on vähe teada: Euroopa seisukoha kohaselt on sügavkülmikud jagatud klassidesse. Miks sa vajad? Usume, et see tuleneb toodete ladustamistingimuste erinevusest. Vene Föderatsiooni standardid näitavad: temperatuur külmikus on miinus 18 - miinus 24 ºС, eurooplased näevad välja teisiti. Me peame õiget lähenemist. Säästab energiat ilma kvaliteedi kadumiseta. Me põhjendame seda seisukohta täna. Mis on külmiku sügavkülmiku temperatuur? Identifitseerige salvestatud tooted!
Mis temperatuuril on külmkapis
, siis otsustasime teha lühikese kulinaarse ekskursiooni, kaevates toiduainetööstuse tehnoloogiat, et mõista, miks alustada teemal arutelu! Majonees. Seda hoitakse temperatuuril 0–18 ° C, külm on lihtsalt hirmunud. Tingimused on märgitud pakendi märgistusega. Margariin( mõned nimetatakse naftatoodeteks) pakub täiesti erinevat paigutust. Vaata ennast:
- Kui säilitatakse tingimustes +11 ºС kuni +15 ºС, on säilivusaeg 30–15 päeva.
- Kui seadet säilitatakse tingimustes +5 ºС kuni +10 ºС, on säilivusaeg 20–45 päeva.
- Kui seadet säilitatakse tingimustes 0 ° C kuni +4 ºС, on kõlblikkusaeg 60 kuni 35 päeva.
- Kui säilitatakse tingimustes miinus 9 ° C kuni 0 ° С, on säilivusaeg 75 kuni 45 päeva.
- Kui säilitatakse tingimustes miinus 10 ºС kuni miinus 20 ºС, on kõlblikkusaeg 60 kuni 90 päeva.
Vaata: Sügavkülmik Margariin kestab kuni 6 korda kauem. Ilmselgelt, kas ostude maht on suur, ei saa kokk kulutada kogu raha, seda on parem usaldada valitsevale külmale. Pöörake tähelepanu järskudele hüppele nullist, +15, +4, miinus 10 kraadi Celsiuse järgi. Märgised, millele tootja keskendub. Sügavkülmiku Euroopa klass on tähistatud tärniga:
- 0 tähte vastab jäämasina temperatuurile, mis vaevalt külmub;
- 1 tärn vastab külmutusruumi temperatuurile miinus 6 ° C;
- 2 tähte vastavad külmutusruumi temperatuurile miinus 12 ºС;
- 3 tähte vastavad külmutusruumi temperatuurile miinus 18 ºС;
- 4 tähte vastavad külmutusruumi temperatuurile ka miinus 18 ºС, kuid kuuluvad teise seadmeklassi.
Nende omadustega tarbimismudelid on hinna poolest erinevad. Kas tasub maksta lisavõimalusi? Otsusta ise.
Lihatooted
Margariini ostmine on haruldane, te kaotate mõte kulutada, erinevalt inimesed, kes armastavad süüa liha põhjusel, väidavad:
- Jäätis miinus 14 - miinus 18 ° C säilitatakse kuus kuud.
- Kulinaariatooteid, mille temperatuur on miinus 18 - miinus 22 ° C, säilitatakse kolm kuud.
- Liha jäätis miinus 8 - miinus 12 ° C säilitatakse nädalas.
Me näeme suuri erinevusi, kui külmiku sügavkülmiku temperatuur hakkab muutuma. Millised tingimused on sobivad. Tapmine puudutas kogu ramit, puhkus on edasi lükatud, ilmselt välditakse alla kolme tärniga sügavkülmiku klassi. Soovitust rikkudes on teil võimalus ennast mürgitada, visata lõviosa rümpast. Loomulikult peab valik maksma: soojusisolatsiooni iseloomustab vastupidavus energia voolule, potentsiaali tekitab temperatuuri erinevus. Jahutaja sügavkülmik, suurem kaotus. Pidage meeles tagaseinal asuva kondensaatori kohta. Kuumuse suurenemisel tõuseb temperatuur. Kondensatsiooniprotsess on raske.
Kana munad sügavkülmikus
Koos olukord suurendab ehituskulusid, põhjustab täiendavat energia raiskamist. On viga arvata, et toimib lihtne reegel: sügavkülmiku temperatuur on madalam, me säilitame toiduained paremini. Toores muna võib kesta kaua. Temperatuuriväärtus ei ole liiga madal:
- 0 ° C juures säilitatakse miinimum 2 C muna 3 kuud.
