Mis on kasulik seller, sest see aitab säilitada tervist

Kuidas seller on kasulik? Kuidas seda korralikult süüa? Kuidas säilitada, et saagi kaotada? Lisateavet selle tõeliselt ainulaadse köögivilja kohta. Esiteks, vastame küsimusele, mis on seller? See vürtsikas taim on peterselli lähim sugulane. See võib olla erinevat tüüpi - lehed, varred, juur.

See on Vahemere taim - üks vähestest, mis on levinud kogu Euroopas. Meie esivanemate teadaolev seller on juba ammu olnud. Näiteks kasutasid kreeklased seda ravimtaimedena ja ka ornamentina - nad kandsid oma topsilt pärleid, kaunistasid nende võitjaid ja võitjaid. Seller ei ole ainult taimne, väga maitsev, vaid ka ravim.

juur seller oli hiljuti eurooplastele rohkem tuttav kui meile venelastele. Aga nüüd hakkas ta järk-järgult meie aedades, meie kauplustes ilmuma. Loomulikult tahan ma teada, kuidas seda süüa, millist kasu või kahju sellest saada.

содерж sisu ↑

Selleri kasulikud omadused

Meditsiinilisest seisukohast on tal järgmised head omadused:

• -l on palju kiudaineid;
• -l on eeterlikud õlid, mis annavad talle erilise maitse ja aroomi, stimuleerivad söögiisu;
• on A-vitamiin, beetakaroteen, mis vastutab meie naha elastsuse eest;
• on C-vitamiin, mis vastutab meie veresoonte läbilaskvuse eest - eriti varsitud selleride varred - 10 korda rohkem kui juurel;
• -l on B-vitamiinid;
• sisaldab enamasti sellerit K-vitamiini, mis on meile teada kui peamine osaleja vere hüübimisprotsessides, mis lisaks sellele tugevdab luukoe;
• sisaldab aineid, millel on suur roll osteoporoosi ennetamisel luu moodustumise süsteemis;
• sisaldab aineid, mis inhibeerivad luukoe hävitamise protsesse, aitavad kaasa tiheda luukoe säilimisele.

Selleri tarbimine tugevdab närve, parandab une eeterlike õlide kaudu, millel on lõõgastav ja lõõgastav mõju. Sügav ja rahulik uni on tugeva närvisüsteemi alus.

Selleril on kehale puhastav ja tooniline toime. Fakt on see, et see sisaldab palju taimseid kiude, mis imendavad seedetrakti kaudu palju tarbetuid aineid, eemaldavad need kehast. Selleril on omadus eemaldada liigset kusihapet organismist, mille ülejääk võib põhjustada podagra.

Selleri suurepärane omadus on see, et see parandab tooni. Ma sain oma kogemustest teada, et niipea, kui seller küpseb, ja ma hakkan seda lisama kõikidele salatitele, ma lihtsalt närin viilu - mõne aja pärast tunnen ma jõudu, energiat ja meeleolu.

-l on diureetiline, lahtistav toime. Diureetiline toime on tingitud kaaliumist, mida see sisaldab, ja laksatiivset toimet pakuvad kiud.

Seller aitab kaalust alla võtta. Muidugi, see ei ole iseenesest, see köögivili aitab kaalust alla võtta, vaid vähese kalorsusega dieedi elemendina, sest see sisaldab väga vähe kaloreid - ainult 14 kcal 100 g toote kohta.

Kuid on ka vastunäidustusi. Kõige tähtsam on see, et seller on üks võimsamaid allergeene. Allergikutel on tavaliselt teada oma allergeene ja kõrvaldada see oma toitumisest.

содерж to content ↑

Kuidas valida seller

Kui valite poodis juurvilja, siis pöörama tähelepanu sellele, et sellel ei ole pehmeid mõlke, rottreid, vormitud kahjustusi. Kogu juur peab olema kindel, mitte unine. Seller ei ole sile, see on tavaliselt pimples, gyrus. Juurte värskuse kontrollimine vajutage sõrmedega kohale, kust lehed või juured kasvasid. Tavaliselt on need kõige problemaatilisemad kohad, kus mädanemine võib alata - sellist juurvilja ei tohiks süüa. Kui neid kohti ei vajutata - sobib puuvili tarbimiseks.

Vitamiin, selleri juurte toitaineline koostis ei sõltu puuvilja suurusest.

содерж sisule ↑

Kuidas sellerit

säilitada

Parim koht ladustamiseks peaks olema kuiv, tume, jahe. Salvesta selleri tihedalt paberkotis. Asetage see köögiviljaosasse külmkapis + 2-4 ° C, keldris või akna all oleval riiulil rõdul.

содерж sisu ↑

Kuidas sellerit süüa

Root juurviljal on hapukas maitse, vürtsikas aroom.Üks toiduvalmistamismeetodeid ja võib-olla parim see on värske kasutada.

Seda võib lisada mis tahes salatile, mis on eelnevalt jämedale riivitud, kuubikuteks lõigatud, kiiludeks - nagu soovite.

Lihtsaim ja minu arvates väga maitsev seller salat porganditega. Me hõõrume sellerit, värskeid porgandeid, juustu( eelistatult kõva sorte) jämeda riiviga, lisame küüslaugu maitse järgi. Need proportsioonid on meelevaldsed. Siin võite öelda, et kõik selle salati koostisosad lisatakse teie maitsele. See salat on täidetud köögivilja päevalille-, oliivi-, linaseemneõli - mis sulle meeldib kõige paremini.

Ja siin on veel üks retsept: lõigatud seller ja õunad kuubikuteks, lõigatud viinamarjad ilma kivideta, kreeka pähklid( võib purustada, neid saab teha suurteks tükkideks), lisada rasvata jogurtit, lisada paar tilka sidrunimahla vürtsi jaoks. Nami ebatavaline!

Seller läheb hästi iga liha, mereanniga, seente juurde.

leidsin Korea sellerile teise kasutusala. See on kasulik ja hea pärast kuumtöötlemist. Ma hõõruda seda jämeda riiviga, lisada veidi piima, toores muna, jahu( 2-3 supilusikatäit), muskaatpähklit ja soola. Segage, andke natuke seista, jälle segage ja küpseta pannkoogid. Need on eriti head hommikusöögiks. Lihtne, maitsev ja madala kalorsusega.

Söö seller ja ole terve!