Artikli sisu:
st Hea koduperenaine ei kaota midagi. Isegi õunajäätmeid saab kasutada kasuga. Jah, isegi küpsetage üks neist hämmastavatest želeedest, mis rõõmustavad kõige rikutud gurmee. Ja marmelaad. Ja vahukommi! Ja veel. .. Aga ärge kiirustage ja mine tagasi meie õunadesse.
Õunakoorest ja südamikest saadav kasu
Vaevalt on isik, kes ei meeldi õunadele või ei pea neid vitamiinide laos.
On teada, et köögiviljades ja puuviljades kõige kasulikum ei ole puuvilja lihas. Koor, mida me sageli lõikame ja visame, on vitamiinide ja mikroelementide akumulaator, mis on inimkehale väga kasulikud. Ja õunakud on legendaarsed, et nad võivad vähki ära hoida. Nii et kas on võimalik hooletult seostada seda, mida nõiadus meile annab? Ei, pead kasutama kõike maksimaalselt!
Lisaks on teada, et õunte koor ja südamik on pektiini poolest väga rikas. See ei ole ainult väärtuslik punkt. See on pektiin, mis aitab külmutada salatit, moosi ja tarretit.
Sellepärast on soovitatav, et pärast töötlemist kasutatavaid õunajääke, nagu ka tapetud puuvilju, kasutataks tarretise, vahukommi, marmelaadi, vahukommi, roogade ja muude maitsvate magustoitude valmistamiseks.
omadused ja väärtus
Töökoda "Looduslik õunželiin"
Sa võid loomulikult teha puuviljadest želeid. Kuid selle tiheduse tagamiseks peab kokk lisama sellele želatiini. Kavandatav retsept põhineb üksnes meie aias kasvatatud looduslike toodete kasutamisel, välja arvatud suhkur.
Koostisosad
Nii otsustati: küpsetada õunajäätmeid!
Siin on, mida perenaine vajab selle tassi jaoks:
- koorimine õunad;
- puuvilja südamed;
- väikesed vähearenenud õunad;
- vesi;
- suhkur;
- valikulised looduslikud maitsed: nelk, ingver, sidrun või apelsinikoor, võivad olla väikesed maasikad või vaarikad, sidrunipallid, piparmündi, sidrunirohi.
Õunapuljongi küpsetamise protsess
Enne toiduvalmistamist peate sorteerima väikesed õunad, eemaldama mädanenud kohad, pesta, tükeldama. Samuti sorteeri õunte jäänuseid, eemaldades mädanenud osad.
Siis pannakse see roostevabast terasest või emailiga.
Nüüd täitke sisu tavalise veega. Selle tase ei tohiks ületada poole algsest tootest.
Küpseta kapslit paar tundi väga madalal kuumusel. Parim variant oleks vene ahi. Kuid täna on enamiku koduperenaiste puhul see objekt peaaegu harvaesinev.
On väga oluline mitte lasta vedelikul täielikult keema! Vajadusel on pannile parem lisada veidi vett ja segada sisu nii, et mass ei keeks tihedas tükis ja põletaks tassi põhja.
Keetmise eraldamine maapinnast
Järgmisena pange puhastusvahend või sõel puhtasse anumasse( parem kui roostevabast terasest kastrulis või emailitud mahutis), katke see marli abil. See on vajalik, et saada puhas ja läbipaistev peene õunakomponendiga toode.
Saadud mass kaadatakse marli peale ja jäetakse väljavooluks. Sellest on vaja saada kõike kasulikku. Mõned isegi pigistavad massi läbi marli.
Pärast settimist tuleb mee värviline vedelik hoolikalt valada puhtasse anumasse.
Setteid saab kasutada marmelaadi tootmiseks, lisades moosi ja moosi, tehes aastakäigu või puuviljakassu või rullides purkides, et seda kasutada teie äranägemisel.
Uvarka tarretis suhkruga
Saavutatud suhkru koguse kindlaksmääramiseks tuleb mõõta saadud puhta keetmise kogust. Tavaliselt pannakse 3 liitrit vedelikku 2 kg suhkrut.
Küüslaugu keetmiseks on kaks võimalust. Esimene on see, et puljongit keedetakse madalal kuumusel umbes pool tundi, seejärel lisatakse sellele eelnevalt suhkur. Pärast segamist jätkatakse keemist, kuni mass pakseneb ja hakkab lusikast suure langusega langema. Mass ise saab roosakas tooni.
Teine võimalus hõlmab suhkru paigaldamist kohe. Lisaks ei muutu algoritm.
Samal ajal saate lisada lõhna- ja maitseaineid, nagu eespool mainitud. Valmistamise käigus eemaldage saadud vaht.
Valmistage ette želeed talveks toiduvalmistamiseks. Pangad tuleb loputada soodaga ja kuumutada üle auru.
Kuum mass valatakse steriilsetesse purkidesse ja suletakse.
Tasub meeles pidada, et marmelaad pakseneb, mistõttu on see kõrge tassi, eriti kitsa kaelaga, kasumlik.
Cooking marmelaad
Kui saadud puljongile lisatakse siirupis lahjendatud želatiin, võib see osutuda maitsevaks ja tervislikuks marmelaadiks. Pärast tahkestumist peate seda suhkruga puistama ja imelised maiustused on valmis!
Ja mõningane kasutamine plastikust kandikute valmistamiseks kommikarpidest. Siis marmelaadid osutuvad veelgi ilusamaks. Ja sa võid kasutada ka vormitud nuga lõikamiseks.
Kleebis õunajäätmetest
Mass, mida pressiti pärast küpsetamist, saab kasutada kommi valmistamiseks. See on vajalik ainult läbi sõela, et eraldada kõvad osakesed, lisada maitse järgi suhkrut ja laotada õhukesele kihile plastkile. Asetage mahuti kuivaks kohas, kus ei ole kärbseid, kuid värske õhu sissevõtt, madal õhuniiskus ja piisavalt soe.
Mõned paigutavad küpsetusplaadile pastillit küpsetusplaadil ja kuivatavad ahjus väga madalal kuumusel. Kuid see võimalus on täis asjaolu, et vahukommid põletavad mõnikord ebaloomulikku maitset, muutuvad rabedaks. Looduslik kokkutõmbumine on parim viis marshmallowi valmistamiseks.