Esmakordselt kuulsid nad mädanenud munadest vabanemise meetodi olemust. Kas temperatuur peaks langema? Kana muna embrüo sureb, surmades temperatuurini +4 ºС.Usume, et munakollase, valgu konsistents muutub, temperatuuri edasine vähenemine, kest lihtsalt lõhkeb, vedelike termilise kokkusurumise koefitsient on kõrgem kui tahkete ainete korral. Inimesed ütlevad: kana muna seisab pikka aega toatemperatuuril( paar nädalat), kuid soovitame järgida riiklikku standardit 52121, mis määrab toote ladustamiseks 0 - +20 ° C juures:
- Toidumunad - maksimaalselt nädal.
- lauamunad - väga 25 päeva.
- Pestud munad - 12 päeva.
annab idee ajastuse kohta, mida segab hoiatusaja pikkuse vaigistamine sõltuvalt temperatuurist. Nii et inimesed räägivad tõtt. On arusaadav, et ruumis ei ole kõrge / madala niiskusega, temperatuur on 20 ºС, kus arstid määravad elavad, SNiP-d. Külmiku optimaalne temperatuur on täpselt miinus 2 ° С.Bioloogid, tehnoloogid on pikka aega kaalunud. Külmikambris, millel on nullnumber tähte, läheneb kindlaksmääratud eesmärkidele.
Kalatooted
Räägime gastronoomilistest eelistustest. Milline on kala sügavkülmiku optimaalne temperatuur? Asjakohane aladel, kus elavad kalastajad. GOST 51493 selgitab: saaki hoitakse temperatuuril, mis ei ületa miinus 18 ° C.Külmik on kindlasti jõuetu, et tehniliselt pakkuda küpsetatud kala ja munapuderite samal ajal vajalikku armastajat. GOST 1168 määratleb säilitamisperioodid miinus 18 ºС ja allpool. Külmiku minimaalne temperatuur ei ületa miinus 10 ºС - aega vähendatakse poole võrra( 50%).Allpool on näidatud mitteklaasitud toodete ladustamisaeg kodus tavapäraste meetodite puhul:
- Tursk, merebass - 4 kuud.
- Kaug-Ida lõhe, haugi, ahven, haug, karpkala, säga, siig - 6 kuud.
Enamikku mageveekalasid säilitatakse maksimaalselt 6 kuud. Vajadusel teevad lugejad päringuid ja standardeid. Merekala kapriisne, peetakse töötlemata 4 kuud vastavalt standardile. See teeb selgeks: on vaja võtta kolme tärniga sügavkülmik. Miinus 18 ºС.Esitatakse parimad säilitustingimused.
ravimid
Ravimite külmikud on väga erinevad vähemalt kolme omaduse poolest:
- Täpne reguleerimine, täpne temperatuuri hooldus.
- Helisignaalid, valgusrežiim väljaspool piire.
- Töörežiimide erinevus. Külmutus- ja külmutuskambrite temperatuur on sageli vastuolus tähtede võimalustega.
Eriomadusi silmas pidades valmistatakse spetsiaalseid kodu-külmikuid ravimitele. Nad on palju kallimad, nad toetavad eelseadistatud režiime. Külmiku maksimaalne temperatuur ületab( absoluutväärtus) miinus 30 ° C.Spetsiaalse jahuti ostmisel pöörate tähelepanu võimalustele. Temperatuurid peaksid sobima kasutatava ravimi tüübiga. Sageli on lukud, mis kaitsevad murdvarguse eest. Ravimite usaldusväärne säilitamine. Meditsiinilised külmikud on standardse häkkimise vastupanu.
Külmiku valimisel pöörama tähelepanu kliimaseadmetele, külma riikide soojusisolatsioonile antakse vähem võimsust, muudatused puudutavad kompressorit. Seadmed töötavad intensiivsemalt, troopiline kliima, seadmete maksumus suureneb. Mähise jahutamine on lihtsam, kui ruum on jahtunud. Töötingimuste mittetäitmine põhjustab sügavkülmiku temperatuuri nominaalsest erinevusest. Töötage kompressor pidevalt, soojuses on režiimile soovitud väljundi saavutamine raske, kui meie ees on jõudlusklassi N mudel, vastupidi, troopiline külmik maksab rohkem, ei kanna külmas riigis, seega ei ole alati soodne otsida, osta.
Loo lõppedes, milline peaks olema sügavkülmiku temperatuur. See sõltub toodete tüübist ja nendega seotud eeldatavatest edasistest toimingutest. Näidati, et temperatuuri alandamine viib säilivusaja pikenemisele, kuid mõttetu vähenemine ei pruugi alati olla hea, nagu munade puhul. Vene Föderatsiooni turul kohtume peamiselt külmkappidega sügavkülmiku ruumi temperatuuriga miinus 18 - miinus 24 ºС.See vastab kolmandale tärnile, ma arvan, et sellisel juhul mängivad välistarnijad Vene hinge iseärasusi( kellegi poolt pakutavad omadused), et armastada tahet. Mida madalam on külmkapis temperatuur, seda parem. Ja tootja on ka hea. Teeni rohkem!
