustamiseks on vahemikus -4 kuni -8 ° C, kuid külmkapis on keskmine temperatuur põhiosas null. Sellest hoolimata on delikatess kõige parem hoida külmkapis, kuna külmkapis on temperatuur nimiväärtusest veelgi erinev. Parema ladustamise tagamiseks võite purgi panna külmkambrisse, kus temperatuur on veidi madalam. Sõltuvalt külmiku tüübist võib see koht olla kas ülalt või ülevalt, kuid tavaliselt paigutatakse konteiner sügavkülmiku lähedale.
avatud kaabli koorialus viiakse uuesti suletavasse mahutisse. See kaitseb mitte ainult toote kiiret halvenemist, vaid kaitseb ka ümbritseva toidu lõhna külmkapis. Delikatess võib neid imada, muutes oma aroomi ja isegi maitset.
sügavkülmik
Selle ladustamiskoha kohta on palju vastuolusid, sest paljud usuvad, et munad on üksteisega külmutatud ja pärast sulatamist pole neil enam originaalset maitset ja aroomi. Siiski, kui teil on vaja toodet pikka aega hoida ja heli hoida, on sügavkülmik üsna sobiv.
Kui valite selle meetodi, peate toote hajutama mitmesse väikesse mahutisse, näiteks plastpakenditesse või toidu kottidesse, nii et üks neist oleks üks kasutuseks piisavalt. Teine kord kaaviari külmutamiseks ei ole mingil juhul võimatu.Kuna punast kaaviari ei ole võimalik külmkapis suurtes kogustes ladustada, on see meetod kaalumiseks kõige sobivam. Külmkapis saab seda säilitada kuni kuus kuud ilma oma maitse ja omaduste kaotamata.
kombineeritud meetod
Kuna külmkapis ja sügavkülmikus ei ole ideaalset temperatuuri delikaadi hoidmiseks, saate ise luua optimaalsed tingimused. See ei nõua erilisi oskusi ega seadmeid. Meetodi olemus on see, et mahuti asetatakse sügavale plaadile ja purki ümbritsetakse mitu purustatud jääd. Seega saab kaaviari täiendavat jahutamist, ei külmu ega jää algsesse vormi ning see ei mõjuta kõiki teisi tooteid.
Kuna jää sulab, tuleb see asendada uutega, nii et valmistage see ette tulevikuks. Liiga tihti ei ole vaja jääd asendada, kord 1–2 päeva jooksul on see päris piisav, et hoida delikatess. Seda meetodit kasutades saate suurendada kaaviari säilivusaega ühest nädalast mitme kuuni.
Sellises seisukorras on parem serveerida kaaviari lauale, sest madalatel temperatuuridel on selle maitse paranenud.Caviar storage container
Nagu juba mainitud, võib tihedalt suletud plastpakend olla kaevia hoidmiseks hea mahutina, kuid ka sobivam mahuti - klaaspurki. Saate kaviari sealt lahkuda ja lihtsalt sulgeda kaane või kasutada keerukamat meetodit, mis võimaldab teil delikatessil pikka aega hoida.
Selleks peate steriliseerima soovitud mahuga klaaspurki, kuna lasterõivaste purgid sobivad hästi kaaviari mahutiks. Siis peate määrima seinad rafineeritud õliga ja seejärel nihutama munad sees.Ülalt tuleb valada veel paar lusikatäit õlit, seejärel sulgeda purk kaanega ja pange see külmikusse. See meetod hoiab delikatess mitu kuud.
