Külmkapis või toatemperatuuril?
Iga teine inimene küsib endalt seda küsimust, kui ta käest mangoga puuviljaosakonnast väljub. Aga enne kui sellele vastata, peate kindlaks määrama puuvilja küpsusastme. Siin on küpsete puuviljade peamised märgid:
- Iseloomulik magus ja rikas aroom.
- Kui pigistate, tuleb tunda elastsust, kuid mitte absoluutset kõvadust.
- Kuju peaks olema ümmargune ja nahk peab olema sile.
Ärge toetuge puuvilja värvile, see võib olla midagi: kollane, punane, oranž või roheline - see sõltub sageli sordist. Niisiis, kui teie mango sobib kõikidele ülaltoodud kriteeriumidele, siis on küps, süüa valmis ja seda tuleb hoida temperatuuril mitte madalam kui 3-5 päeva. See on kõige parem panna see külmikusse, ilma et see oleks pakitud filmidesse ja pakenditesse, nii et lootele hingata.
Värske, küpse viljaliha säilitamiseks mitu kuud kasutage sügavkülmikut. Puuvili puhastatakse, lõigatakse keskmise suurusega baarideks ja pannakse sügavkülmikusse. Maitse ei jää külmutamise käigus. Ainus asi - toote struktuur võib muutuda mõnevõrra pehmemaks ja lahti.
Kui aga supermarketis jõuad tugeva struktuuriga ja iseloomuliku lõhnaga vilja, tähendab see, et see ei ole veel täielikult küpsenud. Sellisel juhul masendav ei ole seda väärt. Lihtsalt ebaühtlast mangot tuleb hoida magusana toatemperatuuril.
Võta puuviljad, mähkige see ajalehe või muu paberiga ja jäta päikesepaistelisele aknalauale. Sellistel tingimustel valmib mango 2-5 päeva jooksul. Kui pärast kirjeldatud manipuleerimist muutuvad puuviljad pehmeks, mahlakaks ja lõhnavaks, võib seda kohe tarbida või külmkappi üle kanda. Toatemperatuuril hakkavad küpsed puuviljad kiiresti mädanema.
Alternatiivsed säilitamismeetodid
Mangot saab edukalt säilitada mitte ainult värske, vaid ka töödeldud kujul. Kuivatamine aitab teil saada pikaajalise ladustamise toote ja suurepärase suupiste. Selleks, et tselluloos kuivaks korralikult, tuleb see suhkrusiirupis eelnevalt blanšeerida. Siirupi kontsentratsiooniaste sõltub teie maitseelistustest.
Kuivatatud puuvilju saab ahjus kergesti valmistada. Lõigatud lobulid paksusega 2-3 millimeetrit pannakse fooliumiga kaetud küpsetusplaadile. Temperatuur peab olema 40 ° C.Sellisel juhul peaks ahju uks olema lahti.
Saate valmistoodet lihtsalt kapis või külmikus hoida. Peaasi - vältida ülemäärast niiskust.Mango on väga õrn ja nõudlik puu, mida ei ole võimalik pikaajaliseks ladustamiseks kohandada. Pidage meeles seda ja ärge seda eelnevalt ostke, nii et hiljem ei pea sa pehmendatud puuvilju välja pääseda. Ja kindlasti veenduge enne ostmist mangot hoolikalt. Eelistage absoluutselt terveid ja siledaid puuvilju, sest kriimustused, verevalumid ja plekid võivad oluliselt vähendada ladustamisaega.
