Artikli sisu:
Pumpkin ilmus Vene köögiviljaaedades 16. sajandil ja seda kasutati kariloomade söödakultuurina. Täheldati, et talvel söövad lehmad sellist toidulisandit ja piim muutub veelgi maitsvamaks. Hiljem maitsesid talupoegad köögivilja maitset, tõid uusi sorte ja dieedis muutus kõrvits vajalikuks toidulisandiks. Praegu kinnitavad arvukad uuringud kõrvitsast kehale saadavat kasu.
Mis põhjustab kõrvitsa viljaliha kasu?
Viljad koosnevad koorest, mis moodustab umbes 17% kogu massist, kuni 75% massist ja ülejäänu langeb seemnekambrisse seemnete jaoks. Jäätmevaba toode, vanadel päevadel, isegi koorikut kasutati ladustamisanumana, nüüd ainult käsitöö ja maskide jaoks.
92% veest, kõrvits on madala kalorsusega toode, mis sisaldab ainult 22 kcal 100 g kohta, kuid suurem osa energiast on süsivesikuid, seega on selle glükeemiline indeks 75, mis on diabeetikutele oluline.
On oluline, et vitamiinide ja mineraaltoitainete sisaldus tootel oleks märkimisväärne:
- vitamiin A on 171% päevasest vajadusest;
- -vitamiin C - 17%;
- -vitamiin E - 6%;
- foolhape -5%.
B-vitamiini praegune grupp ja haruldane koostisosa köögiviljades, vitamiin K muudab toote mitte ainult toiduks, vaid ka ravimiks.
Mineraalset kompositsiooni kompenseerib mineraalide koostis 100 g ja mineraalsoolade puudumine:
- kaltsium ja tsink 2% päevasest vajadusest;
- rauast ja fosforist 5%;
- vask 7%;
- kaalium 11%.
Muud elemendid on väiksemas koguses, kuid nende eelised on vaieldamatud. Seega sisaldab tselluloos T-vitamiini ja aitab seedimist ning soodustab trombotsüütide moodustumist, parandab vere hüübimist ja ennetab aneemia. Karotiin on kõrvitsas 2 korda rohkem kui porgandites. See on kasulikum silmade toitmisel kui astelpaju.
Meditsiini aine, mis pärsib tuberkuloosi bacillust, leidub kõrvitsas. Avicenna kirjutas ka kõrvitsate tervendavatest omadustest vana köha vastu võitlemisel.
Kuidas süüa kõrvitsat?
Kõik taimsete saaduste kasulikud omadused avalduvad paremini nende toorainena. Kas on võimalik toitu kõrvitsat süüa? Toode on kasulik toores, küpsetatud ja keedetud kujul. Saate kõrvitsat ja praadida, kuid samal ajal kogub õli ja ei ole terapeutiline ega dieettoode. Toores kõrvits kasutatakse söödalisandina salatites või riivitakse eraldi tassina.
Siiski, kui mõni haigus on halvenenud, ei ole soovitav kasutada kõrvitsat ilma kuumtöötluseta. Remissioonis ei sattu kõrvitsalat. Külmutatud toode säilitab ka kasulikud omadused. Keedetud, keedetud puder piima, aurutatud ja küpsetatud kõrvitsa viiludega toob kasu ainult mõõduka tarbimisega organismidele.
Saate teatud aegadel süüa toores kõrvitsat, et leevendada probleeme, kui vastunäidustusi ei ole:
- kõhulahtisus, soole stabiliseerimine, kolereetiline toime tekib siis, kui tarbite päevas 300-400 grammi kõrvitsat;
- aitab põie põletikul;
- parandab tugevust.
Pumpkin puhastab nahka, leevendab jalgades jalgade koormust, kasutatakse kompressi kujul.
Kas ma saan süüa kõrvitsat raseduse ja imetamise ajal?
Raseduse alguses rasedusperioodi esimesel poolel toimub naise keha ümberkorraldamine, hormoonid muudavad emme emotsionaalselt ebastabiilseks. Vastassündinud toksikoloogia mürgib õnne iivelduse, lõhnatu talumatusega. Selle perioodi jooksul aitab tulevane emme salatit, lisades toores kõrvits, mahl või kuivad, kasulikud kõrvitsaseemned. Kõik need tooted pärsivad gag-refleksi, vähendavad mürgistust ja liigset närvilisust.
Kuid samal ajal vajab keha tugevdatud tugevnemist, toimima tõhusamalt veres. Püsiv kõrvits raseduse ajal aitab toime tulla esimese trimestri probleemidega. Hiljem aitab sama toode paistetust leevendada, kuna tal on diureetilised omadused. Noor naine, kes võtab vastu kõrvitsalisi roogi, on läikivad juuksed, tervislik nahk ja küüned, sest uue mehe ehitamiseks on piisavalt toitaineid ning ema ei anna lapsele kaltsiumi, tsingi ja magneesiumi.
Ema nägemine ei halvene tänu A- ja D-vitamiinidele ning fosforit ja kaltsiumi kasutatakse lapse skeleti moodustamiseks. Raud osaleb verevarustuses ning koos foolhappega ja vitamiinidega T ja K osalevad loote verevarustuses. Kuid kõik kõrvitsaga seotud kasulikud omadused võivad muutuda vastupidiseks, kui naisel on ravimata seedetrakti haavandid, gastriit või kõhulahtisus. Võimalik seisundi halvenemise põhjus võib olla allergia karotinoidide suhtes.
Millal ja kas on võimalik süüa kõrvitsat rinnaga toitmise ajal, esitab sageli noortele emadele küsimuse. Imetava ema toitumise rangete piirangute periood nõuab hoolikat toiduvalikut. Sellisel juhul on kõrvitsat süüa. Kahtlemata peaks kasulikku toodet ema piimaga jõudma järk-järgult, alles pärast 10-päevast lapsepõlve. Esimesed osad peaksid olema väikesed, seejärel peaksite jälgima lapse heaolu.
Esialgu kasutatakse kõrvitsit ainult keedetud, küpsetatud ja putru osana. Röstitud kõrvitsat ei saa kasutada imetav ema. Hiljem saate menüüsse lisada salatites mahla ja kõrvitsat. Siiski ei ole mõtet kasuliku köögiviljaga liiga palju ära võtta, kõhukinnisus võib tekkida nii emal kui ka lapsel.
Toitumisspetsialistid ja lastearstid soovitavad kasutada kõrvitsat kõige kasulikumana köögiviljana kui esimest toodet imikute toitmise ajal. Kuid kui ema oli enne sündi allergiline kollaste köögiviljade suhtes, siis ei tohiks toidule lisada kõrvitsa, lapse allergia võib olla kaasasündinud.
On võimalik kasutada kõrvitsat raseda naise ja imetava ema toidus ainult nende ohutuse suhtes. Kõige parem, kui puuvilju kasvatatakse dachas või eramajapidamises ilma ülimaitseta lämmastikväetiste ja kasvustimulaatoritega. Kasutamine peaks olema keskmise suurusega.
Diabeediga kõrvits
Vaatamata oma madala kalorsusega, on kõrvits GI kõrge, 75 ühikut, sama nagu arbuus. Toitumisspetsialistid omistavad kõrvitsat tärkliserikkale toidule, mida on raske laguneda, mistõttu veresuhkur tõuseb aeglaselt. See aitab kaasa kaalu kadumisele kui madala energiakomponendiga tootele.
Mõõdukas kõrvitsatarbimine koos teiste toodete asendamisega XE saavutamiseks on kasulik. Menüüdega kõrvits-diabeet suurendab beeta-rakkude sisaldust veres ja need sisalduvad insuliini tootmisel, mis on juba hea. Kuivatatud kõrvits on hea magustoiduks inimestele, kelle jaoks on magusa piiramine väga oluline.
See on toores kõrvits ilma kuumtöötluseta, mis on kasulikum, sest tal on madalaim GI.Kuid suhkurtõve korral on kõrvitsaga toitumine võimalik ainult pärast arstiga konsulteerimist.
Pankreatiidi ja maksahaiguste kõrvits
Pankreatiiti nimetatakse kõhunäärme põletikuks. Neil on kaasas valu, iiveldus, oksendamine pärast söömist. Tavaliselt on stressi leevendamise esimese meetmena ette nähtud meditsiiniline paastumine. Pärast seda kantakse patsient üle säästlikule dieedile, kus on oluline koht keedetud kõrvitsale pudingite ja teraviljade kujul. On oluline, et pankreatiidiga kõrvitsat kasutataks akuutses staadiumis ainult pärast kuumtöötlemist ilma õli lisamata.
Kui pankreatiit on sattunud kroonilise haiguse staadiumisse, siis saate remissiooniperioodil lisada kõrvitsaga toodetele veidi soolatamata või või rafineeritud taimeõli. Soovitatav annus kõrvitsat päevasest toidust 200-300 grammi, kuni pool kilogrammi.
Kui parema hüpokondriumi valu on ilma võimalusest nautida elu, on aeg uurida maksa seisundit. See keha eemaldab toksiine, toksiine, töötleb suhkrut, osaleb verevalmis ja annab valusignaali, kui ta ei suuda toime tulla oma funktsioonidega. Kõrvitsal on omadused, mida on tunnustatud juba sajandeid. See taastab maksa rakumembraanide puhastamise. Seetõttu on maksa puhul kõrvits toode tervislikel põhjustel.
Maksa rakud, hepatotsüüdid, haigustega, hävitatakse. Kõrvitsatooted vähendavad maksasse sattunud räbu hulka, aktiveerides puhastussüsteemide tööd. Kuid kõrvits ei ole ravim, see aitab kaasa raviarsti efektiivsusele, mille on määranud arst. Siiski, kui inimese menüüs on kõrvitsatoitu, siis on see raske haiguse ennetamine.
